TOP-12 millors generadors de fum per fumar en fred: manuals i automàtics
Fumar és un mètode de cocció únic que pot allargar significativament la vida útil dels aliments. El millor és fumar en fred, ja que en aquest cas la carn o el peix romandran frescos durant tot un mes, fins i tot sense refrigeració. Per preparar els aliments d’aquesta manera, necessitareu un generador de fum fumat en fred. En aquesta classificació es recullen els millors dispositius.
Els millors generadors de fum econòmics per fumar en fred
Si no es preveu fer servir el fumador massa sovint, no té sentit comprar un dispositiu car. Per a ús domèstic, els models senzills de pressupost són bastant adequats. Tot i el seu baix cost, gestionen perfectament els productes amb fum i us permeten obtenir delicioses delícies d’alta qualitat.
UZBI Dym Dymych 02
Un dels millors generadors de fum fumat en fred. Amb un cost d’uns 3.000 rubles, té una càmera de 32 litres bastant àmplia. També hi ha models amb una cambra de 50 litres, però el seu cost és més elevat. A l'interior hi ha dos nivells de taulons. Amb la seva ajuda, podeu col·locar dues reixes amb petites carcasses de peix o trossos de carn. Després d’haver-los eliminat, es fumen a la cel·la cadàvers sencers d’ocells. El disseny es ven desmuntat, però a causa dels adaptadors de goma del tub i de les instruccions detallades, no serà difícil muntar el dispositiu.
| Volum de cambra | 32 l |
| Temps de fumar | 5-15 hores |
| Pes total | 3,7 kg |
| Capacitat del compressor | 2,5x2 l / min |
Avantatges:
- la subjecció forta dels ponts pot suportar molt de pes;
- el cos recobert de pols el protegeix de ratllades i danys mecànics;
- una mànega d'alta qualitat refreda el fum abans d'introduir-lo a la cambra;
- l'element escalfador en espiral distribueix uniformement la calor sobre el dipòsit receptor;
- mida compacta (42x34x35 cm).
Desavantatges:
- el gruix de les parets metàl·liques és de només 0,8 mm;
- cap mànec per aixecar la tapa;
- El cos d'acer al carboni començarà a oxidar-se després que es trenci el recobriment en pols.
RowMiD Aroma per fumar RAS-01
Aquest dispositiu es diferencia dels anàlegs per la mida compacta i el pes lleuger. El seu pes és de només 200 grams i, per la seva facilitat d’ús, el model és ideal per a ús domèstic. Amb ell, podeu donar als vostres aliments favorits una agradable aroma de fum sense encendre’s. S’encenen xips a l’interior del cos, es forma fum, que s’alimenta a través d’una mànega en un recipient amb productes. El kit inclou el cos del propi dispositiu amb un compartiment per a estella, una mànega de silicona i instruccions detallades en rus.
| Potència màxima | 0,6 watts |
| Font d'alimentació | 2 piles AA |
| Temps de fumar | Fins a 5 minuts |
| Material del cos | Acer |
Avantatges:
- apte per a ús domèstic;
- extremadament fàcil d'utilitzar i no requereix encendre foc;
- les bombes resistents de mànega de silicona refredaven el fum al contenidor;
- no requereix connexió a la xarxa elèctrica (alimentada per bateries);
- ràpidament confereix als productes un sabor fumat.
Desavantatges:
- no fuma productes, sinó que només els dóna un sabor fumat;
- alguns usuaris fallen ràpidament a la mànega;
- cap contenidor per a productes inclosos.
El millor generador de fum amb filtre
Els filtres de la mànega no s’instal·len a tots els generadors de fum, però aquesta part és molt útil, ja que permet netejar el fum que entra a la cambra de les impureses nocives. Només un model es pot anomenar el millor dispositiu d'aquesta categoria.
Bona calor
El fumador cilíndric està fabricat en acer inoxidable de qualitat alimentària. El dispositiu està pensat per a ús domèstic, ja que la calefacció es fa en una estufa convencional (de gas, elèctrica o d’inducció). El kit inclou dues safates i un penjador per facilitar l’emmagatzematge dels aliments, a més d’un llibre de receptes i un termòmetre per controlar la temperatura a la cambra.
| Volum de cambra | 17 l |
| Temps de fumar | 5-8 hores |
| Pes total | 8,2 kg |
| Tipus de paret | Acer inoxidable (gruix 1,5 mm) |
Avantatges:
- a la part superior hi ha un segell d'aigua per tancar hermèticament la cambra;
- safata per a patates fregides i greixos inclosa;
- les còmodes nanses laterals pràcticament no s’escalfen durant l’ús;
- hi ha estands i un penjador per col·locar aliments;
- apte per a tot tipus de lloses.
Desavantatges:
- per a una cocció d'alta qualitat de carns fumades, es requereixen habilitats;
- no es pot fumar carn ni peix gras.
Els millors generadors de fum amb encès automàtic
Un fumador de fumat fred amb un generador de fum i una funció d’encesa automàtica és un disseny molt pràctic i útil amb el qual podeu cuinar delicioses delícies amb la mínima intervenció humana. Un escalfador elèctric integrat en aquests dispositius garanteix una estufa constant de les estelles i allarga el temps de fumar. En aquesta categoria, hi ha quatre models pràctics i funcionals alhora.
HK HK
Aquest generador es considera el més barat entre els dispositius amb ignició automàtica. Al mateix temps, té diverses funcions addicionals, en particular, un dispositiu per assecar fum i recollir quitrà (només cal que gireu una aixeta especial al cos). El generador de fum és potent, de manera que la seva capacitat és suficient per omplir de fum una cambra amb un volum de 200 litres.
| Volum de cambra | 200 l |
| Temps de fumar | 8-10 hores |
| Pes total | 8,5 KG |
| Potència del compressor | 80 l / min |
Avantatges:
- s'inclou tot el que necessiteu per utilitzar-lo;
- una sola càrrega d’encenalls és suficient per a 10 hores de treball continu;
- hi ha un sensor per al control de temperatura;
- un potent compressor garanteix un processament uniforme dels productes;
- sistema de filtració de diverses etapes.
Desavantatges:
- temperatura de fum molt baixa en comparació amb anàlegs;
- cost força elevat.
Hanki Zmei 7L
Aquest dispositiu va rebre merescudament un lloc al rànquing, perquè és pràctic, funcional i segur d’utilitzar. Aquests indicadors compensen totalment l’elevat cost en comparació amb els anàlegs d’aquest model. Un disseny ben pensat permet no només purificar qualitativament el fum que entra a la cambra, sinó també controlar el propi procés de fumar. De la funcionalitat addicional, cal destacar la possibilitat d'ajustar la intensitat del generador de fum en funció del grau de congestió de la cambra.
| Volum de cambra | 100 l |
| Temps de fumar | 12 hores |
| Pes total | 8,5 KG |
| Material del cos | Acer inoxidable |
Avantatges:
- construcció d'acer fiable i duradora;
- podeu ajustar la intensitat del subministrament de fum;
- tractament uniforme amb fum fred;
- durada de fumar 12 hores amb una càrrega completa de la cambra;
- filtres de fum incorporats.
Desavantatges:
- alt cost en comparació amb els anàlegs;
- refredant el fum durant 5-6 hores.
Resident d'estiu
Segons diversos consumidors, aquest és el millor regulador de fum per fumar en fred. Per la seva simplicitat i facilitat d’ús, molts amants de la carn fumada prefereixen utilitzar-la. La unitat és compacta (35x35x60 cm) i el disseny en si és extremadament senzill. La instal·lació no triga molt de temps. La caixa està feta d’acer d’alta qualitat amb un gruix de 2 mm, de manera que el dispositiu té una llarga vida útil. A més, el procés de fumar està automatitzat i l’usuari no ha de controlar constantment la cocció.
| Volum de cambra | 50 l |
| Temps de fumar | 10-12 hores |
| Pes total | 6 Kg |
| Temperatura del fum a la cambra | 20-28 graus |
Avantatges:
- el sistema únic d'alimentació d'encenalls garanteix un consum econòmic de fusta;
- el mecanisme de cargol proporciona un subministrament dosificat d’encenalls;
- disseny fàcil de muntar;
- ajustament dels paràmetres de fum (segons el grau d'ompliment de la cambra);
- es pot utilitzar en interiors i exteriors.
Desavantatges:
- disseny extremadament senzill;
- preu alt.
Remolí-M
Les impressionants dimensions del dispositiu (60x25x65 cm) permeten classificar aquest model entre els generadors de fum industrials.Però fins i tot a casa, amb la seva ajuda, podeu fer molts espais en blanc fumats, tot i que haureu de proporcionar un lloc separat per col·locar la unitat. Quan la cambra està completament carregada, el dispositiu produeix fum constantment durant tot el dia. Com que el dispositiu està automatitzat, una persona no ha de controlar el procés. El fum del dispositiu no s’escalfa i el disseny segellat evita les fuites. Complet amb el generador de fum, el fabricant proporciona una fulla especial amb la qual és convenient carregar combustible a la cambra de combustió.
| Volum de cambra | 8 metres cúbics |
| Temps de fumar | 24 hores |
| Gruix de paret d'acer | 2 mm |
| Potència de l'element calefactor | 1 kW |
Avantatges:
- un dia de durada de la bateria;
- subministrament estable de fum sense augment de temperatura;
- petit consum d'encenalls (4 kg per a una càrrega completa de la cambra);
- funciona sobre el principi de la combustió sense oxigen;
- espàtula de xips inclosa.
Desavantatges:
- preu elevat;
- només es poden fer servir estelles de fusta seca com a combustible.
Els millors generadors de fum amb encès manual
Per als usuaris que tot just comencen a conèixer els productes per fumar, els experts recomanen escollir dispositius senzills amb ignició manual. Les principals unitats d’aquesta categoria inclouen 3 models.
Merkel Premium
Unitat compacta (50x30x26 cm) fàcil d'utilitzar, perfecta per a ús domèstic. Està fabricat en acer inoxidable d’alta qualitat amb un gruix de 2 mm, resistent a la corrosió i a les altes temperatures. Després del seu ús, el dispositiu és fàcil de rentar i netejar de dipòsits de carboni. A més, el fabricant ha previst una eficaç purificació del fum de la humitat i la funció de drenar el condensat sense desmuntar el dispositiu.
| Volum de cambra | 0,1-12 metres cúbics |
| Temps de fumar | 12 hores |
| Pes total | 3,4 kg |
| Volum de la cambra de xips | 5 l |
Avantatges:
- muntatge d'alta qualitat;
- fàcil de desmuntar i netejar;
- temperatura estable del fum (+25 graus);
- eliminació reflexiva del condensat sense desmuntar el dispositiu;
- disseny elegant.
Desavantatges:
- baix rendiment (suficient per a ús domèstic);
- s’ha de controlar el procés de fumar i s’afegeixen constantment patates fregides.
Bravo Favorit
El millor generador de fum per fumar en fred dissenyat per a fumadors principiants. El kit inclou tot el necessari per començar: el propi generador de fum, mànegues de silicona per connectar el compressor, un compressor, instruccions en rus i una targeta de garantia. Per fumar, n’hi ha prou amb treure el dispositiu de l’embalatge, fixar la canonada a qualsevol contenidor (caixa de cartró, canó o fins i tot una nevera antiga), connectar el compressor, carregar estelles de fusta a la cambra, connectar el dispositiu a la xarxa elèctrica i enceneu el combustible. El dispositiu funciona de forma autònoma durant 2 hores, per tant, per fumar de manera estable, les fitxes s’hauran de tornar a omplir periòdicament.
| Volum de cambra | 0,1-12 metres cúbics |
| Temps de fumar | 2 hores |
| Pes total | 1 kg |
| Volum del contenidor de xips | 1,3 KG |
Avantatges:
- a causa de la ingesta superior, el fum es refreda abans d’entrar a la cambra;
- apte per fumar fred i calor;
- la tapa de fusta del contenidor d’encenalls evita que s’acumuli condensació;
- l'estructura és fàcil de desmuntar i rentar;
- fabricat en acer inoxidable d’alta qualitat (gruix de paret de 2 mm).
Desavantatges:
- temps d’operació contínua: 2 hores, de manera que cal afegir fitxes regularment;
- funciona només des de la xarxa elèctrica.
Hobbi Smoke 3.0
El generador de fum de producció nacional es caracteritza per un alt rendiment. El consum de xips és de 130 g / h, mentre que el dispositiu pot funcionar de forma autònoma durant 16 hores. La coberta de fusta resol efectivament el problema de la condensació i evita cremades accidentals durant el funcionament. Amb el generador de fum es proporciona un encenedor especial i estelles de fusta per a una càrrega, de manera que podeu començar a fumar immediatament després de comprar el dispositiu. També s’inclou un llibre amb recomanacions i receptes. La unitat té un fons extraïble que permet eliminar de forma ràpida i senzilla la resta de fitxes.
| Volum de cambra | Fins a 20 metres cúbics |
| Temps de fumar | 16 hores |
| Pes total | 3,5 kg |
| Consum de xips | 130 g / hora |
Avantatges:
- llarga durada de la bateria (16 hores);
- no requereix connexió elèctrica;
- receptari inclòs;
- la cambra conté fins a 1,5 kg d'encenalls de fusta;
- carcassa d'acer inoxidable resistent a la calor.
Desavantatges:
- alt cost en comparació amb els anàlegs;
- menor consum de fum;
- és difícil encendre estelles de fusta amb un contingut d'humitat superior al 30%
Els millors generadors de fum amb cambra per fumar
Els generadors de fum, que es venen immediatament amb una cambra per fumar, són més cars que els anàlegs sense aquest envàs, però us permeten cuinar plats aromàtics immediatament després de la compra i no us preocupeu per fabricar el dipòsit vosaltres mateixos. Dos dispositius són reconeguts com els millors d’aquesta categoria.
Harvia WS100
Fumador elegant i fàcil d'utilitzar fabricat en acer inoxidable. El rendiment del dispositiu no és elevat, però és suficient per preparar delícies aromàtiques per a tota la família. Inclou dues reixes cromades. És completament segur, no satura els productes amb toxines i és fàcil de netejar després del seu ús. També s’inclou una safata per recollir greixos, que simplifica molt el funcionament.
| Tipus d'assignació | A l’aire lliure |
| Pes total | 17 Kg |
| Dimensions (diàmetre / alçada) | 42/70 cm |
| Funció de fumar en calent | Hi ha |
Avantatges:
- disseny atractiu;
- safata antigoteig i reixes cromades incloses;
- dimensions compactes (42x70x42 cm);
- fabricat en acer inoxidable d’alta qualitat;
- cost assequible.
Desavantatges:
- el procés de fumar s’ha de controlar manualment;
- el rendiment només és suficient per a ús domèstic.
Bradley Smoker Digital 4 Rack
El versàtil sistema de fumar fabricat al Canadà està dissenyat per a professionals que ja tenen experiència en la preparació de delícies aromàtiques. Aquesta màquina digital de blocs està equipada amb moltes funcions automàtiques que faciliten enormement el treball de l’operari. L'usuari només ha de carregar estelles de fusta, col·locar els aliments a la cambra i seleccionar el mode adequat, i el dispositiu controla independentment el temps i la temperatura de fumar.
| Volum del forn | 37,5 l |
| Dimensions (L / W / H) | 62/36/79 cm |
| Temperatura màxima de fumar | 160 graus |
| Potència | 500 watts |
Avantatges:
- alimentació automàtica de briquetes cada 20 minuts;
- 4 reixes (36x28 cm) incloses;
- es pot utilitzar com un forn normal;
- disseny atractiu;
- el dispositiu controla independentment el procés de fumar.
Desavantatges:
- preu elevat;
- dimensions impressionants: haureu de proporcionar un lloc per col·locar-lo.
Aquesta classificació conté els millors models de generadors de fum fumat en fred per a principiants i professionals. Aquesta informació us ajudarà a trobar el dispositiu adequat per a les vostres necessitats individuals.
