أفضل 9 مزارع للمبتدئين في الزبادي: معايير الاختيار

بادئ الزبادي هو منتج يحتوي على بكتيريا حمض اللاكتيك الخاصة. هم الذين يشاركون في عملية التخمير وتحويل السكر واللاكتوز إلى حمض اللاكتيك ، مما له تأثير مفيد على حالة الأمعاء. يمكنك شراء هذا المنتج في كل من الصيدلية والمتجر العادي. ولكن من أجل اختيار أفضل مقبلات الزبادي ، تحتاج إلى دراسة إيجابيات وسلبيات وخصائص الشركات المصنعة المختلفة. يتم عرض أفضل المنتجات وفقًا لرأي المستخدمين في هذا التصنيف.

أفضل مقبلات للزبادي

يجب أن تحتوي المزرعة البادئة الجيدة على بكتيريا تتفاعل مع الحليب لتحويله إلى زبادي صحي. أفضل منتجات الزبادي منزلي الصنع هي:

إيفيتاليا

تحتوي مزرعة البادئ الجافة محلية الصنع على سلالات مجففة بالتجميد (مجففة بالتجميد وتجفيف بكتيريا حمض اللاكتيك) ، والتي تحتفظ بالقدرة على التكاثر. يحتوي المنتج النهائي على فيتامينات A و C و E و B ، بالإضافة إلى العناصر النزرة مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم. الزبادي المحضر على أساس هذه الثقافة البادئة مناسب لاستعادة البكتيريا المعوية ، وقمع الالتهابات المعوية ويحارب الإمساك بشكل فعال. كما يمكن إدراجه في النظام الغذائي لاستعادة المناعة وإزالة الكوليسترول الضار وتطهير الجسم من السموم. زجاجة واحدة من البادئ الجاف مصممة لصنع الزبادي من 2 لتر من الحليب.

نموذج الافراج	زجاجة ، كيس
الوزن	10 جرام
الصانع	LLC NPF "البروبيوتيك" ، روسيا

شهادة: "الخميرة جيدة ، لكن في بعض الأحيان لا تصادف منتجًا عالي الجودة. والنتيجة ليست لبن زبادي ، بل لبن حامض فقط ".

طعام جيد

تنتج العلامة التجارية الإيطالية Good Food عدة إصدارات من ثقافة البادئ القائمة على اللاكتو- و bifidobacteria. المنتج متوفر في أكياس صغيرة. يحتوي كل منها على مزرعة بادئ جافة مخصصة لتخمير 1-3 لترات من الحليب. تشتمل تشكيلة العلامة التجارية على ثقافة بداية خاصة مع مركب بيفيدو للأطفال ، بالإضافة إلى منتج لصنع زبادي للياقة البدنية. مع هذه الثقافة البادئة ، يمكن تحضير التركيبة في صانع زبادي خاص ، وترمس ، وحتى في قدر عادي بغطاء محكم الإغلاق. وقت التخمير 8-10 ساعات. لعمل الزبادي ، ما عليك سوى إضافة محتويات كيس واحد إلى الحليب المغلي المبرد إلى 38-40 درجة ، وحركه واتركه في مكان دافئ.

نموذج الافراج	الكيس
الوزن	1 جرام
الصانع	طعام جيد ، إيطاليا

شهادة: "آخذ عجينًا مخمرًا لصنع الزبادي المشوي. الطعم ممتاز والطفل يحبه. لم أجرب أي خيارات أخرى حتى الآن ".

فيفو

يأتي العجين المخمر في صندوق مناسب. كل كيس يحتوي على 4 أكياس من المادة الجافة. الكيس مصمم لتخمير 3 لترات من الحليب. تشتمل الثقافة البادئة على العقدية من حمض اللاكتيك ، وثلاثة أنواع من العصيات اللبنية ، والبلغارية ، والعصيات الحمضية. تتطور هذه البكتيريا في الحليب الدافئ ، وتزيد من محتوى حمض اللاكتيك. هذا المكون هو الذي يعمل على تطبيع البكتيريا المعوية ، ويحسن الهضم ويدمر مسببات الأمراض.يقلل هذا الزبادي المصنوع منزليًا من مخاطر اضطرابات الأكل ، ويعيد التمثيل الغذائي إلى طبيعته ويعزز فقدان الوزن.

نموذج الافراج	الكيس
الوزن	0.5 جرام
الصانع	فيفو ، روسيا

شهادة: "أنا أحضر الزبادي من هذا العجين المخمر فقط. إنه أغلى ثمناً من أنواع البادئات الأخرى ، ولكن تبين أن الزبادي سميك جدًا ولذيذ. "

نارين

"نارين" ليس مجرد زبادي ، ولكنه منتج حليب مخمر خاص يحتوي على نسبة عالية من بكتيريا حمض اللاكتيك. بالإضافة إلى ذلك ، تشتمل التركيبة على العصيات اللبنية المحبة للحمض ، والتي تعمل على تطبيع البكتيريا المعوية وتحسين أداء الجهاز الهضمي. يتم توفير ثقافة البادئ في أكياس صغيرة. كل واحد منهم يكفي لتحضير مشروب من 3 لترات من الحليب. تحتوي العبوة على 5 أكياس من ثقافة البادئ دفعة واحدة ، بالإضافة إلى تعليمات مفصلة ستساعدك على تحضير المشروب بشكل صحيح.

نموذج الافراج	الكيس
الوزن	1 جرام
الصانع	نارين ، روسيا

مراجعة: مذاق نارين يختلف عن الزبادي العادي ، لكنه صحي للغاية. يحب أطفالي الزبادي أكثر ، لذلك أنا أطبخه فقط ".

بروفيتا لاكتيس

يحتوي المنتج على مجموعة من الكائنات الحية الدقيقة التي تحول الحليب كامل الدسم إلى مشروب حليب مخمر صحي بخصائص طبية ووقائية قيّمة. المنتج متوفر في قنينة زجاجية صغيرة بغطاء محكم الغلق. بفضل هذا ، لا تتكتل ، وتبقى البكتيريا المجففة قابلة للحياة لمدة عام. زجاجة واحدة تكفي لتخمير 1-3 لترات من الحليب. اعتمادًا على الحجم الأولي للسائل ، يتم الحصول على الزبادي بكثافة معينة.

نموذج الافراج	زجاجة
الوزن	0.3 جرام
الصانع	بروفيتا لاكتيس ، روسيا

مراجعة: "نادرًا ما تظهر ثقافة البدء هذه في متجرنا ، لذلك أشتريها دائمًا باحتياطي. الجودة ممتازة ، ولكن لتجنب جعل الزبادي سائلًا جدًا ، من الأفضل استخدام 2 لتر من الحليب كحد أقصى ، وليس ثلاثة ".

الزبادي الخاص بك

مع هذا المبدئ ، يمكنك صنع زبادي لذيذ وطبيعي بالكامل في المنزل. هناك 5 أكياس مغلقة بإحكام في صندوق من الورق المقوى. تم تصميم كل كيس لتخمير 1-3 لترات من الحليب. المنتج طبيعي تمامًا ، ولا يحتوي على الغلوتين والكائنات المعدلة وراثيًا والنكهات ، لذا فإن الزبادي الناتج مثالي لنظام غذائي وأغذية الأطفال. العجين المخمر عالمي ، لذا يمكن استخدامه لصنع الزبادي من حليب البقر والماعز والصويا. المنتج لا يحتوي على الغلوتين لذلك فهو مناسب حتى لمن يعانون من الحساسية.

نموذج الافراج	الكيس
الوزن	2.5 جرام
الصانع	زبادي سفوي ، روسيا

مراجعة: "مقبلات جيدة ، الزبادي هو لذيذ حقًا. لكن عليك أن تنظر بعناية في تاريخ انتهاء الصلاحية: إذا نفد ، فقد لا يعمل الزبادي. "

قرع

تهدف مزرعة البادئ البكتيرية إلى صنع زبادي لذيذ وصحي محلي الصنع. لا يحتوي المنتج على الغلوتين والكائنات المعدلة وراثيًا والمواد الحافظة المناسبة للتغذية الغذائية. يمكن للنباتيين أيضًا استخدام ثقافة البادئ. كيس واحد يكفي لتحضير الزبادي من 3 لترات من الحليب. للتخمير ، يمكنك استخدام المواد الخام من أي محتوى دهني. يكفي غليها وتبريدها قليلاً ثم صبها في وعاء نظيف وإضافة المسحوق. يُترك الحليب في مكان دافئ ، وبعد 6-10 ساعات ، يصبح الزبادي الطبيعي اللذيذ جاهزًا.

نموذج الافراج	الكيس
الوزن	3 غ
الصانع	سكفاسكا ، روسيا

ردود الفعل: "اشتريت العجين المخمر بدلاً من العجين الذي أتناوله عادةً. السعر أعلى قليلاً ، لكن تبين أن الزبادي لذيذ جدًا حقًا وسميكًا إلى حد ما وبدون طعم حامض ".

سليم يوغرت لاكتوفيرم ايكو

تحتوي هذه الثقافة البادئة على مجموعة معقدة من البكتيريا المفيدة التي لها تأثير إيجابي على الصحة. الزبادي الجاهز يعمل على تطبيع الهضم والبكتيريا المعوية ، ويسرع عملية التمثيل الغذائي ويسمح لك بمحاربة الوزن الزائد. كيس واحد مصمم لتحضير 1-3 لترات من المنتج. في الوقت نفسه ، سيكون تركيز البكتيريا المفيدة في الزبادي النهائي مرتفعًا على أي حال. وقت التخمير 8-10 ساعات. يتم تعويض وقت الطهي الطويل بالكامل من خلال المذاق الطبيعي. تهدف ثقافة البادئ إلى التحضير في صانع الزبادي ، لكن يمكنك الاستغناء عنها.

نموذج الافراج	حقيبة بلاستيكية
الوزن	2 غ
الصانع	سليم زبادي ، إيطاليا

مراجعة: "أنا دائمًا أشتري هذا العجين المخمر فقط. أطبخ الزبادي في صانع الزبادي ، فهو يتخمر ببطء شديد في قدر ".

منشأ

ستساعدك علبة واحدة فقط من هذه المقبلات على تحضير الزبادي الطبيعي اللذيذ. إنه يرضي الجوع تمامًا ، ويساعد على تطبيع البكتيريا المعوية ، ويحارب بشكل فعال حرقة المعدة ويقوي جهاز المناعة. تحتوي الثقافة البادئة على عصا بلغارية فريدة تحمي من نزلات البرد ولها تأثير مجدد. كيس واحد يكفي لتحضير 1-3 لترات من الزبادي ، ولا تستغرق عملية التخمير أكثر من 8 ساعات. يمكنك طهي الزبادي في ترمس ، أو قدر عادي ، أو طباخ بطيء ، أو صانعة زبادي.

نموذج الافراج	حقيبة بلاستيكية
الوزن	2 غ
الصانع	مختبرات جينيسيس ، بلغاريا

شهادة: "أقوم بإعداد هذا الزبادي للأطفال عندما يمرضون ويتناولون المضادات الحيوية. إنها تتكيف بشكل جيد مع اضطرابات الجهاز الهضمي ".

نصائح الاختيار

كل مقبلات في الجزء العلوي مناسبة لصنع الزبادي المنزلي اللذيذ والصحي. ولكن حتى هنا توجد 10 تشكيلات مختلفة ، لذا قد يكون اختيار واحد مثالي أمرًا صعبًا. ستساعدك بعض النصائح في اختيار منتج عالي الجودة.

عند الشراء ، يجب الانتباه إلى المعلمات التالية:

1. تكوين بكتيري. يشار إليه على عبوة العجين المخمر. كلما تم تضمين المزيد من البكتيريا في المادة ، سيكون الزبادي أكثر فائدة ، لأن كل نوع من الكائنات الحية الدقيقة له وظائفه الخاصة.
2. الجرعة. كقاعدة عامة ، تم تصميم 1 جرام من البادئ الجاف لتخمير لتر واحد من الحليب.لكن هذه النسبة ليست مناسبة لجميع المنتجات ، لذلك يجب عليك بالتأكيد قراءة تعليمات الطهي قبل الشراء.
3. مدة الصلاحية. من الضروري شراء ثقافة بداية جديدة لن تنتهي صلاحيتها لفترة طويلة. خلاف ذلك ، هناك خطر ألا يتخمر الحليب ولن يعمل الزبادي.

تساعد زراعة البادئ الجافة عالية الجودة مع التركيبة البكتيرية الغنية في تحضير الزبادي اللذيذ للأطفال والكبار. سيكون هذا المنتج طبيعيًا تمامًا ، وسيساعد على تطبيع عمل الجهاز الهضمي وتقوية جهاز المناعة.