10 millors closques de pasta: qualitat de farina, que comprar, ressenyes

La pasta Shell, més coneguda fora de Rússia com a conquilla, és un tipus de pasta italiana curta. Exteriorment, els productes s’assemblen a petxines marines petites amb una superfície exterior acanalada que es poden farcir amb diversos farcits. Les closques cuites al dente conserven la seva forma i contenen perfectament les salses.

L'enquesta d'avui inclou 10 fabricants populars de pasta de closca. Per determinar el producte més saludable i de màxima qualitat, hem comparat el seu gust, preu i altres criteris que poden influir en la decisió de compra.

Classificació TOP 10 marques de pasta de closca

Per a la revisió, es van seleccionar els deu principals fabricants de conquilers, que tenen una major demanda entre els compradors. La llista final inclou les següents marques:

"Makfa"

Pasta premium feta de blat dur. Les closques buides clàssiques tenen una superfície acanalada i conserven bé la seva forma, augmentant lleugerament el volum durant la cocció. Les closques són excel·lents per conservar qualsevol ingredient, incloses les verdures, la carn picada i les salses. Apte per a menjars per a nadons i vegetarians (no conté ous).

Elaborat segons GOST 31743. Per obtenir la textura correcta al dente, es recomana cuinar en aigua bullent lleugerament salada durant 8-10 minuts. Vida útil màxima del producte: 2 anys.

La pasta és d’alta qualitat, no es converteix en farinetes, encara que estigui lleugerament digerida. Sempre agafo aquesta marca en particular. Té un bon gust fins i tot en estat pur.

"Shebekinskie"

Pasta elaborada amb farina de blat de la màxima qualitat, categoria “A”. El producte s’elabora segons una recepta tradicional amb un equip modern d’Itàlia. El sabor i les característiques de la pasta són el més proper possible a l’autèntic italià. La pasta s’acompanya amb marisc i salses cremoses.

El temps de cocció recomanat és de 10 minuts fins al dente, i de 12 minuts a la normalitat. Preparat segons GOST. Data de caducitat: 24 mesos.

Petxines boniques i grans, la superfície és brillant, no grisenca, com moltes. L’aigua que hi ha després no té terbolesa, la qualitat inspira confiança. Després de cuinar, conserven la seva forma, ho faig amb carn picada — molt saborós.

"Maltagliati"

Pasta del grup A feta de varietats dures segons receptes tradicionals italianes. La producció de pasta es concentra a la Toscana des del 1848. Les closques de mar van bé amb salsa de tomàquet, formatge i nata, ricotta i són adequades per fer cassoles, primers plats i amanides.

El producte es fabrica d’acord amb els requisits de la norma estatal. Temps de cocció recomanat: 5-6 minuts. Vida útil: 2 anys. Pot contenir traces d’ous.

La pasta dura d'alta qualitat d'un fabricant de confiança no es redueix a les farinetes. L’envàs és molt atractiu i fàcil de guardar. El gust no decep, ja fa molts anys que els comprem.

"AIDA Conchiglie"

Pasta curta italiana de graus durs de graus de producció de la regió d'Orenburg. Els productes còncaus mantenen bé qualsevol farciment i complementen el seu sabor. La superfície de les closques és llisa i brillant, sense danys.

La pasta s’elabora d’acord amb GOST, no conté ous ni gluten. Per aconseguir una consistència al dente, coeu-ho en aigua bullent durant 10 minuts. Vida útil recomanada: 2 anys.

Poques vegades els veig a la venda, però quan ho veig — sempre pren. Es porten bé durant la cocció, no s’enganxen, són saborosos. La qualitat és excel·lent i el preu és assequible, ho recomano!

"Gallina Blanca"

Conquille feta de farina de primera qualitat amb solcs en relleu i recés intern. El producte es combina idealment amb formatge ratllat i diverses salses de carn a base de tomàquets i nata. L’embalatge funcional està equipat amb una solapa de seguretat per facilitar l’emmagatzematge.

El producte es prepara d’acord amb GOST a partir de farina dura i aigua purificada. El temps de cocció és de 10 minuts des del moment de la ebullició. Vida útil: 24 mesos en un lloc sec i fosc.

Les closques són generalment bones, es venen en una bossa sòlida amb una vàlvula, fàcil d’obrir i tancar. Si cuineu 10 minuts, continuaran sent dures, de manera que experimentalment augmento el temps de cocció. En cas contrari, tot està bé i fan una olor molt agradable.

"GUSTO"

Pasta de la categoria "B" d'una barreja de farina de primera i segona qualitat en una bossa translúcida segellada.

El producte es fabrica d’acord amb els estàndards de l’organització (STO 53861535 - 009 - 2014). El temps de cocció és de 6 a 11 minuts. Data de caducitat: 2 anys.

Pasta normal per diners ridículs. Categoria "B", tot i que no és l'opció més útil, tot i que el producte en si és decent, no hi ha química en la composició. Només és millor cuinar un màxim de tres minuts, un màxim de cinc, en cas contrari hi haurà farinetes.

"Zara"

Pasta italiana de blat dur. La pasta s’elabora segons les receptes tradicionals familiars dels propietaris de l’empresa. Les conxilles mantenen bé la seva forma i són adequades per barrejar-les amb qualsevol condiment, incloses les carns picades, marisc i verdures.

Per fer pasta al dente, bullir en aigua abundant durant 10-12 minuts. La vida útil del producte sec és de 3 anys.

Aquestes pastes — una troballa real, donarà probabilitats a molts dels seus homòlegs més populars. De molt alta qualitat, no bulli, encara que estigui sobreexposat. Es pot menjar amb qualsevol cosa, fins i tot condimentat amb oli d’oliva — serà deliciós.

"Agroaliança"

Petxines de sèmola de blat dur de la categoria "A" en una bossa translúcida mat. Són adequats per preparar segons plats nutritius en combinació amb salses gruixudes i formatges fosos que omplen la “cèl·lula” de la closca i actuen com a farcit.

El producte s’ha de bullir durant 9 minuts per obtenir una textura al dente. Fabricat segons GOST 31743-2012. Es recomana guardar-lo en un lloc fresc i sec durant no més de 2 anys des de la data de producció.

La pasta és la més habitual, de bona qualitat i assequible. Per a la preparació de pasta italiana, són força adequades, no es redueix res i mantenen bé la forma.

Com triar la pasta conquilla adequada a la botiga

L’assortiment de pasta en forma de closca és molt divers, cosa que dificulta la bona elecció en favor d’una marca o d’una altra. Les recomanacions que apareixen a la llista us ajudaran a orientar-vos millor i a determinar a ull de vista qui ha de ser el preferit:

• Un preu massa baix hauria d’alertar almenys: el cost d’un producte està directament relacionat amb la qualitat de les matèries primeres, el mètode de producció i el temps dedicat a assecar la pasta. Trieu pasta dura si us interessa la vostra salut: només en aquest cas, a més del gust, us beneficiarà del cos. En aquest cas, el producte s’ha de fer amb farina de primera qualitat, la qual cosa significa que ha de tenir la categoria “A”. La pasta del grup B sovint s’enganxa, no manté la seva forma i no conté res útil.
• Les closques de qualitat han de tenir una superfície rugosa amb vores vidrioses. Els punts blancs a la superfície indiquen una violació de la tecnologia de producció o l’ús de farina de baixa qualitat.Les taques fosques, al contrari, no s’han d’espantar: la seva presència a la pasta integral està determinada per les característiques de la mòlta.
• Presteu atenció a la quantitat de proteïnes dels aliments. Com més alt sigui l’indicador, menys probable és que la pasta contingui altres impureses de farina. Per a 100 g, el nivell de proteïna hauria de ser com a mínim de 12 g, idealment 17.
• L’embalatge no ha de contenir parts trencades ni molles. La seva presència ens permet concloure que s’ha vulnerat la tecnologia d’assecat o que s’utilitza farina de baixa qualitat. Com més engrunes, més infraccions es van cometre en la producció.