TOP 5 millors marques de farina de blat premium: puntuació, quina triar, ressenyes
La farina és un producte alimentari que es produeix triturant cereals en pols. El blat, el sègol, l’ordi, rarament el blat de moro, la civada i el fajol s’utilitzen com a matèries primeres. Ideal per fer pastes dolces, pa.
La composició i les propietats dels diferents tipus de farina són diferents. El producte s’avalua segons els següents criteris: color, gust, olor, composició, trituració, humitat. En aquest article us explicaré les millors marques de farina de blat de primera qualitat, les característiques que trien.
Classificació de les TOP 5 marques de farina de blat premium
Després d’analitzar els paràmetres i les característiques de la farina de blat de diferents fabricants, vaig fer una valoració dels millors productes per coure:
Makfa
A la regió de Chelyabinsk es produeix farina de blat d’alta qualitat. El producte compleix plenament els estàndards de qualitat. La bona puresa dels grans es confirma amb la fracció de massa baixa de cendra. L’elevada qualitat del producte de fleca s’evidencia pel color blanc com la neu amb un to cremós, una mòlta fina i un nivell suficient de gluten.
| Normes de fabricació | GOST R 52189-2003 |
| Valor energètic per 100 g, Kcal | 334 |
- tendre;
- esmicolat;
- Blancaneus;
- grau superior.
- absent.
Cuino constantment pizza que m’encanta la meva família. Aquesta matèria primera és excel·lent per pastar la massa. És ben garbellat, blanc, delicat. Agafem un paquet gran alhora, és convenient, perquè hem de cuinar sovint.
Hi ha un "indicador de la força de la farina". Un producte amb un índex elevat és capaç d’absorbir més aigua, cosa que el converteix en una massa porosa, densa i elàstica i productes de forn preparats.
Ryazanochka
Apte per a tot tipus de productes de forn. En la producció del producte s’utilitzen tecnologies suïsses modernes i blat rus d’alta qualitat. El gra passa per set nivells de neteja. El producte de fleca no necessita un tamisat addicional abans de cuinar-lo, ja que proporciona un fàcil pastat de massa.
| Normes de fabricació | GOST R 52189-2003 |
| Valor energètic per 100 g, Kcal | 330 |
- excel·lent consistència;
- bona qualitat;
- excel·lent gust de cocció.
- no trobat.
Els productes al forn que s’elaboren són deliciosos. Cuino panellets, panellets, pizza, pastissos. Emporto paquets de 2 kg alhora. Quan es barreja, la massa en pols és homogènia, el color és blanc uniforme.
Uvelka
El producte té un color blanc com la neu, agradable al tacte. Està elaborat amb grans de blat seleccionats. Se sotmet a diverses etapes de neteja abans d’arribar als prestatges de les botigues. Compleix els estàndards de qualitat. La vida útil és de 12 mesos.
| Normes de fabricació | GOST 52189-2003 |
| Valor energètic per 100 g, Kcal | 350 |
- net;
- cap olor desagradable;
- relació qualitat-preu.
- absent.
Bona farina, sense grumolls, les pastes són delicioses. La massa és fàcil de pastar. Només faig servir aquesta marca. El preu també és assequible.
Confiteria S. Pudov
Aquesta farina de blat finament mòlta combina la quantitat òptima de tots els ingredients, inclosa la pols de coure i la sal. La massa puja ràpidament amb aquest producte. Proporciona productes de forn suaus i suaus. Produït a partir de grans de blat tou. Té un color blanc amb una agradable tonalitat cremosa. La composició no conté transgènics.
| Normes de fabricació | GOST R 52189-03, TU-9293-006-53548590-2006 |
| Valor energètic per 100 g, Kcal | 324 |
- excel·lent per coure pastisseria;
- puja ràpidament;
- alta qualitat.
- no trobat.
La farina freda, al forn, resulta airosa i suau. Puja fàcilment, bé. Ho recomano a tothom.
Quan s’afegeix aigua, la bona farina de blat pràcticament no canvia de color. D’aquesta manera es pot determinar la qualitat del producte de fleca.
Preport
El producte de fleca és d’alta qualitat i es produeix a Sant Petersburg. La composició no conté conservants, colorants ni productes químics perillosos. La massa en pols és lleugera, no té olor estrany. Fa una bona massa elàstica.
| Normes de fabricació | GOST 52189-2003 |
| Valor energètic per 100 g, Kcal | 330 |
- grau superior;
- puja bé;
- apte per a una màquina de pa.
- no trobat.
Fa molts anys que compro només aquesta farina per a una màquina de pa. En canvi, la massa no és tan esponjosa. Suau, suau, agradable al tacte.
Varietats de farina de blat
S’utilitzen diferents tipus de farina per preparar un determinat tipus de productes de forn. N’hi ha cinc. Fem una ullada a cadascun d’ells.
| Més alt | Pols blanca i fina. El grau més alt és el més ric en calories. S’utilitza per a productes de forn, pa. |
| Primer | Les partícules són una mica més grans. El color blanc desprèn un to lleugerament grisenc o groguenc. Apte per a pastisseria sense cuinar. |
| Segon | Es caracteritza per una ombra fosca. Conté una gran quantitat de nutrients. |
| Fons de pantalla | Està fet a partir de grans quasi sencers. Les partícules són grans. A la cuina, aquesta farina es combina amb un producte de qualitat superior. |
| Krupchatka | Una varietat molt tosca que rarament s’utilitza a la cuina. Trobar un producte d’aquest tipus a les botigues és força difícil. Gairebé no s’infla de l’aigua. |
El més popular entre els consumidors és la farina de blat de primer i primer grau. Són ideals per fer pa, coure.
Com triar
Podeu avaluar la qualitat directament a la botiga i després de comprar i obrir l’envàs a casa. Indicadors i recomanacions clau a l’hora d’escollir un producte en una botiga:
- La farina de qualitat s’envasa en bosses de paper o cartró.
- Amb una lleugera compressió del paquet, les partícules haurien de cruixir lleugerament.
- Si el pes de la farina correspon al pes indicat a l’etiqueta, el producte no és humit i d’alta qualitat.
- Si la vida útil és superior a un any, és probable que el producte contingui conservants.
Es recomana comprar farina durant els primers sis mesos a partir de la data de fabricació.
Valoreu la qualitat a casa després de fer una compra:
- Una bona farina té una consistència suau.
- Premeu una petita quantitat a les mans. Si es converteix en un grumoll, és probable que el producte estigui humit.
- La farina no ha de tenir un sabor i aroma pronunciats.
Es recomana tamisar-lo abans de cuinar-lo.
