Top 10 dels formatges més deliciosos

10 Tete de Moine

La traducció literal del nom d'aquest formatge és "cap de monjo". Per primera vegada, els monjos van preparar el tete de moine, mentre que la pàtria és Suïssa. El formatge és molt car i té un gust excel·lent. La principal matèria primera és la llet de vaca fresca (necessàriament ha de pertànyer al rendiment de la llet estival).

9 Roquefort

Una varietat blava de formatge produït a França. Inicialment, la recepta clàssica incloïa llet d’ovella, però avui en dia Roquefort també es fa a partir de llet de vaca (els compradors prefereixen més la segona opció). La llet es fermenta, per dir-ho així, mentre que la massa total es divideix en trossos, observant una forma determinada, i es salta bé. Roquefort madura necessàriament a les prestatgeries de roure, que es processen amb pedra calcària. Aquest tipus de formatge madura exclusivament amb ventilació d’alta qualitat. Si no seguiu els requisits, el gust canvia significativament.

8 Dor blau

Pertany al tipus de formatge blau. Produït exclusivament a Alemanya. El blau dor va mantenir la seva recepta clàssica durant molt de temps, no es va poder repetir en altres països, però a poc a poc els principals cuiners europeus van portar la versió ja actualitzada als països de l’espai post-soviètic. Com a resultat, és gairebé impossible trobar una recepta original a Rússia o Ucraïna, però el picant i el sabor del blau dor tenen un alt valor.

7 Gorgonzola

Un dels millors formatges italians. Al seu país, la gorzontzola és molt demandada, mentre que té un sabor picant i picant. Excel·lent com a complement als plats principals, va bé amb el vi. La gorgonzola és un formatge blau amb floridura.

6 Cambozola

El sabor refinat i la complexa recepta de cambozola permeten als millors cuiners del món crear aquest tipus de formatges. La pàtria del producte és Alemanya. La cambozola és un formatge blau. Combina 2 sabors de formatge alhora: Camembert i Gorgonzola. El procés de cocció és increïblement complex, cosa que afecta greument el preu. Només es poden trobar formatges als països de la CEI a restaurants d’elit de la capital. La principal característica de cambozola és el llarg període de desenvolupament de floridures. A més, s’afegeix crema per aconseguir tendresa.

5 Camembert

Formatge molt delicat, que es fon directament a la boca. Lleuger, aromàtic, aromàtic, lleugerament aromatitzat amb bolets porcini. El camembert està elaborat amb ingredients de molt alta qualitat a base de llet sencera. Una característica distintiva és una escorça de motlle blanc a la part superior del producte. Durant el procés de cocció, els xefs pasten manualment la massa total i després la divideixen en formes especials. La maduració final de Camembert té lloc en determinades condicions, de manera que la creació de formatge requereix inversions financeres addicionals.

4 Bree

Un altre formatge francès d’excel·lent sabor. Suau, delicat. El bree es va fer per primera vegada a la llunyana edat mitjana, però fa un parell de segles la recepta es va acabar definitivament. Anteriorment, només els rics reals podien permetre’s Bree. Bree sembla un pastís petit, el diàmetre del qual arriba als 6-7 cm.

3 Parmesà

El parmesà és molt demandat als països de la CEI. Formatge dur, madura durant molt de temps. La història diu que el parmesà va aparèixer al llunyà 1200, la recepta de la qual va ser desenvolupada pels monjos. És important que el parmesà sigui tan dur que es pugui esmicolar a rodanxes. El sabor és equilibrat: delicat, picant, lleugerament salat, però alhora picant. La tecnologia de cocció del parmesà és molt complicada, cosa que no permet crear-la a casa.

2 Mascarpone

No es pot anomenar mascarpone un formatge de ple dret.Per què? Sembla més mató amb un sabor cremós. El mascarpone és molt saborós, tendre, es pot sentir una mica de dolçor. Pàtria - Itàlia. El procés de cocció també és complicat. La crema és un dels ingredients principals (contingut en greixos: fins a un 30%). El tiramisú es fa sovint amb mascarpone segons la recepta clàssica.

1 Mozzarella

Els formatges italians són molt populars. La recepta clàssica de mozzarella inclou llet de búfala, però avui als països de la CEI aquest tipus de formatge s’elabora a partir de simple llet de vaca. La mozzarella és apreciada a tot el món, a partir de la qual es fan una gran varietat d’amanides diferents. És la mozzarella la que ocupa el primer lloc a la nostra classificació.

Hem destacat els 10 formatges més deliciosos als quals heu de prestar especial atenció.