أفضل 10 وصفات للمطبخ البولندي
يعد تذوق الطعام المحلي جزءًا مهمًا من أي رحلة. ستسعد هذه الأطباق العشرة الشعبية والأطباق الشهية من المطبخ البولندي جميع زوار هذا البلد.
10 رول لحم بقري
عبارة عن قطع من اللحم تُلف وتُلف حول الحشوة وتُطهى في المرق مع البصل أو صلصة الفطر. يضاف الحنطة السوداء أو الشعير أيضًا إلى هذا الطبق. تم العثور على القوائم في مظاهر لا حصر لها هذه الأيام. غالبًا ما يتم تقديمها مع لحم الخنزير المقدد والمخللات والبصل المفروم والخردل والفطر البري.
9 لحم عجل بابريكاش
دخل بابريكاش المطبخ البولندي تحت تأثير المجر. بعد القلي ، يُطهى لحم العجل مع الثوم والفلفل الحلو (يفضل الهنغارية) ويتبل بالكريمة. وفقًا للخبراء ، فإن الكريم هو الذي يميز البابريكاش عن الجولاش. الخيار المخلل إضافة لا بد منها.
8 فارينيكي
تُصنع الزلابية من عجينة ملفوفة بشكل رفيع ، تُغلى في الماء وتُحشى ، حسب النوع ، تُقلى حتى تصبح مقرمشة. هناك مجموعة لا حصر لها من الإضافات ، مالحة وحلوة على حد سواء ، بما في ذلك اللحوم ومخلل الملفوف والفطر البري والجبن والتوت والفراولة.
7 نقانق الدم
من المؤكد أن النقانق التي تشتهر بها بولندا في جميع أنحاء العالم ستؤكل بحماس. يعجن من الحنطة السوداء أو جريش الشعير والتوابل والدم. ومع ذلك ، فإن هذا المكون الأخير غير مقبول لدى بعض الناس. بالإضافة إلى ذلك ، فإن النقانق المصنوعة من اللحم البقري أو لحم الخنزير المضاف إليها الحوصلة والدم والتوابل قد لا تحظى بالعديد من المعجبين بين الأجانب.
6 ماكوفيتس
هذا نوع من كعكة فطيرة أو خميرة. الحشوة الملفوفة بالداخل مصنوعة من بذور الخشخاش المفرومة ناعماً والعسل والزبدة والزبيب والجوز. ثم تُغطى الكيكة بالثلج وتُغطى بقشر البرتقال. في بعض أجزاء بولندا ، من المعتاد صنع فطيرة بمزيج بذور الخشخاش فقط ، مع نسيان العجين تمامًا.
5 تشيز كيك
فطيرة الجبن مصنوعة من الجبن ، الريكوتا والكثير من صفار البيض. غالبًا ما يتم إضافة نكهة البرتقال أو الزبيب أو الفتات أو الشوكولاتة. عادة ما تُخبز كعكة الجبن في الفرن وتؤكل على مدار السنة ، ولكنها تُعد دائمًا لعيد الميلاد وحفلات الزفاف والعطلات المهمة الأخرى.
4 بيجوس
بيجوس هو طبق لحم وخلاصة المطبخ البولندي. إنه مزيج شهي من مخلل الملفوف المطهو ببطء ولحوم مختلفة ونقانق مدخنة وفطر بري وتوابل وخوخ. من الأفضل تناول هذا الطعام مع الخبز المقرمش السميك والزبدة.
3 شريحة
الطبق الرئيسي الأفضل والأكثر شعبية في بولندا: قطع لحم الخنزير المفلطحة والمغطاة بالبقسماط (أحيانًا صدور الدجاج) المقلية في شحم الخنزير أو الزبدة. تشمل الأطباق الجانبية البطاطس المبشورة والزبدة والبنجر المبشور وسلطة مخلل الملفوف أو ميزيريا (سلطة الخيار والشبت والقشدة الحامضة).
2 لفات الملفوف
عادة ، يتم لف أوراق الملفوف حول كتف لحم الخنزير المفروم وحشوة الأرز. ثم تُطهى في مرق وتُقدم مع مرق صافٍ أو صلصة كريمة طماطم. يمكن حشو لفائف الملفوف بالدواجن أو لحم الضأن أو حتى نباتي ، بقواعد البطاطس والحنطة السوداء والعدس.
1 روسول
هذا هو المرق الأكثر شيوعًا ، وعادة ما يصنع من الدجاج أو اللحم البقري ثم يقدم مع المعكرونة والبقدونس المفروم. يمكن تقديم روسول كوجبة غداء مكونة من صنفين: أولاً الحساء ، ثم اللحم الذي تم طهي المرق عليه مع البطاطس وسلطة الخضار والخردل. يُعتقد أن له خصائص طبية ، ولهذا السبب غالبًا ما يؤكل لمحاربة نزلات البرد أو الأنفلونزا.
