أفضل 12 مدخن ساخن وبارد
تقنية التدخين معروفة منذ أكثر من قرن. المنتجات التي خضعت لمثل هذه المعالجة تحصل على طعم ورائحة فريدة من نوعها. منذ عدة عقود ، صنع الحرفيون مداخن بأيديهم ، ونقلوا المعرفة والرسومات من يد إلى يد. كانت الأجهزة غير مريحة وغطت المنطقة المحيطة بأكملها بالدخان.
قرر المنتجون الاستجابة لطلب عشاق الوصفات غير التافهة وإنشاء عينات صناعية من بيوت الدخان. الآن يمكن للجميع شراء جهاز في متجر والاستمتاع بمنتج لذيذ خالٍ من الشوائب الضارة المستخدمة في المتاجر. نقدم انتباهكم إلى تصنيف أفضل بيوت التدخين.
ما الذي تبحث عنه عند اختيار المدخن
يجب التعامل مع الاختيار بمسؤولية حتى لا ينتهي الأمر بمدخن لا يمكن استخدامه لعدد من الأسباب. لحظات أساسية:
نوع المدخن - يعتمد على المكان الذي سيتم استخدامه فيه بالضبط. يوجد في السوق: كهربائي (مناسب للتدخين داخل شقة أو مبنى داخلي في المنزل) ، غاز - تستخدم الأحجار البركانية ، ويتم تسخينها بالغاز (يصعب العثور عليها في المتاجر) ، والفحم - من الأفضل استخدامها في الهواء الطلق. يلاحظ المستخدمون أن النوع الخشبي هو الأكثر نجاحًا - فالمنتجات الموجودة في مثل هذا الدخان تكتسب رائحة ولونًا فريدًا.
حجم غرفة العمل - الصناعية والمنزلية. إذا كنت بحاجة إلى "معالجة" عدد كبير من المنتجات ، فمن الأفضل اختيار الإصدار الصناعي.
تنقل الجهاز - ثابتة ومتحركة (يمكن نقلها). الخيارات الثابتة مناسبة لسكان المنازل الخاصة ، وخيارات الهاتف المحمول أكثر ملاءمة لأولئك الذين يأخذون دخانًا معهم إلى داشا أو الطبيعة ويستعيدونها.
درجة حرارة التدخين - بارد ، ساخن ، شبه ساخن. يكمن الاختلاف بين المدخنين في درجة حرارة الدخان المستخدم في معالجة الطعام وفي شروط تخزينه الإضافي.
مادة الجسم - الحديد الزهر أو الفولاذ المقاوم للصدأ أو الفولاذ المقاوم للحرارة. المادة المثلى هي الفولاذ المقاوم للصدأ. الحديد الزهر ثقيل للغاية ، والخيارات الثابتة مصنوعة منه ، والفولاذ المقاوم للحرارة قصير العمر. من الأهمية بمكان سماكة جدار العلبة.
يحتوي التصنيف على نماذج تأخذ في الاعتبار جميع النقاط المذكورة أعلاه وتجمع بنجاح بين السعر والجودة.
أفضل الشركات المصنعة للدخان
دائمًا ما يتم تمثيل الشركات المصنعة والوافدين الجدد الذين تم اختبارهم بمرور الوقت في سوق أي سلعة ، والذين يحاولون كسب المصداقية أو ببساطة جذب المشترين إلى العلامة التجارية بتكلفة منخفضة. من الأفضل الوثوق في البائعين الذين تم اختبار منتجاتهم بالفعل من قبل المستخدمين ، ولديهم تقييمات إيجابية ، ويمكن إصلاحهم في مراكز معتمدة.
في الوقت الحالي ، في سوق الدخان ، يحظى المصنعون بثقة أكبر من قبل:
- دخان ألدر - مداخن روسية الصنع. تقدم الشركة تصنيع أجهزة تجهيز الأغذية وفقًا للمشاريع الفردية ؛
- دخان دايميتش هو منتج محلي آخر لدخان المدخن البارد. تتميز المنتجات بأبعاد صغيرة وتجميع أنيق وقوة مثالية. مزودة بضمان لمدة عامين ؛
- جريلوكس سموكي - تنتج شركة من سانت بطرسبرغ بيوت دخان من شرائح أسعار مختلفة ، والتي تحظى بتقدير كبير بين السياح والصيادين والصيادين.
أفضل بيوت التدخين المدخنة الساخنة
تقنية معالجة المنتجات بالدخان العطري الساخن جدًا هي الأسرع. وهي عبارة عن جهاز على شكل أسطوانة أو مستطيل به شبكات أو قواعد شبكية ، توضع عليها المعدة للتدخين. يمكن أن يكون التصميم مغلقًا تمامًا أو يحتوي على خرطوم عادم دخان.
ألدر سموك بروفي 500 * 300 * 300
خيار جيد لتحضير الوجبات السريعة.النموذج مجهز بختم ماء ، مناسب للاستخدام الخارجي والداخلي. يتم توفير مخرج دخان على الجسم ، حيث يتم وضع أنبوب سيليكون ليخرج للخارج. مواد التنفيذ - الفولاذ المقاوم للصدأ. الحجرة الداخلية واسعة بما يكفي لطهي المنتجات الكبيرة - قطع اللحم والدجاج الكامل. صينية التنقيط للشحوم المتراكمة سهلة التنظيف لأنها مصنوعة من سبيكة خاصة.
لاحظ المشترون إزعاج نقل المدخن الساخن - لا يوجد عزل حراري على المقابض.
المزايا:
- الجسم مقاوم للتشوه والتآكل.
- وجود ختم الماء
- اللحامات مصنوعة من لحام خاص ؛
- غرفة داخلية بطابقين
- صينية للدهون من النحاس.
- براعة الشواء.
ناقص:
- المشابك غير المريحة التي يصعب وضع قطع صغيرة عليها ؛
- يصعب وضعه مباشرة على الفحم - لا يوجد حامل.
فورستر C823
جهاز مدمج - يمكن اصطحاب المدخن في نزهة أو إلى كوخ صيفي. تشتمل المجموعة على شبكتين ، يسمح لك مقياس الحرارة المدمج بالتحكم في العملية دون فتح الغطاء. مادة التصنيع - فولاذ بطلاء مقاوم للحرارة (بحد أقصى 700 درجة). تحتوي العلبة على مقابض للحمل ، وستمنع المزالج الخاصة الفتح العرضي للغطاء.
يلاحظ المستخدمون أن المدخن مثالي لمحبي الطبيعة. لا تشغل مساحة كبيرة ، وهو أمر مهم للغاية بالفعل لتوفيره أثناء السفر.
المزايا:
- ميزان حرارة مدمج على الغطاء ؛
- طلاء مقاوم للحرارة
- حجم صغير
- نوعان من المشابك.
- صينية تقطر فيها الدهن المذاب.
ناقص:
- تعفير ميزان الحرارة.
- مادة رقيقة من المقابض.
جريلوكس مقاومة للدخان ، 48x22x28.5 سم
النموذج له تصميم بسيط. عمق الوعاء 16 سم ، والشبكات مرتبة في مستويين. هذا الحجم يكفي لطهي الطعام لـ 2-3 أشخاص في المرة الواحدة. مصنوعة من صفائح فولاذية. يوجد ختم ماء ، لا يوجد أنبوب عادم دخان.
المزايا:
- بناء بسيط
- سعر منخفض؛
- مناسب للحمل
- ختم الماء؛
- نظام مدروس جيدًا لشبكات الدخان.
ناقص:
- جدران رقيقة
- لا توجد صينية تقطير للدهون المذابة.
أفضل مداخن باردة مدخنة
المدخنون الباردون يستخدمون الدخان البارد. نادرا ما ترتفع درجة حرارته عن 40 درجة. من الضروري الانتباه إلى قوة الضاغط ، وسمك ومادة المدخن ، وحجم حجرة التدخين ، وإمكانية الحفاظ على توليد الدخان بشكل مستقل.
جهاز هؤلاء المدخنين أكثر تعقيدًا ، لأنهم غالبًا ما يعملون طوال اليوم. الأجهزة الصناعية التي تتكون من مولد دخان مع ضاغط وأنبوب مموج (يسمح لك بتبريد الدخان الساخن) وغرفة تدخين.
ميركل أوبتيما
يتم تزويد Merkel Optima بخزان للوقود - رقائق ، قوالب. يتم فرز المواد المسرطنة والسخام والرماد المنطلق أثناء العملية وإيداعها في خزان خاص. مادة الهيكل - ستانلس ستيل ، سماكة الجدار 2 مم.
تصميم المدخن قابل للطي. يمكن إزالة الرماد باستخدام صينية قابلة للإزالة. الغطاء مصنوع من الخشب ، باستثناء الحروق والمشاكل الأخرى.
يلاحظ العملاء أن Merkel Optima لديها تصميم ناجح لمبرد على شكل لوحة ، وزيادة (تصل إلى 12٪) من الكفاءة مقارنة بالموديلات الأخرى.
المزايا:
- وقت توليد الدخان المستقل - ما يصل إلى 8 ساعات ؛
- نظام تنظيف الحاجز
- ضمان الدخان - 10 سنوات ؛
- معدات أوتوماتيكية للحفاظ على درجة الحرارة.
- مولد الدخان لا يخرج بشكل تعسفي.
ناقص:
- الحاجة إلى إزالة المكثفات يدويًا بشكل متكرر.
UZBI Dym Dymych 01B
يتحدث الحرف "B" في اسم النموذج عن حاوية تدخين كبيرة - 50 لترًا. مادة الهيكل مصنوعة من الفولاذ المدلفن على البارد والمطلي بالمينا المطرقية ، والتي تحمي بشكل موثوق من التآكل. ميزة مميزة - يمكن للمشتري صنع حاوية تدخين أخرى وتوصيل الجهاز بها.
تعطي الشركة المصنعة ضمانًا لمدخن - 12 شهرًا. يجب استخدام الجهاز فقط في منطقة جافة جيدة التهوية.
يلاحظ المشترون أنه في بعض الأحيان قد تنشأ صعوبات عند إشعال النيران في رقائق الخشب.
المزايا:
- غرفة تدخين كبيرة
- القدرة على الاتصال بكاميرا أخرى ؛
- سهولة التجميع
- مضخة هواء عالية الطاقة
- خرطوم ربط طويل.
ناقص:
- علبة بلاستيكية يوجد فيها الضاغط.
UZBI Dym Dymych 02
نموذج Smokehouse UZBI Dym Dymych 02 هو نسخة محسنة من النسخة السابقة. له تصميم: مولد دخان متصل بخرطوم بغرفة تدخين (50 لترًا). لا يحتوي المولد على مروحة ، ولكنه يحتوي على ضاغط يوفر قوة دفع ممتازة.
يبلغ إجمالي وزن جميع الأجهزة حوالي 7 كجم. يحدث التدخين عند درجة حرارة لا تزيد عن 35 درجة مما يسمح لك بقتل جميع البكتيريا المسببة للأمراض والكائنات الحية الدقيقة في الطعام الجاهز.
المزايا:
- ضاغط عالي الطاقة
- صغر الحجم والوزن
- قوة ضاغط قابلة للتعديل
- إمكانية استخدام غرفة أخرى في المدخن ؛
- جدران مطلية بالبوليمر لطهي آمن.
ناقص:
- لا موقف؛
- مادة رقيقة الجدار.
أفضل مداخن من الفولاذ المقاوم للصدأ للمنازل الصيفية
يجب على سكان الصيف اختيار إصدارات متنقلة من بيوت الدخان المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ وذات جدران سميكة. تخضع هذه الوحدات لإجراءات تجميع وتفكيك متكررة ويجب ألا تشغل مساحة كبيرة. في أغلب الأحيان ، يفضل سكان الصيف المدخنة الساخنة ، لأن النتيجة النهائية جاهزة بعد وقت قصير.
ألدر سموك فورتشن 400 * 250 * 200
نموذج تجميع عالي الجودة ، مادة الهيكل - الفولاذ المقاوم للصدأ. الهيكل بسيط: صندوق فولاذي ، شبكات طعام ، غطاء. سمك الجدار 2 مم ووزنه حوالي 20 كجم. نوع التدخين ساخن ، وتستخدم رقائق الخشب كوقود.
الميزة - غطاء على شكل مثلث للتصريف الفعال للمكثفات. وبالتالي ، فإنه لا يسقط على الطعام ولا ينسكب من الغطاء عند رفعه. هناك ختم الماء.
يلاحظ المشترون أن هناك فرصة لتحسين التصميم بشكل مستقل عن طريق تثبيت مقياس حرارة وأقلام.
المزايا:
- شكل مناسب للغطاء لتصريف المكثفات ؛
- مادة متينة
- المشابك من مستويين
- مناسب تمامًا للشواء ؛
- صينية للدهون.
ناقص:
- لا ترمومتر
- مقبض دخان غير مريح.
جريلوكس سموكي بوم 53.6x28.8x31.6 سم
يسمح التصميم البسيط للمدخن الساخن بسماكة جدار 1.5 مم بأن يكون واحدًا من أكثر الأماكن تكلفة في هذه الفئة. الوزن التقريبي 14 كجم. الاكتمال: شبكتان ، صينية تقطير قابلة للإزالة ، غطاء للحماية من التلف.
يمكن تركيب الشبكات على مستويين ، مما يسمح لك بطهي الطعام في المدخن لشركة تصل إلى 7 أشخاص. إذا قمت بإزالة الغطاء ، يمكن أن يتحول المدخن إلى موقد أو شواية. لم يتم توفير الأرجل حسب التصميم.
لاحظ المشترون أن طراز الدخان خفيف الوزن وسهل النقل. كثيرون غير راضين عن عدم وجود غطاء وقائي لهذا السعر.
المزايا:
- منخفض الكلفة؛
- براعة استخدام المدخن ؛
- سهولة التنظيف
- تجميع عالي الجودة
- صوت عالي؛
- مستويين من المشابك.
ناقص:
- لا موقف؛
- ليس هناك حالة مدرجة.
باليساد 69528 ، 42 × 27 × 17.5 سم
أبسط وأرخص نموذج سياحي لمدخن. PALISAD 69528 خفيف جدًا (2.5 كجم) ، لكن سمك الجدار 0.5 مم. يتم وضع الشبكات في مستويين ، ولا يوجد ختم ماء.
ليس لدى المدخن صينية لتجميع الدهون المذابة. يستخدم الفحم أو الخشب كوقود. لن يسمح لك الجهاز بطهي الأشياء الجيدة لشركة كبيرة ، ولكن يمكن وضعها بسهولة في حقيبة أو حقيبة سفر.
يلاحظ المشترون أن جدران المدخنة مصنوعة من مادة رقيقة ، وبالتالي ، بمرور الوقت ، تتشوه من درجات الحرارة المرتفعة ، ويبدأ الغطاء في التلاؤم بشكل سيء.
المزايا:
- الاكتناز.
- وزن خفيف؛
- سعر منخفض؛
- صفين من حواجز شبكية.
ناقص:
- لا ختم المياه
- في المدخن ، تتساقط الدهون على الفحم بسبب عدم وجود صينية خاصة.
أفضل دخان كهربائي للتدخين المنزلي
تعتبر بيوت الدخان الكهربائية خيارًا ممتازًا لأولئك الذين يرغبون في تدليل أنفسهم بمنتجات منزلية لذيذة دون مغادرة الريف. لا يحتاج المشتري إلى مراقبة درجة الحرارة باستمرار للتحضير للعملية لفترة طويلة. تم تصميم خيارات المنزل للمدخنات الكهربائية لوضع ما يصل إلى 5 كجم لمرة واحدة.
مناسب للتدخين البارد والساخن (حسب طراز الجهاز). في كثير من الأحيان ، تبدو هذه المداخن وكأنها أجهزة منزلية باهظة الثمن ، ومجهزة بمجموعة من الوظائف الإضافية التي تسهل التشغيل.
موريكا تعمل بالكهرباء 1100 واط
نموذج المدخن مصنوع على شكل اسطوانة ، المادة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة. توجد مقابض خشبية مريحة على الجسم ، مما يبسط عملية النقل إلى حد كبير. يتضمن الطقم شبكة شواء وصينية شحم.
Smokehouse Muurikka هو جهاز متعدد الاستخدامات. يمكن أن يصبح موقدًا بسيطًا يمكنك فيه الطهي بدون دخان. تعتبر رقائق الخشب أو القوالب المضغوطة مناسبة كوقود. مناسب للاستخدام على مدار العام.
المزايا:
- وزن خفيف (5 كجم) ؛
- براعه؛
- مادة الجسم
- مقابض قابلة للإزالة
- طبقتين - للدهون ونشارة الخشب ؛
- منخفض الكلفة.
ناقص:
- طاقة منخفضة؛
- شعرية واحدة.
انوكا اليكتريك
يكمن تفرد الجهاز في تعدد استخداماته - يمكنك طهي الفطائر والبيتزا وما إلى ذلك. يتكون الجهاز من قاعدة من الألومنيوم المصبوب مع طلاء غير لاصق. عنصر التسخين عبارة عن دخان ساخن ، يسخن حتى 190 درجة.
يمنع الغطاء المحكم دخول الأكسجين واشتعال رقائق الاحتراق. يحتوي الدخان على مقياس حرارة ووظيفة إيقاف التشغيل التلقائي.
المزايا:
- يستهلك القليل من الكهرباء (قوة 500 واط) ؛
- وظيفة الإيقاف التلقائي
- سهولة التنظيف
- شبك كروم ذو مستويين
- سهولة النقل
- أرجل مستقرة
- كتاب وصفات متضمن.
ناقص:
- غالي السعر.
ألفين أوك
نموذج عمودي صغير للمدخن ، مناسب تمامًا للمنتجات المدخنة بالمنزل. قوة قابلة للتعديل (300-750 واط). يمكن استخدامها على نار مفتوحة. المادة - الفولاذ المقاوم للصدأ مع طلاء مسحوق آمن للحماية من التآكل والتلف الميكانيكي.
تتضمن المجموعة ثلاثة مستويات من القواعد الشبكية لتخزين الطعام. يتم وضعه كأفضل نموذج لمدخن كهربائي للاستخدام الداخلي.
يلاحظ المستخدمون أن هذا هو أفضل طراز دخان لهذا السعر. الجدران مصنوعة من الفولاذ 0.8 مم ، لذلك تتشوه بمرور الوقت.
المزايا:
- منخفض الكلفة؛
- سهولة الاستعمال؛
- عملية طهي سريعة
- يمكن استخدام الحرق المكشوف.
ناقص:
- مسحوق الطلاء يحترق وينبعث منه رائحة ؛
- بمرور الوقت ، ينكسر الضيق ويخرج الدخان.
أي مدخن هو الأفضل أن يختار
قبل شراء بيت دخان ، عليك أن تقرر نوع التدخين الذي يفضله المالك المستقبلي وكيف سيتم استخدام الجهاز في أغلب الأحيان. على سبيل المثال ، إذا كان الهدف هو الرحلات المتكررة إلى الطبيعة أو الصيد ، فإن نموذج الفولاذ المقاوم للصدأ ذو الوزن المنخفض والتكلفة المنخفضة سيفي بالغرض. في شقة أو غرفة أخرى ، أثبتت النماذج الكهربائية نفسها جيدًا ، ويمكن استخدامها على مدار السنة.
لن يمنح المدخن الذي تم شراؤه بعناية المشتري الفرصة ليندم على اختياره. ستسعدك المنتجات التي يتم تدخينها في المنزل بالطبيعة ، وغياب المواد المسرطنة والسخام ونشارة الخشب المحترقة. تستخدم جميع بيوت الدخان الموصوفة رقائق خشب خاصة كوقود ، تُباع في جميع المتاجر تقريبًا.
يشمل التصنيف النماذج التي أثبتت نفسها في السوق ولديها العديد من التقييمات الإيجابية. في كل فئة ، يتم النظر في الخيارات لأي حجم محفظة ، ونأمل أن يساعدك هذا في اتخاذ القرار الصحيح.
