أفضل 5 ماركات دقيق لآلة الخبز

مع ظهور صانعي الخبز للبيع ، توقف العديد من ربات البيوت عن شراء المخبوزات من المتجر ، وفضلن طهيها بمفردهن. الخبز المصنوع منزليًا أرخص ، جودة أفضل ، ألذ وأكثر عطرية. تتيح لك مجموعة كبيرة من الدقيق في المتاجر خبز ليس فقط الأرغفة البيضاء ، ولكن أيضًا الجاودار الصحي وخيارات الحبوب الكاملة. الشيء الرئيسي هو اختياره بشكل صحيح ، لأن طعم وروعة المخبوزات محلية الصنع لا يعتمد فقط على الوصفة وتكنولوجيا الطهي ، ولكن أيضًا على جودة المواد الخام. بالنسبة لربات البيوت اللائي لم يخترن بعد الخيار الأفضل لأنفسهن ، قمنا بتجميع تصنيف لأفضل طحين للمخابز.

أفضل 5 أنواع دقيق لصنع الخبز

5 عقيق قمح كامل

غالبًا ما يختار صانعو الخبز دقيق العقيق. إنه منتج حقيقي عالي الجودة من الحبوب الكاملة - درجة الطحن المطلوبة ، مع وجود جزيئات الحبوب الملموسة. على الرغم من الهيكل الخشن إلى حد ما ، فإن العجين يرتفع جيدًا ، ويتضح أنه كثيف ، ولكنه رقيق بدرجة كافية في نفس الوقت. تشمل العيوب التكلفة العالية للمنتج مع عبوات صغيرة - هذا المبلغ يكفي لرغفين صغيرين. لذلك ، تشارك ربات البيوت المقتصدات سرًا في المراجعات - يخلطون منتجًا من الحبوب الكاملة مع دقيق القمح من الدرجة الأولى أو الأعلى. هذا يساعدهم على تحقيق روعة الخبز الجاهز وفي نفس الوقت توفير القليل.

عند شراء صانع خبز ، يبدأ الكثيرون في تجربة أنواع مختلفة من الدقيق ، في محاولة للتوصل إلى وصفة لأفضل وألذ خبز. تمنحك علامة Garnets التجارية مجالًا مطلقًا للخيال. تشمل المجموعة مجموعة متنوعة من الدقيق - الجاودار ، دقيق الشوفان ، الذرة ، الشعير ، الدخن ، الحنطة السوداء. تساعد إضافتهم إلى العجين على تنويع مذاق الخبز المنزلي وجعله أكثر صحة.

4 قمح مكفى الدرجة الممتازة

لطالما كان طحين المخبوزات "Makfa" من بين المفضلات لدى العديد من ربات البيوت الروسيات. إنها علامة تجارية معروفة وشائعة يمكن العثور عليها في أي سوبر ماركت ومتجر صغير. تحافظ الشركة المصنعة على جودة منتجاتها على مستوى عالٍ لسنوات عديدة. دقيق القمح من أعلى درجة له ​​دائمًا بنية خفيفة ولون لطيف. يرتفع العجين منه جيدًا ، ويتضح أنه مرن.

الدقيق مناسب لخبز أرغفة محلية الصنع في صانع الخبز ، وصنع الفطائر والبسكويت والكعك والكعك. بفضل تنوعها ، تعد واحدة من العلامات التجارية الأكثر مبيعًا والأكثر شهرة. بالإضافة إلى القدرة على تحمل التكاليف ، تشمل المزايا العديد من خيارات التعبئة والتغليف - واحد ، اثنان ، عشرة كيلوغرامات لكل منها. لكن على الرغم من شعبيته ، هناك بعض ربات البيوت يعتقدن أن طحين Makfa يخسر حتى للعديد من العلامات التجارية الأرخص من حيث الجودة ولا يوصون به لخبز الخبز محلي الصنع في صانعي الخبز.

3 قمح الشمال

يخشى الطحين الفنلندي عالي الجودة من السعر المرتفع ، ولكنه يجذب الخبز الناجح دائمًا حتى بالنسبة لأولئك الذين ليسوا ودودين للغاية مع العجين. المنتج ذو لون أبيض ، هيكل خفيف جدًا ، متجانس ، جيد التهوية. إذا وضعت حفنة من الدقيق المحلي والفنلندي بجانب بعضهما البعض ، فسيكون الفرق ملحوظًا على الفور. التعبئة القياسية - 2 كجم لكل منها ، في أكياس ورقية جميلة ذات أنماط "شهية". يوجد على ظهره وصفة مفصلة لمعجنات الفطائر والمخبوزات.

يكتب العديد من ربات البيوت في المراجعات أن هذا هو أفضل دقيق استخدموه على الإطلاق. يرتفع العجين بشكل مثالي ، يتم الحصول على الأرغفة عند طهيها في آلة الخبز بقشرة بنية موحدة ، بيضاء ، وفتات رقيق للغاية وعطرية. ولكن بسبب التكلفة المرتفعة ، فإنهم عادة ما يشترونها للخبز فقط وليس للخبز اليومي. إذا كنت تحب الأرغفة البيضاء المعطرة ، فإن هذه العلامة التجارية من الدقيق تستحق التجربة بالتأكيد.

2 مخبز فاين لايف الجاودار

يتم إنتاج ماركة دقيق فاين لايف من قبل الشركة المصنعة Ryazanzernoproduct.لا يباع في جميع المتاجر ، لكنه يزداد إقبالاً بين عشاق الخبز المنزلي العطري والصحي. تعتبره بعض ربات البيوت أفضل طحين الجاودار لصانعي الخبز. يحتوي الدقيق على بنية ثقيلة إلى حد ما ولون رمادي محدد - تشير كلتا الميزتين إلى طبيعته. يباع في عبوات من كيلوغرام واحد ، وهو أمر مريح للغاية إذا قررت أخذ المنتج لعينة. بالإضافة إلى الجاودار ، يتم إنتاج دقيق القمح والحنطة السوداء تحت نفس العلامة التجارية.

في المراجعات ، توصي ربات البيوت من ذوي الخبرة بأن تقوم بغربله قبل عجن العجين من أجل تحقيق بنية أكثر مرونة وروعة للخبز النهائي. يفضل بعض الناس خلطه بالدقيق الأبيض بنسب مختلفة. من مزايا المنتج في المراجعات ، هناك معلومات حول الخبز الناجح دائمًا ، والذوق الجيد للمنتجات النهائية ، والتكلفة المنخفضة للدقيق. من بين العيوب - من الصعب العثور عليها للبيع ، فليس كل محلات السوبر ماركت تعمل في البيع.

كيف تحدد جودة الطحين؟

يبدأ تحديد جودة الدقيق باختياره في المتجر. إذا اشتريت منتجًا ذا وزن ، فستتاح لك الفرصة لتقييمه بصريًا وحتى حمل حفنة في يدك. مع الدقيق المعبأ ، كل شيء أكثر تعقيدًا ، لذا عند الشراء ، تأكد من الانتباه إلى تاريخ انتهاء الصلاحية - للحصول على منتج عالي الجودة دون إضافة مواد حافظة ، لا يتجاوز ستة أشهر. انتبه أيضًا إلى العبوة - يجب أن تكون ورقًا فقط. مزيد من مراقبة الجودة ممكنة في المنزل ، بعد فتح العبوة.

• لون. دقيق القمح الجيد له لون أبيض لطيف مع ظل كريمي فاتح. للتحقق من الجودة ، يتم إجراء اختبار بسيط - تتم إضافة قطرة ماء حرفيًا إلى كمية صغيرة من المنتج. إذا لم يتغير اللون بعد ذلك يكون الطحين عالي الجودة. إذا كان مصنوعًا من القمح غير الناضج ، فسوف يتحول لونه إلى الزرقة ؛ إذا تمت إضافة النخالة ، فسوف يتحول لونه إلى الأحمر.
• يشم. تعد الرائحة الحامضة والعفن والرطبة علامة على التخزين غير السليم أو الجودة الرديئة للمواد الخام في البداية.
• إلى اللمس. إذا ضغطت حفنة من الدقيق الجيد في قبضة يدك ، فسوف تنكسر قليلاً. سيبقى الطحين الرطب مقطوعًا ولن ينهار.
• المذاق. جرب كمية صغيرة من الطحين حسب الرغبة - يجب أن تكون لذيذة وحلوة بعض الشيء.

غالبًا ما يتحول استخدام الدقيق منخفض الجودة عند خبز الخبز إلى خيبة أمل كاملة لربات البيوت - لا يرتفع العجين ، ويتضح أن الفتات تكون رطبة ، وقد تكون هناك روائح غريبة.

1 حبة فرنسية من القمح الكامل

يفضل عشاق الأكل الصحي خبز الخبز بدقيق الحبوب الكاملة. يختلف بشكل إيجابي عن الأبيض من خلال وفرة الخصائص المفيدة بسبب الحفاظ على القشرة ، حيث تتركز معظم المواد القيمة. يحتوي دقيق الحبوب الكاملة على العديد من الفيتامينات والمعادن. المخبوزات أقل تهوية ولكنها لذيذة وأقل ضررًا.

يتم توفير دقيق "Shtuchka الفرنسي" من قبل شركة "Kombinat khleboproduktov Starooskolskiy". يباع معبأ في أكياس ورقية 2 كجم. لم يكن من الممكن العثور على تعليقات سيئة حول المنتج - جميع المشترين راضون عن جودة وطعم ورائحة المخبوزات. مثالية لآلة الخبز - حتى أن العبوة تحمل علامة "موصى به من باناسونيك". بالإضافة إلى دقيق الحبوب الكاملة ، تنتج هذه العلامة التجارية دقيقًا أبيض من الفئتين "الممتازة" و "الإضافية". الخيار الأخير هو أفضل مادة خام لصنع الكعك الحلو وأرغفة الزبيب والكعك الأخرى. من هذا الطحين ، اتضح أنه طري وجيد التهوية. في المراجعات ، تشكو المضيفات فقط من عدم بيعها في جميع المتاجر.