أفضل 7 ماركات من جبن كاممبرت: التصنيف ، محتوى الدهون ، أي واحد يشتري ، المراجعات

كاممبرت جبن طري من حليب البقر الدهني مع قالب أبيض على شكل غسالة صغيرة. المنتج طبق فرنسي متطور ويحظى بتقدير كبير من قبل ذواقة الجبن. الطيبة قادرة على تغيير شدة النكهة والملمس طوال فترة النضج ، والتي تبلغ حوالي 45 يومًا.

غالبًا ما يتم تقديم هذه الأطعمة الشهية باردة أو مخبوزة مع نبيذ صغير ، وهي تسير بشكل جيد مع العسل والمربى والفواكه الطازجة والخبز الفرنسي المحمص. تقدم مادتنا 7 علامات تجارية من Camembert المحلية ، وهي مطلوبة بين المشترين. سنقوم بتحليل تكوينها وخصائص تذوقها ونخبرك بكيفية اختيار الجبن المناسب في محل بقالة عادي.

أفضل 7 شركات مصنعة لجبن كاممبرت

كجزء من دراسة السوق الروسية ، تم اختيار 7 علامات تجارية شهيرة من جبن الكممبير ، تم إنشاؤها وفقًا للوصفات الفرنسية التقليدية.

دعنا نبدأ في تحليل كل منتج من أجل معرفة أي من الكاممبير المحلي هو الأكثر لذة وهو عمليًا ليس أدنى من الأصل النورماندي.

"VitaLat"

جبنة طرية مع قالب أبيض في علبة كرتون. محضرة حسب الوصفة النورماندية التقليدية من حليب البقر الطازج. الجزء العلوي مغطى بقشرة مخملية ، وله طعم كريمي مع تلميحات من الفطر. اعتمادًا على النضج ، يتغير قوامه من كثيف إلى أكثر دسمًا. تختلف خصائص النكهة والرائحة أيضًا من الروائح الخفيفة إلى النكهات الحارة. لا يحتوي على مواد حافظة أو إضافات صناعية.

يوصى بإحضاره إلى درجة حرارة الغرفة أو التسخين قليلاً قبل التقديم. مدة صلاحية المنتج: 45 يومًا.

ليس نظيرًا روسيًا سيئًا للجبن الفرنسي ، مع طعم الفطر الكريمي اللطيف. يمكن أن تكون الرائحة مثيرة للاشمئزاز ، ولكن هذه هي خصوصية المنتج ، يجب أن تكون مستعدًا. القشرة حارة ، بدون أي مذاق غريب.

"ألتي"

جبن شهي مصنوع من حليب البقر على شكل غسالة دائرية مع قالب طعام نبيل. يوجد أسفل القشرة البيضاء نواة كريمية حساسة ذات ملمس متغير تدريجيًا وخصائص تذوق أثناء النضج. كل يوم يصبح الطعم أكثر إشراقا وأكثر نفاذا ، والرائحة أكثر إشراقا وثراء. يحتوي على الكثير من البروتين والأملاح المعدنية.

قبل طرحه للبيع ، ينضج في غضون 6 أسابيع. المنتج مناسب للخبز في الفرن ، ويسخن جيدًا بالعسل أو صلصة التوت البري. مدة صلاحية المنتج: 45 يومًا ، بعد الفتح يوصى باستخدامه في غضون يومين.

اكتشفت مؤخرًا هذا الكممبير المحلي ، وأجده استجابة جديرة جدًا للعقوبات الأصلية. الطعم ليس ساطعًا جدًا ، لكنه جيد ، السعر مناسب جدًا. سارت الامور بشكل جيد مع قطعة من القهوة.

"رئيس"

طعام شهي وفقًا للوصفة التقليدية لصانعي الجبن النورماندي من حليب البقر الطبيعي. المنتج مغطى بقشرة متعفنة مع مسحة صفراء ، يوجد بالداخل كتلة جبنة لزجة ذات مذاق كريمي بارز. عندما ينضج الجبن ، تزداد خصائص النكهة للجبن: يصبح العفن شديد اللمعان بشكل خاص ، ويزداد سمك الجزء الداخلي ويكتسب نكهة فطر واضحة.

يُنصح بخبز المنتج وتقديمه مع إكليل الجبل والخضروات ونخب الثوم. مدة الصلاحية 45 يومًا.

جبنة طرية ولذيذة ، مثالية كوجبة خفيفة. مثالي لطبق الجبن مع النبيذ الجيد. مائي في الداخل ، يمكن أن يتدفق عندما أحرز.

"تريفيل"

كاممبرت مع قشرة بيضاء رقيقة العفن في الرماد والغلاف البلاستيكي. يتم استكمال الوصفة التقليدية بتفاصيل لاذعة - رش فحم غذائي. رأس الجبن في سن مبكرة صلب ومرن ، ومقطع جيدًا بسكين. تحت طبقة من العفن ، توجد قشرة رقيقة من الرماد ، تعطي ملاحظات عيش الغراب مع ارتفاع. الرائحة صامتة ، غير واضحة.

سيكون إضافة جديرة لشرائح الجبن إلى النبيذ شبه الحلو. مدة صلاحية المنتج: 30 يومًا.

بالطبع ، ليس هذا هو مستوى الجبن الفرنسي ، ولكن كبديل محلي — جيد جدا بالنسبة لي. الاتساق ناعم وممتع ، والباقة العطرية رقيقة وغير مزعجة. فكرة استخدام الرماد مثيرة للاهتمام ، لكنها لا تؤثر حقًا على الطعم.

"الجبن الأبيض من جوكوفكا"

رأس جبن متعفن على الطريقة الفرنسية من مصنع روسي في علبة كرتون. تغطي القشرة النبيلة الحارة الكتلة الكريمية الرقيقة ذات الصبغة الكريمية مع مذاق فطر الغابة. يتم إنتاج المنتج في منطقة نظيفة بيئيًا في مؤسسة في منطقة بريانسك. لا يحتوي على نكهات أو نشا أو مواد حافظة.

سيكون الجبن وجبة خفيفة ممتازة للنبيذ الأحمر الجاف. يوصى باستهلاكه خلال 60 يومًا من تاريخ الصنع.

أفضل طبق كاميمبير يمكنك أن تجده في السوق السائد. تذوق مع مرارة لطيفة ، كتلة الجبن نفسها متجانسة وسائلة ، كما ينبغي أن تكون. إنها بعيدة كل البعد عن الفرنسية ، لكن إذا لم تقارن ، فإن الجبن جدير جدًا.

"عليه"

جبنة طرية مع قشرة حليب كامل الدسم على شكل غسالة في علبة كرتونية. مُعاد تصنيعها بواسطة صانعي الجبن المحليين وفقًا للوصفات الفرنسية التقليدية. يغطي معطف قالب الطعام الأبيض كتلة الجبن اللزج مع طعم كريمي واضح وفروق دقيقة مميزة في الفطر.

يتناسب المنتج بشكل جيد مع العسل والجوز ، ويوصى بتقديمه مع النبيذ الأحمر الصغير.مدة الصلاحية 45 يومًا.

هذا الجبن هو جبنة صغيرة ملحوظة من خلال قوامها السميك إلى حد ما. الطعم ليس شديدًا ، والرائحة شاردة قليلاً.

"ليفكاديا"

جبنة كريمية مع قشرة متعفنة كثيفة في صندوق من الورق المقوى. ينضج المنتج طوال فترة الصلاحية ، ويغير قوامه ونكهته ورائحته. تتميز الجبن الصغير بقوام أكثر كثافة ومرونة ، ويصبح أكثر نعومة وسيولة ورائحة خلال 40-45 يومًا.

يوصى بتقديمه مع الخبز الأبيض المحمص ، والمكسرات مع النبيذ الأحمر الصغير ، ويمكن خبز الجبن في الفرن وتناوله بارداً. مدة صلاحية المنتج: 50 يومًا.

جبن لذيذ جدا ، وربما يكون عيبه الوحيد هو السعر. من الأفضل تركه ينضج ، ثم يصبح لزجًا وغنيًا ، كما ينبغي أن يكون الكاممبير. إنه جيد ساخن في لدغة العسل.

نصائح لاختيار Camembert في المتجر

يمكن العثور على كاممبرت جيد الصنع مصنوع من الحليب المبستر على أرفف محل بقالة عادي. إذا كنت ترغب في تجربة نظير جدير بالجبن الأبيض الفرنسي مع العفن ، وليس تشابهًا مثيرًا للشفقة ، فأنت بحاجة إلى التعرف على بعض القواعد والميزات الخاصة بهذا المنتج.

• ركز على العمر الافتراضي للمنتج. الجبن الصغير الذي تبلغ مدته 10 أيام من تاريخ الإنتاج سيكون قوامه كثيفًا وطعمًا غير معبر عنه ، وتتميز الجبن لمدة 20 يومًا بحشو أكثر ليونة ، والجبن الناضج مع فترة 10 أيام حتى النهاية سيكون الأغنى في طعم ، مع قشرة حارة ونواة لزجة ، والتي بدأت بالفعل في التسرب.
• يجب أن تكون قشرة كاممبرت عالية الجودة وناضجة قشرة بيضاء مع عروق بنية ، ويجب أن تكون كتلة الجبن كريمية أو صفراء قليلاً.
• وفقًا لجميع القواعد ، يجب أن يكون رأس الجبن مسطحًا ومستديرًا ، ولا يزيد سمكه عن 3.5 سم ، وسيكون قطر الغسالة حوالي 11 سم.
• يجب على الذواقة الذين يبحثون عن كاممبرت ممتاز اختيار الجبن المصنوع من الحليب الخام بدلاً من الحليب المبستر. سيكون له مذاق أكثر ثراءً ، ويتم حفظ جميع الإنزيمات اللبنية فيه ، مما يعني أن هناك فائدة أكبر فيه. لاختيار مثل هذا المنتج ، ابحث عن النقش "au lait cru" (المترجم من الحليب الخام) على الملصق.
• يتم إنتاج هذا الكممبير فقط في نورماندي. إذا كنت تبحث عن جبن فرنسي أصيل ، فابحث عن الأحرف "Camembert de Normandie" ، بالإضافة إلى الاختصار AOC أو AOP (تعيين أصالة المنشأ). إذا كانت موجودة على الملصق ، فهذه وصفة كلاسيكية مصنوعة من حليب أبقار نورمان كامل الدسم.