أفضل 5 ماركات من جبن التوفو: التصنيف ، الميزات ، أي منها تختار ، الإيجابيات والسلبيات

التوفو هو بروتين مصنوع من حليب الصويا وهو جزء أساسي من النظام الغذائي اليومي في اليابان والصين. في بلدنا وحول العالم ، اكتسب شعبية خاصة بين النباتيين وأتباع الأكل الصحي. ظاهريًا ، يشبه التوفو جبن الأديغة أو جبن الفيتا ، لكن في حد ذاته ليس له طعم ورائحة عمليًا. غالبًا ما يستخدم في الطبخ - مقلي ، متبل ، مخبوز ، أو يستخدم كقاعدة للحلويات.

جبن فول الصويا الطازج والمعد بشكل صحيح صحي للغاية: فهو غني بالبروتينات والفيتامينات والمعادن ، وله مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض ومناسب للنظام الغذائي. تتضمن مراجعة اليوم 5 علامات تجارية من جبن التوفو ، والتي يمكن شراؤها في المتاجر في جميع أنحاء الاتحاد الروسي. في هذه المقالة سوف أخبرك عن ميزات كل منتج ومعايير الاختيار للشراء.

تصنيف أفضل 5 ماركات من جبن التوفو

بناءً على بحثي في ​​السوق ، اخترت 5 علامات تجارية مشهورة للتوفو يمكن العثور عليها على أرفف متاجر البيع بالتجزئة والأسواق عبر الإنترنت. تبدو القائمة كما يلي:

"جنات عدن"

جبن الصويا الكلاسيكي في كيس بلاستيكي مفرغ من الهواء. قطعة صلبة من اللون الكريمي الفاتح والاتساق الثابت ، السطح مسامي قليلاً. له طعم محايد مع حموضة طفيفة ورائحة خفيفة من فول الصويا. توجد كمية قليلة من المحلول الملحي في العبوة. مناسب للقلي والخَبز.

جزء الكتلة من البروتينات لكل 100 جرام: 14 جرام مدة الصلاحية: 90 يومًا. بعد الفتح ، احفظه في الثلاجة في محلول ملحي ، وقم بتغييره كل يوم.

اشترى هذا التوفو في Magnet — غير مكلف ، قررت أن أحاول. لم يكن من اللطيف تناول الطعام في شكله النقي ، ورائحة الفاصوليا محددة للغاية ، على الرغم من أنها جاءت أكثر من محلول ملحي. كان الأمر يستحق التقطيع إلى قطع والقلي - مسألة أخرى ، اتضح أنها لذيذة جدًا ، خاصة مع صلصة الصويا.

"موريناغا"

جبنة فول الصويا يابانية في صندوق من الورق المقوى محكم مع تعليمات الفتح. يتميز بملمس حريري رقيق وطعم منعش. أكثر نعومة من الصلابة ، كما هو مذكور أصلاً على العبوة. موصى به كمكون للسلطات والدورتين الأولى والثانية والبيض المخفوق والحلويات.

محتوى البروتين لكل 100 جرام: 6.9 جرام.
تاريخ انتهاء الصلاحية: 12 شهرًا. يحفظ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 36 ساعة بعد الفتح.

منتج لذيذ جدًا للنباتيين ومناسب جدًا لصنع شوربة ميسو وكعك الجبن والطواجن. منتج ياباني حقيقي ، يختلف تمامًا عن نظرائه الروس — أكثر رقة وبدون طعم الصويا غير السار. غالي الثمن ، لكن الهواة سيقدرونه.

"ساتونويوكي"

توفو قطني ياباني في عبوات تتراباك مع تعليمات الفتح. له هيكل هش وسطح أملس رطب ؛ قوامه يشبه عجة البخار. ليس له رائحة وطعم واضح.سارت الامور بشكل جيد مع صلصة الصويا ، يوصى باستخدامها بعد المعالجة الحرارية وكجزء من الأطباق المختلفة.

جزء الكتلة من البروتينات: 5.7 جرام لكل 100 جرام.
تاريخ انتهاء الصلاحية: 365 يومًا. بعد فتح العبوة ، يوصى باستخدامها على الفور.

حذر كل محبي التوفو — بعد تجربة هذا المنتج ، لن تتمكن بعد الآن من شراء نظائرها من الشركة المصنعة الروسية. لذيذة ومثالية للجبن النباتي والمطبخ الآسيوي. يمكنك حتى تقطيعه ورشه فوق صلصة الصويا.

"انا مع"

معبأ التوفو الطبيعي بملح البحر. تحتوي القطعة بأكملها على نسيج كثيف ولون بيج شاحب ، مثل الحليب المخبوز. الاتساق متخثر ، يسهل كسره ونشره على الخبز. الطعم محايد ، بدون حموضة ورائحة نفاذة. تحتوي العبوة على كمية صغيرة من مصل اللبن.

محتوى البروتين لكل 100 جرام من المنتج: 14 جرام مدة الصلاحية: 180 يومًا ، بعد الفتح يوصى بتخزين ما لا يزيد عن 24 ساعة.

تمتلك ماركة ياسو العديد من أصناف التوفو بنكهات مختلفة ، لكني أفضل التوفو الطبيعي بدون إضافات. يمكنك طهي أي شيء معها. — السلطات ، الشوربات ، السندويشات ، لكن مثل ذلك ، أنا أحبها أيضًا. منتج ممتاز عالي البروتين بسعر معقول!

"مجمع Zhitnoye"

جبن الصويا الكلاسيكي في عبوة شفّافة مفرغة من الهواء.القضيب ذو اللون الكريمي بالكامل به قوام سائب ، لكن في نفس الوقت قوام كثيف مع ثقوب صغيرة ، من السهل تقطيعه بسكين. الطعم هو الأكثر قابلية للمقارنة مع جبن الأديغة. لا ينهار بعد المعالجة الحرارية.

محتوى البروتين - لا يقل عن 7.5 جرام لكل 100 جرام من المنتج. تاريخ انتهاء الصلاحية: 25 يومًا. بعد فتح العبوة ، يوصى بتخزينها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 5 أيام.

هذا الجبن هو عادة اليانصيب — طازج ، إنه ببساطة ممتاز ، لكنه يتدهور بسرعة كبيرة ، حتى في الفراغ. تدل على ذلك المرارة التي يشكو منها كثيرون ، كما أنني واجهت ذلك. من الأفضل شراء الأطعمة الطازجة وتناولها على الفور أو الوثوق بمصنع آخر.

كيفية اختيار التوفو المناسب في المتجر

• هناك مجموعة متنوعة صلبة وناعمة من التوفو ، يوصى باختيار واحدة أو أخرى حسب الطريقة التي تنوي استخدامها في الطهي. الجبن السميك هو الأفضل للشوي والسندويشات ، والجبن القطني هو الأفضل للحلويات ، والجبن ، والطواجن.
• يجب أن يحتوي الجبن على المكونات التالية: فول الصويا أو الحليب والماء ومخثر. سيكون منتجًا أساسيًا وطبيعيًا بطعم محايد يمكن تعديله بطريقتك الخاصة بإضافة التوابل قبل الاستخدام مباشرة. هناك أنواع مختلفة من التوفو في السوق بنكهات مختلفة - الملح والأعشاب والتوابل والمخللات. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه يمكنهم إخفاء التلف المبكر للجبن. إذا كنت تثق في الشركة المصنعة ، فلا شيء يمنعك من شراء مثل هذا المنتج ، والشيء الرئيسي هو التحقق من أن المكملات من أصل طبيعي.
• من الصعب تحديد نضارة التوفو في عبوة غير مفتوحة.بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى التركيز على مدة الصلاحية ، وبعد الفتح - على الرائحة. الجبن الطازج ليس له رائحة عمليًا ، لكن الرائحة الحامضة أو الفاسدة تشير إلى التلف.
• لا ينبغي أن يكون وجود المصل في العبوة مخيفًا. يسمح لك المحلول الملحي بالحفاظ على الخصائص الحسية للمنتج وحمايته من امتصاص الروائح الدخيلة.
• يجب أن يكون لجبن الصويا عالي الجودة والطازج ظل خفيف بدون اصفرار وبقع. يمكن تجميد الجبن الداكن جدًا مع البقع ، أو تعطل عمليات الإنتاج أثناء إنتاجه.
• لا تخلط بين العمر الافتراضي الطويل للتوفو - حتى 24 شهرًا. يشير هذا إلى أن المنتج قد تم تعقيمه ويمكن تخزينه حتى بدون تبريد. ومع ذلك ، بعد الفتح ، يصبح الجبن عرضة للبيئة الخارجية ، لذلك يجب ملئه بالماء وتخزينه في الثلاجة.