أفضل 10 أجبان لذيذة

10 تيتي دي موين

الترجمة الحرفية لاسم هذه الجبن هي "رأس الراهب". لأول مرة ، تم تحضير tete de moine من قبل الرهبان ، في حين أن الوطن هو سويسرا. الجبن غالي الثمن وذو مذاق ممتاز. المادة الخام الرئيسية هي حليب البقر الطازج (يجب أن ينتمي بالضرورة إلى إنتاج الحليب الصيفي).

9 روكفور

مجموعة متنوعة من الجبن الأزرق المنتجة في فرنسا. في البداية ، اشتملت الوصفة الكلاسيكية على حليب الأغنام ، لكن الروكفور يُصنع اليوم أيضًا من حليب البقر (يفضل المشترون الخيار الثاني أكثر). يتخمر الحليب كما كان ، في حين تنقسم الكتلة الكلية إلى قطع ، مع مراعاة شكل معين ، ويتم تمليحها جيدًا. ينضج Roquefort بالضرورة على أرفف البلوط ، والتي تتم معالجتها بالحجر الجيري. ينضج هذا النوع من الجبن حصريًا تحت تهوية عالية الجودة. إذا لم تتبع المتطلبات ، يتغير المذاق بشكل كبير.

8 دور بلو

ينتمي إلى نوع الجبن الأزرق. أنتجت حصريًا في ألمانيا. حافظ دور بلو على وصفته الكلاسيكية لفترة طويلة جدًا ، ولا يمكن تكرارها في بلدان أخرى ، لكن الطهاة الأوروبيين الرائدين تدريجياً جلبوا النسخة المحدثة بالفعل إلى بلدان ما بعد الاتحاد السوفيتي. نتيجة لذلك ، يكاد يكون من المستحيل العثور على وصفة أصلية في روسيا أو أوكرانيا ، ولكن ذوق وطعم dor blue لهما قيمة عالية.

7 جورجونزولا

من اجود الاجبان الايطالية. في بلدها ، هناك طلب كبير على gorzontzola ، في حين أن لها طعم لاذع ولاذع. ممتاز كإضافة للأطباق الرئيسية ، يسير على ما يرام مع النبيذ. Gorgonzola هو جبن أزرق مع العفن.

6 Cambozola

يسمح الطعم الراقي والوصفة المعقدة للكامبوزولا لأفضل الطهاة في العالم بصنع هذا النوع من الجبن. وطن المنتج هو ألمانيا. كامبوزولا جبنة زرقاء. فهو يجمع بين نكهتين من الجبن في وقت واحد: Camembert و Gorgonzola. عملية الطهي معقدة بشكل لا يصدق ، مما يؤثر بشكل خطير على السعر. يمكنك مقابلة الجبن في بلدان رابطة الدول المستقلة فقط في مطاعم النخبة في العاصمة. السمة الرئيسية للكامبوزولا هي طول فترة تطور العفن. بالإضافة إلى ذلك ، يضاف الكريم لتحقيق الرقة.

5 جبن الكممبير

جبن رقيق جدا ، يذوب في الفم. خفيف ، عبق ، عطري ، بنكهة طفيفة مع فطر بورسيني. الكاممبير مصنوع من مكونات عالية الجودة تعتمد على الحليب كامل الدسم. السمة المميزة هي وجود قشرة بيضاء فوق المنتج. أثناء عملية الطهي ، يعجن الطهاة الكتلة الكلية يدويًا ، ثم يقسمونها إلى أشكال خاصة. يحدث النضج النهائي للجبن في ظل ظروف معينة ، لذلك يتطلب إنشاء الجبن استثمارات مالية إضافية.

4 بري

جبنة فرنسية أخرى ذات مذاق ممتاز. ناعمة وحساسة. تم صنع Bree لأول مرة في العصور الوسطى البعيدة ، ولكن قبل قرنين من الزمان ، تم الانتهاء من الوصفة أخيرًا. في السابق ، كان الأغنياء الحقيقيون فقط هم الذين يستطيعون تحمل تكلفة بري. يشبه Bree كعكة صغيرة يصل قطرها إلى 6-7 سم.

3 بارميزان

هناك طلب كبير على البارميزان في بلدان رابطة الدول المستقلة. الجبن الصلب ، ينضج لفترة طويلة جدًا. تقول القصة أن البارميزان ظهر في 1200 بعيد ، وقد طور الرهبان الوصفة الخاصة به. من المهم أن يكون جبن البارميزان شديد الصلابة بحيث يمكن أن ينهار عند تقطيعه إلى شرائح. الطعم متوازن: رقيق ، لاذع ، مالح قليلاً ، لكنه حار في نفس الوقت. تقنية طهي البارميزان معقدة للغاية ، ولا تسمح لك بإنشائها في المنزل.

2 ماسكاربوني

لا يمكنك تسمية الماسكاربوني بالجبن كامل النضج.لماذا ا؟ يبدو أشبه بالجبن القريش بنكهة كريمية. المسكربون لذيذ جدا ، طري ، يمكنك أن تشعر بقليل من الحلاوة. الوطن - ايطاليا. عملية الطهي معقدة أيضًا. الكريم هو أحد المكونات الرئيسية (محتوى الدهون - ما يصل إلى 30٪). غالبًا ما يُصنع تيراميسو من الماسكاربوني وفقًا للوصفة الكلاسيكية.

1 موزاريلا

تحظى الأجبان الإيطالية بشعبية كبيرة. تتضمن وصفة الموزاريلا الكلاسيكية حليب الجاموس ، لكن هذا النوع من الجبن اليوم في بلدان رابطة الدول المستقلة مصنوع من حليب البقر البسيط. تحظى جبنة الموزاريلا بتقدير في جميع أنحاء العالم ، حيث تُصنع منها مجموعة كبيرة ومتنوعة من السلطات المختلفة. احتلت جبن الموزاريلا المرتبة الأولى في تصنيفنا.

لقد أبرزنا أفضل 10 أنواع من الجبن اللذيذة التي يجب أن توليها اهتمامًا خاصًا.