أفضل 10 سكاكين مطبخ

سكين جيد - ما هو؟ من المستحيل إعطاء إجابة لا لبس فيها ، لأن كل شيء يعتمد على المنتج الذي تريد العمل به وشروط أخرى. ما يهم هو المواد والأبعاد والشكل وتوازن المقبض والشفرة. ولكن إذا كان كل فارق بسيط من هذا القبيل مهمًا لأطباق المطاعم ، فعندئذٍ يكفي في الحياة اليومية أن تقتصر على مجموعة قياسية من الطرز من الشركات المصنعة الجيدة. نقدم تصنيفًا لأفضل سكاكين المطبخ للمنزل ، والتي سيتم استخدامها في كل مطبخ وستجعل عملية الطهي مريحة قدر الإمكان.

ما الذي تبحث عنه عند اختيار سكين المطبخ؟

قبل أن ننتقل مباشرة إلى تصنيف أفضل سكاكين المطبخ للمنزل ، دعنا نتعرف على ما يجب البحث عنه في المقام الأول عند اختيار أدوات المطبخ الخاصة بك.

مادة السكين

أهم معلمة يعتمد عليها الغرض وعمر الخدمة لسكين المطبخ.

1. ستانلس ستيل... أشهر أنواع الفولاذ خاصة في المطبخ المنزلي. لكن هذه المواد تحتاج إلى شحذ منتظم.
2. الكربون الصلب... نادرًا ما يتم استخدامه في الحياة اليومية ، وهو أكثر شيوعًا في أعمال المطاعم. هذه المواد صلبة ودائمة ولا تتطلب إعادة شحذ لفترة طويلة ، ولكنها عرضة للتآكل وتتفاعل تحت الضغط الميكانيكي.
3. سيراميك... يوصى بشراء سكاكين سيراميك كإضافة للمجموعة الأساسية. الميزة الرئيسية هي أن شحذ الشفرة نادرًا ما يكون مطلوبًا ، لكن المادة نفسها هشة للغاية.

مجموعة سكاكين قياسية للمطبخ

وفقًا للطهاة ذوي الخبرة ، يكفي استخدام سكاكين جيدة للطهي اليومي في الحياة اليومية. حتى مجموعة قياسية من 6 سكاكين + مقص كثير. يتم سرد الأصناف الأكثر طلبًا أدناه.

1. سكين الطاهي... هذه هي أداة العمل الرئيسية الخاصة بك. إنها مناسبة لكل شيء تقريبًا: تقطيع الدجاج أو تقطيع الخضار أو اللحوم أو الأسماك.
2. مسنن مسنن... لها نصل طويل إلى حد ما مع أسنان رفيعة ، يشبه المنشار. من الأفضل استخدامه للعمل مع القوام الناعم - الخبز الطازج والفواكه. في عملية التقطيع ، لا يسحق لب الخبز ويخلق أنماطًا جميلة على شرائح الفاكهة.
3. سكين مدمج... مصمم لتنظيف الفواكه والخضروات.

أفضل سكاكين فولاذية للمطبخ

فيما يلي قائمة بأفضل أدوات المطبخ التي يقول الطهاة وربات البيوت إنها تستحق أكبر قدر من الاهتمام.

5 رونديل فالكاتا RD-328 سانتوكو

سكين متعدد الاستخدام مصنوع من الفولاذ الألماني عالي الجودة. يحتوي على شفرة معدنية بالكامل ، المقبض مصنوع من مزيج من الفولاذ وبلاستيك ميكارتا. يقطع اللحوم والأسماك بشكل جيد ، يقطع الخضار ويقطع الخضار. طول النصل 14 سم ، شفرة معدنية بالكامل.

الايجابيات:

• معدن صلب
• شحذ الوجهين
• سعر معقول
• متوازن بشكل جيد

سلبيات:

• غير آمن لغسالة الصحون
• غالبا ما يتطلب شحذ

4 كبار الطهاة المحترفين في ترامونتينا

تم تصميم النموذج العالمي للاستخدام في المطابخ العادية ومؤسسات تقديم الطعام. مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مع مقاومة عالية للتآكل. مقبض أبيض أنيق ذو شكل مريح مصنوع من مادة البولي بروبيلين ، وله سطح خشن وخفيف الوزن ، مما يسمح لليد ألا تتعب لفترة طويلة عند القطع.

الايجابيات:

• معدن صلب
• يمكن غسلها في غسالة الأطباق
• طلاء مضاد للبكتيريا للمقبض
• سعر معقول

سلبيات:

• يتسخ المقبض بسهولة

3 GIPFEL Professional

تعتبر السكاكين الاحترافية المصنوعة في ألمانيا خيارًا ممتازًا لمن يحبون الطهي والقيام بذلك بشكل جميل. كل نموذج من السلسلة متوازن تمامًا ، وتوفر الشفرة انزلاقًا سهلًا ، والمقبض مريح للإمساك به في اليد نظرًا لشكله المريح. الشفرة مصنوعة من الفولاذ عالي الجودة ، وهي سهلة التنظيف ، وعمر خدمة المادة طويل جدًا. تشتمل تشكيلة GIPFEL Professional على مجموعة كبيرة من السكاكين ، والتي تتيح لك العمل بفعالية مع مجموعة متنوعة من المنتجات.

الايجابيات:

• فولاذ عالي الجودة
• تصميم متوازن
• اتصال قوي بالمقبض والصلب
• مقبض الباكليت
• نادرًا ما يحتاج إلى شحذ

سلبيات:

• غير آمن لغسالة الصحون
• يتطلب شحذ الآلة
• زيادة السعر

2 سامورا هاراكيري شيف

أحد أكثر الموديلات شيوعًا ، والذي تم تضمينه في جميع المراجعات ، ويرجع ذلك أساسًا إلى علامة تجارية مشهورة. باستخدام سكين الشيف هذا ، يمكنك تطبيق مجموعة متنوعة من تقنيات وأساليب التقطيع. السكين متين ومريح ومصنوع من الفولاذ عالي الجودة والبلاستيك المقاوم للصدمات. على عكس معظم نظائرها ، يمكن غسلها في غسالة الصحون.

الايجابيات:

• فولاذ عالي الجودة
• النسبة المثلى للسعر والجودة
• خصائص مضادة للتآكل
• نادرا ما يتطلب شحذ

سلبيات:

• ليس مرفقًا آمنًا جدًا للمقبض بالشفرة
• بيئة العمل السيئة

1 اركوس "شيف" 20 سم

يحتل Arcos المرتبة الأولى في تصنيف أفضل سكاكين المطبخ للمنزل المصنوع من الفولاذ. النموذج مناسب للاستخدام المنزلي والمهني. طول الشفرة ذات الحدين 20 سم مثالي لقطع مجموعة متنوعة من المنتجات. مادة الشفرة مصنوعة من الفولاذ المدلفن ، ومقاومة للتآكل ، وتمتد حافة القطع عبر السطح بأكمله. حتى شحذها سيكون ممتعًا! المقبض مصنوع من الراتنج المقوى.

الايجابيات:

• مقبض قوي
• شحذ سهل
• عمر خدمة طويل
• ضمان 10 سنوات

سلبيات:

• خفيف الوزن في طرز مختارة

افضل سكاكين سيراميك للمطبخ

سكاكين السيراميك مصنوعة من أكسيد الزركونيوم ، وهو أحد أكثر المواد استدامة. الشفرة الخزفية حادة بشكل غير عادي ، وتقطع بسهولة الأطعمة اللينة والمتفتتة ، ولا تتفاعل مع الأحماض والقلويات. ميزة أخرى مميزة هي خصائصه المضادة للبكتيريا العالية.

5 ENDEVER سكين نحت EcoLife L 15.2 سم

هذا الجهاز مثالي لتقطيع جميع أنواع اللحوم والأسماك والنقانق. النموذج متين للغاية. لا تتأكسد شفرة أكسيد الزركونيوم ولا تتفاعل مع الطعام ، فمادة المقبض من البلاستيك.

الايجابيات:

• خفيف الوزن ومريح للحمل
• لا يتطلب شحذ لفترة طويلة
• لا تمتص الروائح
• مقاومة للتآكل
• يمكن غسلها في غسالة الأطباق

سلبيات:

• لا يمكن استخدامها على لوح تقطيع الزجاج
• غير مناسب لتقطيع اللحوم المجمدة

4 سكين هاتاموتو شيف هوم 15 سم

سكين ممتاز غير مكلف ، له وزن خفيف وشفرة حادة. تقطيع الطماطم الطرية أو الخبز المورق إلى النصف بسهولة. مثالي للعمل مع الفطر والفيليه والفواكه والنقانق. المقبض المصبوب المصنوع من المطاط المقاوم للحرارة يحمل الشفرة بقوة ولا ينزلق من يديك. لن يتطلب هذا النموذج شحذًا لمدة 5 سنوات ، ولكن يجب التعامل معه بحذر.

الايجابيات:

• لا يتطلب شحذ لفترة طويلة
• شفرة حادة
• تصميم مشرق
• سعر معقول

سلبيات:

• النصل هش ويتطلب معالجة دقيقة
• لا غطاء

3 جبفل بشفرة سيراميك 10.1 سم

تعتبر السكين الخزفية مثالية لتقطيع الفواكه والخضروات والجبن وغيرها. الشفرة حادة بدرجة كافية ، ومصنوعة من مادة عالية القوة ، مما يجعلها لا تتطلب شحذًا متكررًا. المقبض غير قابل للانزلاق وله شكل مريح ولطيف الملمس.

الايجابيات:

• مقبض مضاد للانزلاق
• شفرة حادة
• علبة هدية ذات علامة تجارية متضمنة

سلبيات:

• شفرة هشة تتطلب معالجة دقيقة

2 سامورا ايكو سيراميك SC-0084G

للوهلة الأولى ، ينتصر هذا السكين بشفرته البيضاء. إنه لاذع بشكل لا يصدق ، لكنه لا يتفاعل مع المواد الأخرى وله تأثير مضاد للجراثيم. مقبض مصنوع من بلاستيك ASB المتين له نفس الخصائص. المقبض مغطى بأخاديد لمنع الانزلاق أثناء التقطيع.

الايجابيات:

• شفرة حادة
• شحذ كل بضع سنوات
• تصميم حديث
• تصميم خفيف الوزن ومريح للحمل

سلبيات:

• غير مناسب للاستخدام على الألواح الزجاجية
• لا غطاء

1 بومان عالمية

حصل الطراز من الشركة المصنعة Bohmann على المركز الأول في تصنيف أفضل سكاكين المطبخ الخزفية. تبدو الشفرة الطويلة والرفيعة أشبه بسكين صيد. إنه مريح في الاستخدام ، ولا ينزلق المقبض ، ويسهل حمله في يدك.يتم تقريب الشفرة في النهاية ، مما يسمح لك بقطع المنتجات بزاوية ، مع ترك الحد الأدنى من الفتات. نظرًا للون الأسود ، حتى المنتجات عالية الألوان (البنجر) لن تترك خطوطًا وبقعًا على النصل.

الايجابيات:

• عملي أسود
• مقبض مريح
• طلاء مضاد للتآكل

سلبيات:

• فوق متوسط ​​التكلفة

ما هو أفضل سكين المطبخ للشراء في عام 2020 للمنزل؟

كيف تختار أفضل سكين في العالم؟ في الواقع ، هناك العديد من النماذج اللائقة ، لذلك يجدر النظر في عوامل مختلفة. بادئ ذي بدء ، هذه فرص مالية. تعتبر الراحة والشكل المعيار التالي. لكن يمكن دفع التصميم إلى آخر مكان. نتمنى لك اختيار جيد!