أفضل 8 أجهزة عجن للمنزل

خلاطات العجين هي أجهزة خاصة لعجن النص بسرعة. ظهرت لأول مرة في روسيا في القرن التاسع عشر ، واكتسبت تدريجياً شعبية بين الخبازين. بمرور الوقت ، انتقلت الآلات من المخابز ومؤسسات تقديم الطعام إلى المجال المحلي. في الوقت الحاضر ، ليس من غير المألوف رؤية مثل هذه المعدات في مطبخ طباخ هاو. عادة ما تكون العجان المنزلية مجهزة بوعاء صغير ، فهي مريحة للاستخدام ، ويمكنك الشراء بسعر مناسب. الوحدات المهنية أكثر قوة. مهمتهم هي ضمان استمرارية عملية الإنتاج. كيفية اختيار أفضل نموذج مساعد لإنشاء روائع الخبز بشكل صحيح ، اقرأ مراجعتنا.

كيف تختار الخلاط المناسب؟

يسمح لك العجن بتحضير عجينة مختلفة الاتساق ، على سبيل المثال ، الخميرة والخبز الغريب. إنه يمزج جميع المكونات بسرعة وبدقة ، مما يوفر الوقت والجهد. يجب أن يكون العجن الأفضل مريحًا ودائمًا. لشراء مثل هذا الجهاز فقط ، عليك الانتباه إلى المعلمات التالية:

1. قوة المحرك - من الأفضل اختيار وحدات بقوة لا تقل عن 1000 واط. في هذه الحالة ، سيكون من الممكن تجنب الانقطاعات في عملية العمل والأحمال الزائدة.
2. عدد سرعات الدوران - من الناحية المثالية ، يجب أن يكون هناك ثلاثة على الأقل. في الأول ، من المناسب خلط المكونات ، والثاني يعطي العجين الهيكل الصحيح ، والثالث يضمن تنظيف جسم الخلط الدوار.
3. إمكانية التحميل الإضافي - وظيفة مريحة للغاية عند العجن ، إذا كنت بحاجة في المرحلة الأخيرة إلى إضافة مكونات إضافية ، على سبيل المثال ، المكسرات أو الزبيب.
4. مواد التصنيع - الأجزاء الأكثر متانة هي تلك المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ.
5. خيارات متقدمة - المؤقت مع التثبيت الذاتي ، تعمل وظائف البرامج الأخرى على تحسين الوظائف ، ولكنها تزيد من تكلفة المعدات.

تتكون وحدة خلط العجين من أجزاء رئيسية مثل وعاء وجسم العجن ومحرك الأقراص. وعاء - يمكن أن تكون حاوية خلط المنتجات قابلة للإزالة أو ثابتة. بالنسبة للعجائن المنزلية ، يكفي حجم من 4 إلى 10 لترات. الوعاء الثابت يستخدم لتحضير عجينة قاسية. اعجن الخميرة جيدًا بمساعدة واحدة دوارة. تعتمد مرونة وتجانس المنتج شبه النهائي للمخابز على جودة العجن ، لذلك عليك توخي الحذر بشكل خاص عند اختياره.

آلية القيادة مسؤولة عن السرعة. بالنسبة للمنزل ، يكفي جهاز ثلاثي السرعات ، يتم من خلاله إجراء العجن الميكانيكي. في هذه الحالة ، يتم الخلط والتشطيب تلقائيًا ، ويتم تشكيل المنتجات يدويًا. تم تجهيز أكثر الموديلات "تقدمًا" بوظيفة تسخين ، مما يجعل من الممكن الحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة للمكونات. عامل مهم هو سهولة صيانة الجهاز. حول مدى سهولة الغسل والتنظيف والتعامل ، يُنصح بالتعلم من تقييمات المستخدمين الحقيقيين.

أفضل العجان للمنزل

8 أكسينيا كانساس 407

تم فتح تصنيفنا لـ "أفضل خلاطات العجين للمنزل" بواسطة Aksinya KS-407. خلاط الخلاط الثابت من ماركة روسية يمزج ويضرب. الوعاء مصنوع من الستانلس ستيل ، الوعاء مصنوع من البلاستيك. قوة الجهاز 1200 وات. لن تجد في هذا الجهاز أي وظائف إضافية ، ومع ذلك ، فإن سعة 5 لترات الواسعة والعمل عالي الجودة أكثر من تغطية هذا العيب. إحدى المزايا المهمة هي الحافة الطويلة التي تصل عمليا إلى قاع الوعاء. وهذا يسمح حتى لعجن كمية صغيرة من العجين. سيصبح طهي الفطائر والخاتشابوري والزلابية وغيرها من الأطباق الشهية متعة حقيقية مع Aksinya KS-407.

الايجابيات:

• قدرة عالية لخلاط العجين
• هناك ضوضاء ، لكنها ليست حرجة ومبررة بقوة المحرك
• خلاط سهل التنظيف
• عدد كبير من السرعات

سلبيات:

• سلك قصير

7 Gemlux GL-SM5.5

يعد الخلاط الكوكبي ذو سطح الطاولة بست سرعات ونبضات مثاليًا لأولئك الذين يحبون صنع الكعك محلي الصنع والأطباق الأخرى بأيديهم. ستعمل الوحدة على تسهيل تحضير العجينة الخالية من الخميرة والخميرة وكريمة الخفق والبيض والموس وجميع أنواع الكريمات واللحوم المفرومة والخضروات والفواكه المهروسة. وعاء من الستانلس ستيل يتسع لـ 5 لترات. يأتي Gemlux GL-SM5.5 مزودًا بثلاثة محرضات خطافية ومضرب سلكي ومضرب مسطح معدني بالكامل. الجسم مصنوع من البلاستيك. قوة الجهاز 1000 واط ، وسرعة الجلد 220 دورة في الدقيقة.

الايجابيات:

• يقوم الخلاط بخلط جميع المكونات الضرورية وخفقها بسرعة
• الجهاز له مظهر أنيق
• الجهاز متصل بالطاولة بإحكام بسبب أكواب الشفط المطاطية في القاعدة
• سهلة الاستخدام والحفاظ عليها
• منخفض الكلفة

سلبيات:

• ضوضاء عالية في الوضع السادس بسبب التشغيل المكثف للمحرك
• المحرض لا يصل إلى القاع قليلاً ، على الرغم من أن هذا ليس حرجًا
• الوعاء ليس له مقبض ، لذا من غير المناسب الإمساك به

6 ستارويند SPM7161 / 7167/7169

تم تصميم النموذج الثابت مع دوران كوكبي بقوة 1600 واط لحمل 1.5 كجم. تعمل الآلة بست سرعات ، مما يؤدي إلى تسريع عملية الخبز وتبسيطها بشكل كبير. سيسمح الشكل الكلاسيكي المبسط والحجم الصغير للجهاز بالتناسب مع أي مطبخ داخلي. مع STARWIND SPM7161 / 7167/7169 يأتي وعاء 5.5 لتر ، ودرع بلاستيكي ، وملحقات على شكل خطافات ، ومضرب سيليكون للتحريك ، ومضرب للخفق. يبقى الخلاط ثابتًا على المنضدة بسبب الأرجل المطاطية. الجهاز مزود بإضاءة خلفية LED زخرفية. يتم منع تناثر المكونات أثناء التشغيل بواسطة غطاء واقي من السيليكون.

الايجابيات:

• قوة وحدة جيدة
• يتيح لك الحصول على عجينة بجودة ممتازة ولا يمكنك عجنها يدويًا
• فوهات من الستانلس ستيل
• إضاءة جميلة لزر التحكم في السرعة
• الأجزاء القابلة للإزالة آمنة للغسل في غسالة الأطباق
• سعر معقول

سلبيات:

• لا يوجد وضع النبض

5 بومان KM 398 CB

سيصبح خلاط العجين المعالج للطعام من العلامة التجارية الألمانية مساعدًا لا غنى عنه لمن يحبون خبز الكعك والمعجنات. يحتوي Bomann KM 398 CB على ست سرعات ووضع نبض إضافي. حجم الوعاء 3.3 لتر ، ويمكن أن يحتوي على 3.5 كجم من العجين كحد أقصى. الوعاء والخفاقة مصنوعان من الفولاذ المقاوم للصدأ ، والخطاف والمحرك مصنوعان من الألمنيوم المصبوب. التصميم الحديث للعلبة مصنوع من البلاستيك بمظهر "معدني" ، ظرف بدون مفتاح ، والذي يوفر تغيير سريع للأجزاء ، دوران الغلاف بمقدار 35 درجة يضيف إلى مزايا الجهاز. تم تجهيز العجن بحماية من الحرارة الزائدة وأرجل شفط غير قابلة للانزلاق. يوجد ثقب في غطاء الحاوية لإضافة المكونات أثناء عملية الخلط.

الايجابيات:

• يحتوي الخلاط على وعاء كبير
• الحصادة سهلة الفك والغسيل
• سرعات كافية لعجن العجينة القاسية

سلبيات:

• توجد رائحة بلاستيكية طفيفة عند تشغيله لأول مرة

4 سميج SMF01

موديل العلامة التجارية الإيطالية من سلسلة "تكنيك الخمسينيات" من النوع الكوكبي بوعاء 4 و 8 لتر وقوة 800 واط مصنوع باللون الكريمي. جسم الخلاط مصنوع من الألومنيوم المصبوب ، والتروس مصنوعة من الفولاذ المقوى ، وخزان الخلط مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ المصقول. يتم تنظيم سرعة الدوران في عشر خطوات مع بداية سلسة. عند مدخل العمل ، تُظهر الوحدة سرعة منخفضة ، مما يسمح لك بدمج المكونات بعناية في كل واحد. عندما يتم رفع رأس الخلط Smeg SMF01 ، يتم تنشيط آلية منع الدوران. بالنسبة للمرفقات الإضافية التي يتم شراؤها بشكل منفصل وتثبيتها أفقيًا ، يتم توفير منفذ أمامي. العجن مزود بمضرب للكريمة والبروتينات ، وملحق لخفق المنتجات الصلبة ، وخطاف وغطاء على الوعاء.

الايجابيات:

• يوفر الخلاط الوقت عن طريق خلط المكونات بسرعة مع البسكويت والفطائر والمخبوزات الأخرى
• الجهاز مثبت بثبات على سطح الطاولة بفضل الأرجل الخاصة
• لا يوجد اهتزاز عمليًا أثناء التشغيل
• مستوى الضوضاء ليس مرتفعًا جدًا
• ملحقات ووعاء آمنان للغسل في غسالة الأطباق

سلبيات:

• لم يتم تحديد سلبيات

3 ستار فود 1312016

هذا العجن هو وحدة احترافية أكثر ملاءمة لمنشآت تقديم الطعام. يمكن أيضًا استخدام النموذج في العمل الحر إذا كنت تصنع منتجات نصف منتهية للبيع. تم تصميم نوع المضرب Starfood 1312016 لعجن العجين الصلب عند تحضير الخينكالي والزلابية والنودلز. حجم الحاوية 18 لترًا ، بحد أقصى 6 كجم من الدقيق. لتسهيل التفريغ ، تم تجهيز الجهاز بآلية قلب الوعاء. المرفقات والوعاء مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. الطاقة الكهربائية للجهاز 0.75 كيلو واط.

الايجابيات:

• العجن يوفر الوقت والعمل
• الجهاز مزود بزر توقف للطوارئ
• تركيب ثابت موثوق
• مواد ذات جودة التصنيع

سلبيات:

• غالي السعر

2 فيمار 7 / SN

يعد خلاط العجين من مورد معروف جيدًا للمعدات الاحترافية للشركات الصغيرة والمتوسطة الحجم جهازًا من النوع الحلزوني. صنع في ايطاليا. يمكن استخدامه ليس فقط في الأعمال التجارية الصغيرة ، ولكن أيضًا في المنزل. لا يمكن إزالة وعاء الوحدة ؛ بالإضافة إلى ذلك ، تم تجهيز الخلاط برافعة غير قابلة للرفع. يتم معالجة الجسم بطبقة خاصة لا تتفاعل مع الإجهاد الميكانيكي. حجم خزان الخلط لـ FIMAR 7 / SN هو 10 لترات. للدورة ، يمكنه إنتاج 7 كجم من المنتج النهائي. الوحدة مثالية للعجين الناعم. قوتها 0.37 كيلو واط. يتم طلب العجلات لزيادة القدرة على الحركة وحماية المحرك الزائد بشكل منفصل كخيارات.

الايجابيات:

• آلة عجن موثوقة ودائمة
• إنتاجية عالية وسرعة عمل
• المظهر الحديث

سلبيات:

• سرعة واحدة فقط
• مكلفة

1 كيتشن ايد 5KSM3311X

يحتل النموذج المرتبة الأولى في تصنيفنا لـ "أفضل العجان للمنزل" ، والذي أطلق عليه المصنع اسم ملكة آلات الطهي في نسخة مصغرة. الوحدة متعددة الأغراض هي نسخة مصغرة من الخلاط الكوكبي كيتشن إيد الأسطوري. الميزات المميزة للجهاز - سعر أقل ووزن أقل وحجم الوعاء. يعرف الحاصد كيفية خفق الكريمات والقشدة ، والصلصات بها ناعمة ومخملية ، والعصائر والكوكتيلات موحدة في الاتساق ، والسلع المخبوزة المصنوعة من الخميرة والخالية من الخميرة ، والخبز الصغير ، وعجينة الشو ذات الذوق والجودة الممتازين. عشرة أوضاع للسرعة ، وعاء سعة 3.3 لتر ، وأجزاء الجسم والمعدات مصنوعة من المعدن المصبوب. ضمان الشركة المصنعة لـ KitchenAid 5KSM3311X هو 5 سنوات.

الايجابيات:

• مستوى عالٍ من الأمان والاستقرار الهيكلي بسبب الغلاف المعدني المصبوب
• محرك قوي لخلط وخفق سريع
• تجهيز رأس العمل بمقبس خاص لسهولة فك وتركيب الملحقات
• مستوى ضوضاء منخفض

سلبيات:

• غالي السعر

ما هو أفضل عجن للشراء في عام 2020؟

يعتمد اختيار آلة العجن على الغرض من شرائها. تم تصميم الوحدات الصناعية لأداء مهام كبيرة. أنها تسمح لك بالحصول على خميرة وعجين قاسي عشرات الكيلوغرامات. تم تجهيز هذه الأجهزة بمحرك عالي الطاقة ، ويمكن أن تستوعب الأوعية الخاصة بها من 20 إلى 350 لترًا. الأجهزة المنزلية أكثر إحكاما وخفيفة الوزن ، لذا فهي لا تفسد حتى أصغر مطبخ من الداخل. قدرتها كافية لخبز أنواع مختلفة من منتجات الطهي بانتظام. ميزة إضافية هي أن الأجهزة مهيأة لتحضير الصلصات والكريمات والعصائر المهروسة. عند اختيار خلاط العجين انتبه لنوعه:

1. حلزوني - بالنسبة لدقيق القمح والجاودار ، من الجيد طهي الزبدة والمنتجات غير المخمرة والنفخة ؛
2. أفقي أو بأسمائها - للعجينة شديدة الانحدار الخالية من الخميرة ، والتي يتم الحصول منها على فطائر اللحم الممتازة والزلابية والبسكويت الصلب وخبز الزنجبيل ؛
3. الكواكب - لعجن أنواع مختلفة من منتجات المخابز نصف المصنعة واللحوم والأسماك المفرومة والبطاطا المهروسة والصلصات ؛
4. شوكة - تستخدم فقط في مؤسسات تقديم الطعام لخلط عدد كبير من المكونات.

بغض النظر عن النوع والتعديل ، تتيح لك وحدة العجن توفير الوقت والجهد ، والحصول على منتجات بجودة ممتازة دون فقدان الخصائص المفيدة ، وتحديد أوضاع ووظائف السرعة المختلفة. لهذا ، يجدر إنفاق مبلغ معين من الميزانية لشراء عجن ، والذي سيكون أفضل مساعد لك.