7 Millors marques de maionesa provençal: composició, que és millor, ressenyes

El provençal és una de les varietats de maionesa més preferides entre els russos. Segons una investigació de Roskachestvo, una bona meitat de tots els consumidors d'aquesta salsa la trien. Es diferencia de la maionesa ordinària pel seu picant especial i per la seva espècia a causa de l’addició de mostassa.

La salsa clàssica es va llançar a la producció el 1936 i tenia uns requisits estrictes de composició i contingut de greixos: havia de ser del 67%. Ara no hi ha una normativa clara sobre receptes, de manera que el nom de "provençal" és més que una estratègia de màrqueting. Durant l'examen, es van seleccionar 7 mostres més populars de maionesa de mostassa. Comparem les característiques de la seva composició, les seves propietats organolèptiques, llegim les ressenyes i triem els productes de més qualitat.

Classificació dels TOP 7 productors provinents de maionesa

Hem realitzat una profunda investigació del mercat de la maionesa, hem conegut les característiques dels productes i les ressenyes dels consumidors habituals. A partir de l'examen realitzat, es va poder seleccionar 7 millors exemples de salsa de diferents fabricants.

"Provençal de Moscou"

Maionesa clàssica rica en calories en un paquet de paquets amb dosificador. El producte s’elabora d’acord amb GOST a la famosa empresa de Moscou "Moscow Fat Factory", la seva recepta es manté pràcticament inalterada des de 1938. La salsa té un sabor picant equilibrat, agradable olor cremosa de mostassa i consistència espessa.

No conté conservants, midó, sabors artificials ni colors. La vida útil del producte és de 2 mesos a partir de la data de fabricació.

Maionesa molt saborosa i molt gruixuda, similar a la que menjàvem d’un pot a la infància soviètica. Fa molts anys que el compro, la qualitat és invariable. Apte per amanir amanides i per coure al forn amb carn.

"Ryaba"

Salsa tradicional provençal amb addició d’oli de gira-sol verge. Fet d’acord amb GOST a la planta de greixos de Nizhny Novgorod. Maionesa de tonalitat cremosa clara amb una textura i aroma uniformes i gruixuts característics d’aquest producte.

Basant-se en els resultats de les proves de laboratori, va demostrar un alt rendiment, pel qual va rebre la insígnia "Producte amb marca de qualitat". Formulació segura sense additius artificials, soja ni conservants. La vida útil és de 90 dies.

M’encanta aquesta maionesa, fa que qualsevol plat, fins i tot mediocre, sigui més saborós. Com a res superflu, millor que només es pot cuinar amb les vostres mans.

"Maheev"

Salsa de maionesa de calories mitjanes en un paquet de doy segellat. Té una consistència densa i espessa, un ric sabor picant i aroma picant. El fabricant recomana utilitzar-lo com a salsa, amaniment, preparació i decoració d’aperitius freds.

No conté colors artificials, midó i conservants són presents a la composició.El producte té una validesa de 6 mesos.

La maionesa de qualitat, que és apta per a literalment tot, la faig servir sovint a la cuina. Estarà deliciós, fins i tot si només ho esteneu sobre pa. La composició, per descomptat, podria ser millor. però el producte en si no és útil.

"Sloboda"

Clàssic provençal d’alt contingut en greixos en envasos suaus amb dispensador. El producte es va fabricar en una planta de la regió de Belgorod complint els requisits de GOST. S’utilitzen rovells d’ou frescos per obtenir una textura delicada i un to cremós.

El producte compleix uns estàndards d’alta qualitat basats en proves de laboratori. No conté additius, espessidors ni conservants artificials. La vida útil és de 45 a 90 dies (segons la temperatura d’emmagatzematge).

Aquesta maionesa és la millor del mercat, tot està perfectament equilibrat. — tant el gust com la consistència. La composició és generalment perfecta, ni tan sols em puc creure que això passi. L’afegeix gairebé a tot arreu, però intento no deixar-me portar, al cap i a la fi, el producte és molt ric en calories.

"Sr Ricco"

Salsa tradicional de maionesa amb un alt contingut de greixos en un paquet de bricolatge suau. El producte és completament natural, fabricat d’acord amb GOST a la República de Tatarstan. La salsa conté una gran quantitat d'oli vegetal, ovoproductes i mostassa. Es caracteritza per un sabor especiat-cremós, clàssic per al provençal, i una textura espessa. La fibra dietètica que conté la composició ajuda a reduir els nivells de colesterol.

El producte ha obtingut el "Marc de qualitat" basat en els resultats de les proves de laboratori. No conté conservants, sabors ni espessidors. Conserva la seva frescor durant 3-5 mesos (segons la temperatura d’emmagatzematge).

Un producte digne amb un gust neutre, sense olor acre de vinagre, com sol passar. Apte per a amanides perfectament, el preu és raonable, correspon a la qualitat.

"SKIT"

Salsa clàssica rica en calories a base d’oli de gira-sol, ous i mostassa. El producte es fabrica a Moscou i compleix els requisits de la norma estatal. El producte és de color beix clar i té un sabor delicat i una textura cremosa. Apte per preparar plats freds i calents.

Segons la investigació realitzada, té un etiquetatge fiable i una composició segura, compleix amb un estàndard de qualitat augmentat. No conté additius químics, midó ni conservants. Es recomana fer-lo servir com a màxim 100 dies des de la data de producció.

La maionesa és força normal, amb una bona composició i una consistència adequada. Ho vaig agafar diverses vegades, la majoria de vegades s’adapta, però la qualitat no sempre és estable — de vegades fa massa olor a vinagre i àcid.

"EZhK"

Salsa de maionesa de calories mitjanes del fabricant Ural en una bossa suau amb dispensador. Té bones propietats organolèptiques inherents a la maionesa clàssica. Molt adequat com a guarnició, adob per a carn i aperitius freds.

El producte conté midó, conservants i aromes. No hi ha colors artificials a la composició. Segons la microbiologia, es reconeix com a segur, però no pot obtenir el "Marc de qualitat" a causa dels conservants afegits. La salsa té una vida útil de 3 mesos a partir de la data de producció.

Pel que fa al gust, la maionesa és simplement excel·lent, no agra, fa bona olor i fa que els plats siguin més saborosos. Però és millor no llegir la composició, per no molestar-se. Per a aquells que es preocupin per la salut, "EZhK" no ho recomana.

Les millors llistes

Els participants d'avui a la revisió, amb el nom comú "Provencal", tenen diferents graus de contingut en greixos, però tenen propietats gustatives i recomanacions d'ús similars. Per a la comparació, hem seleccionat productes en un paquet de bricolatge d'aproximadament el mateix volum; és hora de resumir i seleccionar mostres de la més alta qualitat.

"Moscou provençal" - l'elecció dels compradors

La més comprada va ser la Provença de la capital segons la recepta original de 1935. El producte es fabrica en una de les fàbriques d’oli i greixos més antigues de Rússia: "MZhK". Els consumidors aprecien aquest producte per la seva qualitat constant, el respecte per les tradicions i el mateix gust autèntic de l’època soviètica. No hi ha additius artificials en la composició de la maionesa; tots els ingredients corresponen a la recepta del clàssic provençal.

"Ryaba": relació qualitat-preu

Aquesta còpia ha estat reconeguda tant pels compradors com pels experts. Sembla que un producte amb un nivell de qualitat augmentat amb excel·lents propietats organolèptiques no pot ser barat, però en realitat tot és molt diferent. Es pot comprar un paquet estàndard de 400 g per 46 rubles i encara menys per a una promoció. Aquesta és la còpia més pressupostària de totes les presentades a la revisió d'avui. Es pot recomanar aquesta salsa saborosa i espessa sense conservants ni productes químics.

"Sloboda": una composició impecable

Una altra salsa d’alta qualitat difícil d’ignorar. Només un nom - "Sloboda" - ja inspira confiança i respecte, el fabricant s'ha consolidat tan bé. Igual que el concursant anterior, a aquest provençal se li va atorgar la “marca de qualitat” del sistema nacional de control de la qualitat dels productes russos. La salsa té la composició més curta i natural de totes, no hi ha excés de vinagre, cosa que sol passar amb els fabricants de maionesa. Aquest producte ric en calories es pot comprar i menjar de forma segura sense por de perjudicar la salut.

Consells per triar maionesa a les botigues

Un producte altament calòric com la maionesa no té la reputació més envejable, sobretot entre els nutricionistes. Si la salsa està feta d’ingredients naturals, el seu ús amb moderació no perjudicarà ni la figura ni el cos. Les recomanacions següents us ajudaran a navegar ràpidament entre els prestatges de queviures i a triar un producte de qualitat.

• Com sempre, la composició té una importància decisiva a l’hora de triar. Cal fer una bona maionesa amb oli vegetal, rovells d’ou, mostassa, vinagre, sabors naturals, sal, sucre i carotè. Aquesta és la llista permesa pel sistema Roskachestvo. Els espessidors, estabilitzants, conservants i antioxidants poden, però no han de ser, presents a la provença de qualitat.
• El color de la salsa pot anar des del blanc fins a la crema. Un groc excessiu indica colorants afegits.
• La maionesa no és el producte més perible, de manera que sovint la podeu veure al prestatge normal de la botiga. No obstant això, la temperatura d’emmagatzematge afecta directament la seva vida útil. És per aquest motiu que és millor triar una salsa de la nevera.
• El grau de densitat de la maionesa és una qüestió de gustos, a algú li agrada més gruixuda, a algú al contrari. Cal tenir en compte que una salsa de textura massa densa amb prou feines va adquirir aquesta consistència de manera natural, molt probablement es va afegir midó a la producció. La seva presència en la composició de maionesa d’alta qualitat no és benvinguda.