Els 10 millors productors de conserves de tonyina: la qualitat de les matèries primeres, que és millor, revisa

Sovint es fa referència a la tonyina com a "vedella de mar" pel seu matís vermellós, la manca de sabor al peix i el seu alt valor nutritiu. El filet de la vida marina de la família del verat conté una gran quantitat de proteïnes i té un agradable sabor equilibrat.

La tonyina en el seu propi suc es pot utilitzar per preparar diversos plats i amanides; sovint és escollida pels aficionats a un estil de vida saludable com a font addicional de proteïnes. Hem comprovat deu marques populars de conserves de tonyina i estem preparats per explicar-vos com no topar-vos amb un porc en un tros i com es diferencia la tonyina d'altres tipus de peixos que sovint se'n substitueixen.

TOP 10 marques de conserves de tonyina

Una anàlisi experta del mercat va permetre identificar deu marques de tonyina conegudes en el seu propi suc, que es poden trobar als prestatges de les botigues russes:

"Fortuna"

Tonyina natural a trossos amb sal afegida en una llauna amb clau. Els trossos de peix estan ben embalats en un recipient amb un tall creuat al fons i a la tapa. La carn de peix és tendra i moderadament salada, d’estructura densa i de gust suau.

El producte està elaborat amb matèries primeres de gelats a Tailàndia. La massa del producte principal és de 130 g. Vida útil: 4 anys després d’obrir-se, es recomana no emmagatzemar més d’un dia.

Deliciosa i sucosa tonyina, en un pot hi ha tota una peça. No hi ha molt líquid, la composició és excel·lent — cap química. Una opció fantàstica per a una amanida, m’agrada menjar i així després d’un entrenament.

"Potència marítima"

Tonyina en llauna en el seu propi suc en una llauna. Els trossos de peix estan completament coberts de líquid. El sabor és neutre, la sal és moderada, la consistència és més aviat seca. Hi ha inclusions d’ossos i aletes. És molt probable que el pot no sigui en absolut tonyina, sinó verat o saury.

Cal obrir una clau de llauna. La massa del producte principal no és inferior a 175 g. Fabricat segons GOST 7482-2014 a partir de matèries primeres congelades a Ryazan. La vida útil és de 24 mesos, després d’obrir-la, guardeu-la a la nevera no més de 24 hores.

El cas en què és millor no estalviar. No té cap gust de tonyina — molt probablement verat. Altres ressenyes ho confirmen. El peix és dur i amarg, sens dubte no el tornaria a comprar.

"LEOPARD"

Tonyina de verat en una llauna amb clau per obrir. El farciment és una mica poc clar, sense petites inclusions d’ossos i restes visibles. Al pot hi ha diversos grans trossos de peix, principalment de la cua. La consistència del producte és suau i delicat, sal amb moderació.

Fabricant - Bars LLC, regió de Kaliningrad. Elaborat d'acord amb GOST a partir de peix congelat. Es pot emmagatzemar durant no més de 3 anys.

Conserves força bones per a amanides, poc brou, trossos de peix prou grans. La tonyina no és salada, fa una olor força apetitosa. No és el més deliciós per gaudir en estat pur, però va molt bé en amanides i altres plats.

"5 mars"

Filet de tonyina ratllada amb suc en una llauna amb clau. El brou és net i transparent en una quantitat mínima, sense ossos petits ni fragments d’aletes. El peix és de color rosa pàl·lid, sucós i suau, amb un sabor delicat. El filet manté bé la seva forma mentre pastem fàcilment amb una forquilla.

El producte està elaborat amb gelats crus a Tailàndia. La fracció massiva de peixos és, com a mínim, de 130 g del total. Data de caducitat: 3 anys.

Una de les millors opcions de conserva de tonyina del mercat. Filet sencer, el sabor és excel·lent, l’olor agradable, hi ha un mínim de líquid. La qualitat és molt bona, sense olors estranyes ni excés de sal.

"Conserves delicioses"

Tonyina esterilitzada amb sal en un pot amb obridor de claus. A l'interior: tot un tros de filet de color beix clar amb un os tou en un brou transparent. La carn és seca al gust. Peix de qualitat mitjana, planteja qüestions d’organolèptic: té més gust a saury o verat.

Relació aproximada de peix per omplir: 77 per un 23%. El producte es fabrica a Kaliningrad segons GOST 7452-97. Es recomana utilitzar en un termini de 36 mesos des de la data de producció, mantenir una llauna oberta no més d'un dia.

El peix té més gust de saury que de tonyina — és bastant dur i sec, el color és més cap al beix que el rosa. En general, és comestible, però la qualitat planteja preguntes, al cap i a la fi, si s’escriu aquesta tonyina — esperes veure-ho.

"Foca de pell"

Filet de tonyina ratllada en un recipient de llauna amb clau. El suc és transparent, amb petites inclusions de peixos, sense aletes ni ossos. A l'interior hi ha dues peces de tonyina d'un color rosa pàl·lid, de consistència fràgil, que es desintegra fàcilment en fibres. L’aroma és característic, sense olors estranyes. La carn de tonyina és tendra i sucosa.

La fabricació es concentra a l’Equador. La vida útil és de 4 anys, no es recomana guardar-la oberta.

Bona tonyina, de debò, la podeu prendre amb seguretat per a amanides i el preu agrada. Només ara hi ha massa partícules de peix petites al pot i el producte en si té una consistència fluixa.

"Ibèrica"

Conserves de tonyina en el seu propi suc, envasades en una llauna amb clau. A l’interior hi ha diversos trossos densos de peix sense excés d’escombraries en una petita quantitat de suc. La carn és sucosa, moderadament salada.

El producte s’elabora a l’Equador a partir de gelats crus. La massa dels peixos és de ~ 112 g. Vida útil: 6 anys. Després d'obrir la llauna, es recomana consumir tot el producte.

Una tonyina de qualitat, com hauria de ser, i no un verat barat, que als nostres productors els agrada tirar en lloc de la tonyina. Una base excel·lent per a amanides, també és molt saborós.

"Ultramar"

Trossos de filets de tonyina naturals en farcit de sal, envasats en un pot amb una clau. A l’interior hi ha diversos trossos de peix rosats, algunes encenalls i brou lleugerament salat. La carn és tendra, fibrosa, encara que no massa fluixa, de gust força sucós.

Les conserves es produeixen a la Xina a partir de peix congelat. La vida útil és de 3 anys a partir de la data de fabricació.

Excel·lent tonyina, no hi ha escombraries al pot, sinó peces grans i senceres. Hi ha molt poca sal, el sabor i l’olor són agradables. Els filets són molt més grans que els líquids.Sempre compro aquest fabricant i el recomano a tothom.

"Volant"

Tonyina vermella amb suc en llauna amb clau Easy Open. Dins del recipient, hi ha un gran tros de peix sense accessoris ni petites partícules, en una petita quantitat de brou. La consistència del filet és densa, no es desfà, sinó que amassa bé amb una forquilla.

El pes del producte principal és aproximadament de 130 g del volum total. El producte es fabrica a la RPC. La vida útil és de 3 anys.

Sovint prenem tonyina d’aquesta marca, gairebé sempre en una llauna sencera. És força difícil treure-la, però no són encenalls, sinó un filet d’alta qualitat. Gust — tonyina real.

Dobroflot

Bonítol ratllat en una llauna amb clau per obrir. Talls de peix sencers en brou natural amb sal. El sabor del filet és salat, sense amargor i amargor. Les peces són força denses i fibroses, no es desfan quan es treuen.

Elaborat amb peix congelat a Tailàndia. El pes del peix sense líquid és de 130 g. Es recomana consumir el producte no més tard de 36 mesos des de la data de producció.

Totes les conserves d’aquest fabricant són exemplars, la tonyina no és una excepció. Carn molt saborosa, no seca ni salada, molta proteïna. S’obté una combinació meravellosa i saludable amb verdures.

Les millors llistes

Es pot concloure que els aliments enllaunats de producció estrangera, especialment els tailandesos, han demostrat ser els millors. El panorama és trist, però cal esperar que en el futur això canviï i els nostres productors deixin d’estalviar matèries primeres, tot i que això és difícil d’imaginar; al cap i a la fi, aquí no capturem tonyina. Proposo triar tres candidats al títol de millor conserva de la nostra classificació.

"5 mars": la millor puntuació organolèptica

La tonyina tailandesa a ratlles de TM "5 Morey" té una aclaparadora majoria de comentaris positius dels consumidors. Aquest fabricant de conserves manté amb confiança el mercat rus des de fa més de 15 anys. El producte és totalment coherent amb la seva descripció: en una llauna hi ha tonyina realment trossejada, més aviat gran, sense encenalls, aletes ni ossos petits. Les propietats organolèptiques del producte són exemplars: no només es pot utilitzar a la cuina, sinó que també gaudeix del seu meravellós sabor.

Dobroflot: el filet de més qualitat

Un altre digne representant de la producció tailandesa de la marca russa "Dobroflot". Autèntic filet de tonyina ratllada d’alta qualitat: aspecte i olor agradable, carn sucosa i fibrosa pràcticament sense ossos, brou transparent amb una quantitat mínima de sal. El peix utilitzat és realment bo, així ho confirmen molts tastadors, cosa que significa que es pot comprar amb seguretat.

"Roda": relació qualitat-preu

La tonyina vermella real produïda a la Xina s’ha demostrat bé al mercat rus. Una de les opcions més pressupostàries de la revisió d'avui (de 99 rubles per una llauna de 185 g) de molt bona qualitat. Com a regla general, un pot d'aquesta marca conté un tros gran de filet de tonyina de consistència correcta, un mínim de brou i una absència gairebé completa de partícules petites. La millor relació qualitat-preu és la millor.

Consells per triar conserves de tonyina

Sempre cal tenir especial precaució a l’hora d’escollir conserves de peix, ja que aquest producte en mal estat pot ser extremadament perillós per a la salut.Per descomptat, la qualitat del producte només es pot verificar completament quan s’obre la llauna. Tot i això, les recomanacions següents haurien de contribuir a l'elecció ja en les primeres etapes.

• La regla bàsica a l’hora de comprar qualsevol producte en conserva és no prendre envasos deformats amb dents o inflor. En el primer cas, estem davant d’una violació de la distribució de la pressió a l’interior, en el segon, amb deteriorament prematur. En ambdós casos, hi ha elevats riscos d’intoxicació alimentària.
• També val la pena deixar al prestatge pots amb signes d’òxid i oxidació. més sovint es poden veure a la zona de les costures als costats. Aquestes marques redueixen significativament la vida útil i la qualitat de les conserves. L’ideal seria que el recipient s’hagi envernissat per protegir-lo de l’oxidació i la corrosió.
• Tota la informació més important s’ha d’estampar a la llauna (part inferior o tapa). S'han d'indicar: data de producció, vida útil, índex de la indústria pesquera (lletra "P"), número de torn i marca d'assortiment. Una etiqueta de paper es pot falsificar fàcilment, però es pot comprovar la seva veracitat: l’etiqueta no s’ha d’esborrar quan s’exposa a la humitat.
• La composició ha de contenir només la tonyina i la sal; només un producte d’aquest tipus té dret a ser marcat “en el seu propi suc”. És acceptable afegir aigua, però no petroli.
• Les bones conserves haurien d’indicar el tipus específic de tonyina que es va utilitzar. La tonyina de verat és la més barata i té un gust més proper al saury. Si no es proporciona cap informació ambigua, el banc pot contenir alguna cosa més o menys similar a la tonyina, però no a ell mateix.
• El lloc de captura i producció té un paper important en la qualitat del producte. Intenteu triar la tonyina de les regions costaneres, Tailàndia, Japó i Xina es consideren líders en aquesta indústria. A Rússia, la tonyina no es captura, amb un alt grau de probabilitat que les conserves de peix de Ryazan siguin de baixa qualitat a partir de matèries primeres descongelades.
• La fracció massiva del producte principal ha de ser com a mínim del 70% del volum total. Els aliments enllaunats d’alta qualitat no haurien d’emetre sons gorgulents en tremolar.