ELS 20 millors olis d’oliva: com triar, ressenyes

L’oli d’oliva es considera més beneficiós per al cos que altres olis vegetals. Aquest producte l’utilitzen tots els amants de l’alimentació saludable. Però per tal que es conservin vitamines i antioxidants actius valuosos al plat acabat, heu de triar l’oli d’oliva adequat. Algunes varietats només són adequades per amanir amanides, mentre que altres són ideals per fregir. Aquest rànquing conté no només les millors varietats d’oli, sinó també consells per triar un producte.

Tipus d’oli d’oliva

Igual que altres tipus d’oli vegetal, l’oli d’oliva es pot refinar i no refinar. Aquesta és la classificació principal, però la divisió addicional del producte en tipus ajudarà a triar el millor oli d’oliva:

1. Verge extra. El tipus d’oli més valuós, gràcies al qual es va començar a denominar el producte “or líquid”. Aquesta és l'opció de màxima qualitat. Té un alt valor nutritiu i el mateix valor. Però l’elevat preu no és ni un caprici dels fabricants. S’explica per la complexa i llarga tecnologia de producció del producte. Per obtenir oli, les olives pelades i triturades es col·loquen sota una premsa i es premen. El resultat és un oli verge, sense additius ni conservants. Només és adequat per al consum fresc, per exemple per amanir amanides o plats preparats de peix i marisc. Quan s’escalfa, es perden les propietats beneficioses de l’oli d’oliva.
2. Refinat. Aquest oli també es coneix com pur o refinat. Aquest és el mateix producte de la primera premsada, que es purifica (perfecciona) addicionalment. Després es barreja amb oli verge extra i ja no es refina. Al gust, un producte d’aquest tipus està menys saturat, però es conserven les vitamines i minerals de la seva composició. El cost de l’oli d’oliva refinat és inferior al de la primera categoria. A més, és versàtil: no només es pot afegir a les amanides, sinó també per fregir-les.
3. Pomace (orujo). Una varietat econòmica d’oli d’oliva. També s’anomena producte del segon premsat, ja que el procés de producció utilitza trossos de la fruita que queden després del primer premsat. Durant el procés de fabricació, el producte està exposat a altes temperatures, de manera que no hi ha tantes propietats útils a la matèria primera acabada. Podeu fregir en aquesta categoria d’oli d’oliva, a més d’afegir-lo a les amanides, però el gust del plat serà menys intens.

Millor oli d’oliva sense refinar

L’oli d’oliva sense refinar es considera un producte d’elit, ja que s’hi conserven completament vitamines, minerals i àcids grassos. Fins i tot es recomana beure-ho amb l’estómac buit per millorar el funcionament del sistema digestiu i l’enfortiment general del cos. Els cuiners i nutricionistes professionals recomanen comprar una d’aquestes opcions d’oli:

Monini Classico

Oli d’oliva totalment natural produït amb tecnologia de premsat en fred. Es presenta en petites ampolles de vidre de 250 ml, però també podeu comprar el producte en una ampolla o llauna de plàstic gran. Té un aroma afruitat ric i un sabor a ametlla amb una lleugera amargor i un delicat regust de pebre. Aquest oli és ideal per a amanides, amaniments de marisc o salses fredes per a brusquetes, entrepans i entrepans.

Volum	250 ml
Vida útil	18 mesos
País d'origen	Itàlia

Testimoni: “Oli molt saborós i aromàtic. Funciona molt bé en amanides, emfatitza el gust dels ingredients i els complementa ".

Costad'Oro Verge Extra

Oli d’oliva sense refinar produït segons els estàndards de producció de TR CU 024/2011. Es produeix en una ampolla de vidre opac gruixut, de manera que el producte no es deteriora quan s’exposa a la llum solar directa. La consistència espessa és ideal per amanir amanides: el líquid embolcalla suaument els components del plat i en ressalta el gust. El contingut calòric de l’oli d’oliva és de 900 kcal per cada 100 grams i conté àcids grassos sans d’origen vegetal.

Volum	500 ml
Vida útil	24 mesos
País d'origen	Itàlia

Ressenya: “Oli per a aficionats. El sabor té una pronunciada amargor. M’agrada, però no tothom comparteix la meva opinió. Si no us agrada el regust amarg, és millor comprar un altre oli ".

Filippo Berio

L’oli italià d’alta qualitat es produeix mitjançant la tecnologia de premsat en fred, de manera que s’hi conserven totes les propietats beneficioses. Tot i que el producte està disponible en una ampolla de vidre fosc, el fabricant recomana guardar-lo a temperatures de +5 a +25 graus. Quan s’escalfa, el sabor de l’oli es manté sense canvis, però es perden les seves propietats beneficioses, per la qual cosa és millor utilitzar el producte fresc, per exemple, en amanides o per preparar amaniments per a plats preparats.

Volum	250 ml
Vida útil	20 mesos
País d'origen	Itàlia

Ressenya: “Fa un any que compro només aquest oli. El faig servir per amanir. Va millor amb les verdures, però també s’adapta al marisc ".

Borges

L’oli d’oliva verge extra d’elit s’elabora a partir de fruits seleccionats de l’olivera mitjançant una tecnologia que s’ha practicat des de fa segles. El resultat és un producte absolutament orgànic amb un sabor ric i aroma brillant. L’oli conté molta vitamina E, a més d’àcids grassos omega-3 i omega-6. El producte està destinat a consumir-se cru. Quan s’escalfa, perd les seves propietats beneficioses, per tant, s’utilitza principalment per amanir amanides, sandvitxos i altres plats preparats.

Volum	500 ml
Vida útil	24 mesos
País d'origen	Espanya

Testimonial: "Sí, l'oli és car, però és ideal per amanir amanides, revela completament i complementa el gust de les verdures".

Leonero

L’oli d’oliva sense refinar es produeix amb la tecnologia de premsat en fred. No hi ha conservants ni potenciadors del sabor al producte, però a baixes temperatures es pot formar un precipitat blanc al líquid. Segons les recomanacions del fabricant, l’oli s’utilitza millor per amanir amanides, com a complement als entrepans i altres plats preparats. El producte no és adequat per fregir, ja que totes les propietats útils es perden sota la influència de les altes temperatures.

Volum	500 ml
Vida útil	24 mesos
País d'origen	Espanya

Ressenya: “Aquest oli no sempre està disponible a la botiga, però els autèntics coneixedors de la cuina mediterrània haurien de provar-ho definitivament. El gust és increïble ".

El millor oli d’oliva refinat

El petroli refinat és inferior al producte no refinat pel que fa al contingut de nutrients, però també té els seus avantatges. Per exemple, a l’hora de decidir quin oli d’oliva és millor per fregir, haureu de donar preferència a un producte refinat. Atureu la vostra elecció sobre els productes d'aquestes marques:

La Casa

El producte és una barreja d’oli d’oliva refinat i no refinat en una proporció del 70 al 30 per cent, respectivament. Gràcies a això, el producte és adequat per fregir, però al mateix temps té un sabor i aroma pronunciats, que també es conserven al plat acabat. Per comoditat, l'ampolla de vidre està equipada amb un dispensador que us permet distribuir l'oli de manera uniforme a la paella i utilitzar la quantitat adequada de producte. Només s’utilitzen olives seleccionades per a la producció i no hi ha conservants ni potenciadors del sabor al producte acabat.

Volum	500 ml
Vida útil	24 mesos
País d'origen	Espanya

Testimonial: “Vesteixo les amanides amb oli d’oliva verge extra, però només l’utilitzo per fregir. El sabor dels plats és excel·lent ".

DeCecco

El component principal d’aquest producte és l’oli d’oliva verge extra refinat. Conserva el sabor i l'aroma d'un producte natural i s'afegeix oli premsat en fred no refinat al producte acabat per millorar les seves propietats nutritives i beneficioses. Disponible en un còmode paquet de litres. Tenint en compte el cost molt assequible i l’alta qualitat de l’oli, és excel·lent per fregir, cuinar pasta i altres plats. L’ampolla està feta de vidre resistent i la tapa segellada permet conservar el sabor i l’aroma del producte.

Volum	1 l
Vida útil	18 mesos
País d'origen	Itàlia

Testimonial: "No puc dir que aquest oli tingui un aroma diví, però per fregir-lo és millor que altres, sobretot donat el gran volum d'envasos i el cost".

Ibèrica

L’oli d’oliva de qualitat d’un reconegut fabricant s’ha formulat especialment per fregir. Conté un 20% d’oli premsat en fred per millorar les propietats nutricionals del producte. El 80% restant és oli d’oliva refinat, destinat a la cocció amb tractament tèrmic. El producte ve en un pràctic envàs de vidre amb un dispensador. La tapa segellada conserva perfectament el sabor i l'aroma de l'oli i l'ampolla estreta i llarga no ocupa gaire espai a la cuina.

Volum	500 ml
Vida útil	24 mesos
País d'origen	Espanya

Testimonial: “Entre tots els tipus d’oli d’oliva refinat, aquest és l’únic que m’agrada. Hi ha un gust i una olor característics que persisteixen fins i tot després de fregir-los ".

KOKO

Aquest oli d’oliva està especialment formulat per cuinar aliments amb tractament tèrmic.El component principal és l’oli refinat de la segona extracció d’olives seleccionades, i les propietats nutritives addicionals i el gust brillant li donen l’oli d’oliva premsat en fred (no més del 5% del volum total). Tot i que l’oli està disponible en una ampolla de plàstic, no en una de vidre, el seu sabor i aroma es conserven perfectament gràcies al tap tap que s’adapta perfectament al coll.

Volum	1 l
Vida útil	18 mesos
País d'origen	Creta

Testimonial: “Aquest oli només l’utilitzo per fregir. No els agrada amanir amanides, ja que l’oli no només és refinat, sinó que també es desodoritza, de manera que no té un sabor ni una olor especialment brillants ".

Liberitas Pomace

Aquest oli d’oliva consisteix principalment en la segona extracció. A més, la matèria primera resultant se sotmet a tractament tèrmic. El resultat és un oli d’oliva refinat ideal per fregir. El primer oli premsat (fred) dóna al producte un gust i aroma addicionals. El líquid es presenta en una pràctica ampolla de vidre fosc i gruixuda. Hi ha un dispensador al coll que permet mesurar amb precisió la quantitat del producte i controlar-ne el consum.

Volum	250 ml
Vida útil	24 mesos
País d'origen	Espanya

Ressenya: "L'oli no és dolent, el sabor és suau, l'olor agradable, però no m'agrada molt que es produeixi en ampolles tan petites."

Millor oli d’oliva verge extra

L’oli d’oliva verge extra es considera d’alta qualitat. De fet, es tracta d’un producte que s’obté en el procés d’esprémer la fruita amb una premsa potent. Utilitzant aquesta tecnologia es produeix petroli durant segles, però fins i tot ara aquest mètode de producció es considera molt demandat i us permet obtenir un producte d’elit. La llista dels millors olis premsats en fred inclou:

MINERVA ExtraVirgin grega

Oli d’oliva totalment ecològic produït segons l’antiga tecnologia. Els fruits crus i picats de l’olivera es col·loquen simplement sota una premsa, s’extreuen i es recull i s’embotella el líquid resultant. Aquest oli conté una gran quantitat de vitamines i nutrients, de manera que s’utilitza no només a la cuina, sinó també a la cosmetologia domèstica. Per exemple, és molt beneficiós per a la pell, de manera que sovint es preparen màscares facials rejovenidores i nutritives amb oli d’oliva premsat en fred. Com que la composició no conté additius, el producte té un aroma característic i un sabor pronunciat.

Volum	750 ml
Vida útil	12 mesos
País d'origen	Grècia

Ressenya: “Gran oli d’oliva! Normalment l’aboco d’una llauna dins d’una ampolla petita per fer-ne un ús més còmode. N’ompli amanides. No ho he intentat fregir ”.

Korvel verge extra

L’oli d’oliva natural de primera qualitat serà una excel·lent addició tant a menjars festius com quotidians. Atès que el producte es fabrica amb tecnologia premsada en fred, és adequat per amanir amanides i menjars preparats. També podeu utilitzar oli per fregir, però en aquest cas, el producte perdrà les seves propietats beneficioses. El líquid es presenta en una llauna de conserva, cosa que ajuda a preservar el seu sabor i aroma originals.Però abans d’utilitzar-lo, és millor abocar l’oli en un altre recipient perquè sigui més convenient abocar-lo en un bol d’amanides o una cullera.

Volum	5 l
Vida útil	18 mesos
País d'origen	Grècia

Ressenya: “Molt bon oli. Personalment, no només condimento amanides amb elles, sinó que també les fregeixo. El sabor dels plats és excel·lent ".

Cirio Extra Virgin Classico

Oli d’oliva amb un gust clàssic amb una lleugera amargor. L’aroma ric del producte s’adapta bé a les verdures, formatges i mariscs, per la qual cosa es recomana utilitzar-lo per greixar entrepans i preparar amaniments per a amanides. La composició és completament natural: l’oli s’obté dels fruits triturats seleccionats de l’olivera, de manera que la seva vida útil és curta. Quan s’emmagatzema a la nevera, es poden formar sediments, però això es considera la norma per a un producte natural.

Volum	1 l
Vida útil	18 mesos
País d'origen	Itàlia

Ressenya: “L’oli té una pronunciada amargor, però fins i tot m’agrada, va bé amb les verdures. Però per a aquells a qui no els agrada aquest gust, és millor donar preferència a un producte refinat ".

Maestro De Oliva Extra Virgin

L’oli d’oliva d’un conegut fabricant us ajudarà a revelar plenament el sabor dels vostres plats preferits. El producte es fabrica d’acord amb els estàndards de producció de TR CU 024/2011. La composició no inclou components addicionals, de manera que l'usuari pot gaudir del sabor pur i brillant de l'oli d'oliva natural. Es subministra en una còmoda ampolla de vidre fosc. Aquest material protegeix el producte de la llum solar directa i un convenient dispensador al coll permet racionar la quantitat de líquid utilitzat.

Volum	250 ml
Vida útil	18 mesos
País d'origen	Itàlia

Ressenya: "L'oli és molt amarg i a tothom no li agradarà, però m'agrada, sobretot amb olives i feta".

Cadel Monte Extra verge

L’oli natural sense refinar té un sabor molt ric i una aroma brillant. Per tant, és millor utilitzar-lo no per fregir, sinó per fer amaniments d’amanides. Només s’utilitzen fruits seleccionats de l’olivera per a la producció d’oli. Cal tenir en compte que l’oli premsat en fred té una acusada amargor i, quan s’emmagatzema a la nevera, es pot formar un precipitat al líquid, però això és normal per a un producte natural.

Volum	1 l
Vida útil	18 mesos
País d'origen	Itàlia

Ressenya: “Super oli, tenint en compte el cost, el volum i el gust. Només el compro per amanir. No he intentat fer-lo servir per fregir ”.

Principals productors d’oli d’oliva

Tot i que moltes empreses es dediquen a la producció d’oli d’oliva, hi ha diversos dels fabricants més confiables. La llista dels millors inclou:

LA Espanola

Oli d'oliva verge extra.Es produeix segons l'antiga tecnologia de premsat en fred a partir d'olives espanyoles seleccionades. Això fa que el producte sigui ideal per amanir amanides i menjars preparats, però no per fregir-los. Els plats seran saborosos, però es perdran les propietats beneficioses. El producte és completament natural i no conté additius químics, per tant, durant l’emmagatzematge a la part inferior es pot formar un lleuger precipitat blanc. Disponible en llaunes i petites ampolles de vidre.

Volum	500 i 1000 ml
Vida útil	24 mesos
País d'origen	Espanya

Crítica: "Oli de bona qualitat, però m'agrada més en llaunes. Els productes falsos es troben sovint a les ampolles de vidre ”.

Glafkos

Oli d’oliva sense refinar produït en les millors tradicions de Grècia. Els fruits que s’utilitzen per premsar es conreen en oliveres centenàries en regions del país ecològicament netes. Aquesta marca produeix olis refinats i premsats en fred. Tots dos estan disponibles en llaunes grans i petites ampolles dispensadores útils. Aquest oli grec té un aroma agradable i un gust ric, però el producte premsat en fred s’utilitza millor per amanir amanides i l’oli refinat per fregir.

Volum	500 ml, 3 i 5 l
Vida útil	18 mesos
País d'origen	Grècia

Testimonial: “M’agrada molt l’olor rica d’olives que aporta aquest oli. El gust té una pronunciada amargor, de manera que us heu d’acostumar ".

CORTIJO DE SUERTE ALTA

Un reconegut fabricant espanyol està especialitzat en la producció d’oli d’oliva verge extra de primera qualitat. Per a la producció, s’utilitza una tecnologia tradicional, que s’utilitzava en temps antics. Això us permet obtenir un producte respectuós amb el medi ambient sense additius, amb un ric aroma i una amargor característica al gust. L’oli es presenta en grans llaunes segellades o petites ampolles de vidre fosc. En aquest recipient, l’oli conserva el seu gust i les seves propietats útils durant molt de temps.

Volum	250 ml i 1 l
Vida útil	18 mesos
País d'origen	Espanya

Testimonial: “Aquest oli és fantàstic. És un plaer condimentar amanides amb ell, però fins i tot podeu posar-hi pa. També resultarà molt saborós ”.

Cazorla

L’oli d’oliva d’aquesta marca és un producte premium. Es produeix mitjançant la tecnologia de premsat en fred, que permet preservar completament el gust i les propietats nutricionals. Només s’utilitzen fruits carnosos seleccionats per a la producció. No s’afegeixen conservants ni potenciadors del sabor a l’oli acabat, però el producte es pot guardar durant més d’un any. L’oli es produeix en petites ampolles de vidre amb un dispensador i llaunes grans. Les tapes segellades ajuden a preservar el sabor i l'aroma de l'oli, però el millor és mantenir un recipient obert a la nevera.

Volum	250 ml, 1 i 2,5 l
Vida útil	18 mesos
País d'origen	Espanya

Testimonial: “Per a mi aquest oli és universal. No només l’afegiré a les amanides, sinó que també prepararé màscares casolanes per al cabell i la cara basades en això ".

CRETEL

Aquest fabricant produeix no només oli d’oliva verge extra pur, sinó també un producte amb diversos additius: orenga, all, llimona i xili. En la seva forma pura, l’oli es produeix en ampolles de vidre estretes amb un dispensador o llaunes. Aquesta última opció és adequada per a aquells que cuinen només amb oli d’oliva i prefereixen comprar el producte a granel. Tots els productes d’aquesta marca es fabriquen amb tecnologia de premsat en fred. Gràcies a això, l’oli conserva el seu ric aroma, el seu sabor ric amb una amargor característica i totes les propietats útils.

Volum	250 ml, 1 i 3 l
Vida útil	18 mesos
País d'origen	Creta (Grècia)

Testimonial: “Vam provar una gran quantitat d’olis d’oliva, però va resultar ser el millor. El sabor és agradable, l’aroma és ric i l’oli amb additius és generalment un miracle. Ajuda a diversificar els plats habituals ".

taula comparativa

Tots els productors d’oli d’oliva es preocupen per la qualitat del seu producte, de manera que trobar-ne un pot ser difícil. Això ajudarà a una taula comparativa amb els millors tipus d’oli d’aquesta qualificació.

Nom del producte	Volum	Vida útil	País d'origen
Monini Classico	250 ml	18 mesos	Itàlia
Costad'Oro Verge Extra	500 ml	24 mesos	Itàlia
Filippo Berio	250 ml	20 mesos	Itàlia
Borges	500 ml	24 mesos	Espanya
Leonero	500 ml	24 mesos	Espanya
La Casa	500 ml	24 mesos	Espanya
De cecco	1 l	18 mesos	Itàlia
Ibèrica	500 ml	24 mesos	Espanya
KOKO	1 l	18 mesos	Creta
Liberitas Pomace	250 ml	24 mesos	Espanya
MINERVA ExtraVirgin grega	750 ml	12 mesos	Grècia
Korvel verge extra	5 l	18 mesos	Grècia
Cirio Extra Virgin Classico	1 l	18 mesos	Itàlia
Maestro De Oliva Extra Virgin	250 ml	18 mesos	Itàlia
Cadel Monte Extra verge	1 l	18 mesos	Itàlia
LA Espanola	500 i 1000 ml	24 mesos	Espanya
Glafkos	500 ml, 3 i 5 l	18 mesos	Grècia
CORTIJO DE SUERTE ALTA	250 ml i 1 l	18 mesos	Espanya
Cazorla	250 ml, 1 i 2,5 l	18 mesos	Espanya
CRETEL	250 ml, 1 i 3 l	18 mesos	Creta (Grècia)

Com triar l’oli d’oliva adequat?

No tots els fabricants subministren oli d’oliva veritablement d’alta qualitat, de manera que, abans d’anar a la botiga, us heu de familiaritzar amb alguns consells útils per triar.

En comprar petroli, heu de prestar atenció a:

1. País d'origen. El gust del producte final depèn en gran mesura de la regió on es van cultivar les olives. Per exemple, el grec té un gust brillant i ric, amb lleugeres notes de mel i fruita. El castellà és més agut, amb una pronunciada amargor, i l’italià és més suau, amb una agradable aroma herbàcia.
2. Finalitat de l’ús. Si s’utilitzarà oli d’oliva per fregir, s’ha de preferir un producte refinat. Es recomana consumir oli d’elit amb la marca Virgin Extra (per exemple, per a amanir amanides).
3. Embalatge. Un bon producte es presenta en llaunes grans o en ampolles de vidre ombrejades gruixudes. Només en aquest recipient el líquid conservarà el seu sabor, aroma i propietats beneficioses.
4. Nivell d’acidesa. En un producte de qualitat, l’acidesa és baixa. La informació rellevant normalment s’indica a l’envàs, així que no oblideu llegir la composició del producte abans de comprar-lo.

Com es pot comprovar la qualitat del petroli a casa?

La forma més senzilla de provar la qualitat de l’oli d’oliva és tastar-lo. Ha de ser dolç, amb una lleugera amargor. Si el líquid és aquós, vinagre o metàl·lic, és probable que el producte sigui fals.

Una altra manera eficaç és refrigerar l’oli durant diversos dies.El producte natural s’espessirà i apareixerà un precipitat a la part inferior en forma d’escates blanques. Es forma a causa de la solidificació dels àcids grassos continguts en l'oli.

L’ús d’oli d’oliva

L’oli d’oliva s’utilitza amb més freqüència a la cuina, però també es pot utilitzar en altres zones. Però, al mateix temps, s’ha de tenir en compte els possibles danys de l’oli d’oliva, que no s’exclou en cas que es comprés un producte fals o caduc.

Les propietats curatives de l’oli d’oliva es coneixien a l’antiguitat, de manera que s’utilitzava activament en medicina popular i cosmetologia. Sobre la base del producte Extra Virgin, es preparen màscares facials rejovenidores i nutritives. També podeu aplicar l’oli a les arrels del cabell perquè siguin més gruixudes i sedoses. L’oli d’oliva pur normalitza perfectament el treball del sistema digestiu, enforteix el cor i les parets dels vasos sanguinis. A més, es recomana incloure aquest producte en la dieta dels nens, ja que satura el cos dels nadons amb vitamines i nutrients per al seu creixement i desenvolupament.

Mites i veritats sobre l’oli d’oliva

Hi ha diversos mites comuns sobre l’oli d’oliva que confonen els consumidors.

1. El color de l’oli en determina la qualitat. L’ombra del líquid no té importància. Fins i tot dels arbres del mateix olivar, es poden obtenir olis grocs i verds.
2. Només cal comprar oli premsat en fred. Un altre mite comú. De fet, tot depèn de la finalitat de l’ús. El producte premsat en fred és realment de molt alta qualitat, però és millor utilitzar-lo cru. Per a fregir i altres tipus de tractament tèrmic, el refinat és més adequat.
3. En un bon oli, no hi pot haver sediment. De fet, val la pena comprar només un líquid pur sense impureses addicionals. Però si els sediments es formen després de guardar-los a la nevera, no us preocupeu. Això indica que l'oli és realment d'alta qualitat i completament natural.

L’oli d’oliva és un producte valuós que ajuda a revelar el ric sabor dels plats i que té pronunciades propietats curatives. Però això només s'aplica a l'oli veritablement d'alta qualitat i natural. Per tant, perquè es pugui beneficiar realment, es recomana comprar només els productes de les marques descrites en aquesta qualificació.