8 Els millors fabricants de cacau en pols: característiques, millor, comparació amb anàlegs

Triturat en pols i assecat després de premsar-lo, el pastís de fruita amb cacau és un dels productes de queviures més populars, a partir del qual podeu preparar deliciosos postres de xocolata, pastes i begudes. El producte semielaborat és ric en microelements útils, però només si el fabricant no estalvia matèries primeres.

Podeu trobar desenes de marques de cacau per cuinar als prestatges de les botigues, però no totes poden presumir d’una composició natural. Per a la revisió, hem seleccionat vuit marques populars de cacau en pols per estudiar amb detall les característiques de cadascuna d’elles. Com navegar a l’hora de comprar i quin dels fabricants fabrica un producte realment d’alta qualitat, us explicarem més detalls en el nostre material.

Classificació dels 8 primers fabricants de cacau en pols per cuinar

Hem realitzat estudis de mercat i hem seleccionat vuit marques populars de cacau per a la revisió d'avui. Els articles següents tenen una demanda especial entre els compradors:

"Etiqueta d'or"

Cacau en pols per cuinar de la preocupació Red October. El producte no conté sucre i conté sabor a vainilla. La consistència del producte és homogènia, ben triturada i sense grans. Apte per a begudes calentes, glacejat de xocolata, bases de crema i postres.

Les propietats organolèptiques i les propietats físiques i químiques corresponen a GOST, però, el midó identificat en el curs de la investigació per Roskontrol no hauria d’estar present en la composició d’aquest producte. Fet a la regió de Moscou. La vida útil és de 12 mesos.

El producte està provat, fa temps que l’utilitzo, embalatges reconeixibles i una marca coneguda, el podeu comprar a qualsevol botiga. El preu també és agradable, és bastant acceptable per aquesta qualitat.

"Rússia és una ànima generosa!"

Cacau per cuinar amb un contingut reduït de greixos de la fàbrica de confiteria "Nestlé Russia". El producte està fet a partir de grans de cacau natural, no conté sucre afegit. La pols es caracteritza per una rica tonalitat marró i un aroma brillant de xocolata. Apte per preparar begudes i postres.

Segons l’expertesa de Roskontrol per al 2016, es va trobar un índex d’acidesa baix, característic d’un tipus de cacau alcalinitzat, i el contingut en greixos és un 15% superior a l’indicat (per ser justos, cal tenir en compte que l’anàlisi està obsoleta i cal una nova comprovació per confirmar la qualitat). Data de caducitat: 1 any des de la data de fabricació.

El cacau és deliciós, es pot sentir un sabor natural, sense impureses ni additius. Apte per a qualsevol cosa — i per coure, i per a xocolata calenta, i per a gelats! Es pot preparar bé fins i tot amb aigua bullent.

"Kommunarka"

Cacau en pols triturat per cuinar de la fàbrica de confiteria bielorusa del mateix nom. La consistència del producte és cruixent, el color és marró clar. Elaborat a partir de grans de cacau natural que s’han triturat i parcialment desgreixats mitjançant premsat. Conté sabor a vainilla.

El contingut de productes de cacau és del 99,98%. Ha superat amb èxit la prova de qualitat i es pot recomanar per a la compra. El producte té una validesa de 12 mesos.

La marca bielorussa s’ha consolidat bé, m’encanta la xocolata amb llosa durant molt de temps, vaig decidir provar cacau — i no va perdre. En faig batuts, resulta molt saborós.

"Reial"

Pols natural de grans de cacau sense sucre afegit i vanil·lina de l'empresa de cafè de la regió de Moscou "Vokrug Sveta". La pols marró té una consistència miga homogènia sense grumolls.

Com va demostrar l'experiència de Roskontrol, el producte és segur i té una composició natural, però el nivell de greix és realment inferior al que indica el fabricant. Recomanat per al seu ús en un termini de 24 mesos a partir de la data de producció.

Pel preu, el producte no està malament, però entre els competidors en podeu trobar una millor mostra. Té un bon gust, però té un aroma força feble. La bossa que hi ha a dins és una mica molesta, totalment poc pràctica i tot s’aboca.

"Àncora Daurada"

Cacau en pols sense sucre per cuinar de la fàbrica de confiteria de la regió de Moscou "Bogorodskaya". Té un ric sabor i aroma de xocolata. Es dissol bé en aigua, té una fina mòlta sense coàguls i grumolls, no cruix a les dents. Apte per fer begudes de postres, forns i cobertura.

Norma de fabricació especificada pel fabricant: GOST 108-2014. La vida útil és de 12 mesos.

Per a la preparació de cacau i xocolata calenta, compro aquesta marca en particular, el gust és com a la infància. La beguda acabada es fa molt saborosa i nutritiva, l’aroma és simplement increïble — a tothom de la nostra família li agrada.

"Nikitich"

Cacau mòlt natural sense torrar i sucre afegit del fabricant Kuban "Dobrynya-Rus". El color de la pols és marró clar, la consistència de la mòlta fina, homogènia i esmicolada, el sabor és suau i equilibrat. L’aroma és ric de xocolata, sense sabors estranys.

Fabricat d'acord amb els requisits de GOST 108-2014. Es recomana emmagatzemar no més de 365 dies des de la data de producció.

No puc imaginar el meu matí sense una tassa de cacau, ja he provat moltes marques diferents. M'agrada Dobrynya pel seu sabor suau i envoltant. L’aroma és delicat i molt xocolatat, es nota naturalitat. De vegades es formen grumolls durant la cocció, però si es barregen bé, desapareixen.

"Orgtium"

Cacau en pols sense sucre i aromes del fabricant de Moscou Orgtium LLC. El color del producte és marró fosc intens, que es pot veure fàcilment a través de la finestra transparent del paquet de cartró. El contingut té un ric aroma de xocolata natural sense additius. Apte per preparar begudes de xocolata, pastes i postres.

El contingut en greixos del producte sec és d’un 11-12%. País d'origen dels grans de cacau: Indonèsia. Millor per un any des de la data de fabricació.

En termes de qualitat, aquest cacau és un ordre de magnitud millor que la majoria d’anàlegs que es presenten a les cadenes de botigues. Perfecta consistència sense grans, ombra marró intens i gran gust — tot això justifica el preu elevat. Per preparar unes delicioses postres de xocolata — què necessites.

“El Dr. Oetker "

Pols alcalitzada de grans de cacau mòlt sense sucre i aromes de la branca russa de l’empresa alemanya “Dr. Oetker ”. El producte té la trituració més petita sense grumolls, el color és marró intens. Té un sabor tart, lleugerament amarg, de xocolata natural. Embalatge d’un sol ús, sense tancament de cremallera: adequat per fer magdalenes, brownies, pudins i begudes calentes.

Fabricat segons GOST 108-2014. Vida útil del producte: 12 mesos.

Tots els productes de forn i postres amb aquesta cacau en pols adquireixen un extraordinari sabor i aroma de xocolata. Ideal per a brownies, l’embalatge és suficient per a una vegada, cosa convenient. Intentat fer xocolata calenta — també resulta molt saborós, però més sovint el prenem per cuinar.

Les millors llistes

Basant-me en els resultats de la nostra investigació, voldria destacar tres marques de cacau en pols per cuinar. Aquestes marques es distingeixen per una bona composició i propietats organolèptiques, cosa que significa que es poden recomanar per a la seva compra.

"Àncora daurada": relació qualitat-preu

Les propietats organolèptiques d’aquesta mostra són molt apreciades per la majoria dels tastadors populars. Segons el fabricant, el producte s’elabora d’acord amb GOST, el que significa que està fet a base de fruites de cacau naturals sense l’addició de garrofa i altres ingredients que plantegen dubtes. El preu de la pols és més que democràtic: des de 59 rubles per paquet de 100 g. Tenint en compte nombroses opinions positives dels clients, aquesta còpia mereix una victòria en la nominació a la millor relació qualitat-preu.

Kommunarka: l'elecció dels experts

La fàbrica de confiteria bielorussa fa temps que s’ha consolidat en el costat positiu i durant els darrers anys s’ha mantingut confiada al mercat rus. Segons l'anàlisi d'experts de l'organització Roskontrol, Kommunarka és un producte segur i d'alta qualitat sense violacions evidents, per tant es pot recomanar per a la seva compra. Els clients també valoren molt aquest producte tant pel que fa al gust com a la consistència.

"Orgtium": qualitat premium

Aquest producte es distingeix de l’assortiment principal de pols de cacau. No es troba sovint a la venda i el preu és molt superior al de la resta. Això es deu a la seva excel·lent qualitat i compatibilitat amb el medi ambient. Es subratlla que el cacau en pols no és només natural, sinó orgànic, és a dir, quan es conreava, les mongetes no es tractaven amb pesticides. Les fruites d’Indonèsia s’utilitzen com a matèries primeres. El color i la consistència del producte es poden veure a través de la finestra transparent de l’etiqueta, a diferència dels competidors amb envasos completament tancats.

Consells per triar cacau en pols a la botiga

Els fabricants solen competir entre ells amb l’ajut de trucs de màrqueting i polítiques de preus per atreure l’atenció del comprador sobre el seu producte. Les següents directrius us ajudaran a no equivocar-vos a l’hora d’escollir cacau en pols a la botiga.

• El primer pas és estudiar la informació de l’envàs.L’etiquetatge ha de contenir: el nom del fabricant o marca comercial amb ubicació, pes del producte, data de fabricació i data de caducitat, norma de fabricació, recomanacions de preparació, així com informació sobre el contingut calòric i el valor nutricional.
• El cacau en pols només ha de contenir cacau mòlt i res més. Es permet l’addició de sabor a vainilla, preferentment d’origen natural.
• La presència de closques de cacau (closques de mongetes de cacau) a la pols us hauria d’alertar. La beguda elaborada serà translúcida i probablement precipitarà. La consistència ha de ser completament uniforme. Aquest producte és fals, per tant, no es recomana comprar-lo.
• No tingueu por de la paraula "alcalinitzat": aquest cacau és segur per a la salut. La pols tractada amb alcalins tindrà un ric color marró clar i un gust més brillant. La vida útil del producte també serà el doble que la d’un producte normal. Dels inconvenients, hi ha una lleugera pèrdua de nutrients durant el procés d’alcalització.
• Presteu atenció al tipus de cacau utilitzat, si el fabricant ho indica a l’etiqueta. És bo que només s’utilitzés una varietat, com ara krillo, trinitario i forastero (varietats d’elit). Per reduir el cost del producte, sovint s’utilitzen barreges de varietats econòmiques amb l’addició d’una petita quantitat de cacau de primera qualitat.