Top 5 de les millors màquines de cafè professionals
Normalment no hi ha problemes amb l’elecció d’una màquina de cafè per a ús domèstic. Si no feu cafè massa sovint, fins i tot el dispositiu de garrofa més senzill ho farà. Decidir un model de cafeteria és una mica més difícil. Cal tenir en compte el seu rendiment, activitat d’operació, considerar un conjunt d’opcions addicionals. Les màquines de cafè professionals es distingeixen no només pel seu elevat cost, sinó també per l’excel·lent qualitat de la beguda acabada. Per a petites cafeteries, podeu triar models més senzills: hi ha bones opcions de garrofa.
Per a grans establiments de restauració, són més adequades les màquines de cafè automàtiques o semiautomàtiques de grans dimensions amb capacitat per connectar-se al subministrament d’aigua. Al rànquing hem recollit cinc de les millors màquines de cafè professionals per a cafeteries de diferents nivells.
Classificació de màquines de cafè professionals
5 Faema E98
La màquina de cafè es distingeix per l’aspecte elegant i la fabricació típica de totes les màquines Faema. El model de garrofa E98 de dos grups produeix fins a 240 tasses de beguda de qualitat en 60 minuts, la qual cosa és igual a les grans cafeteries i les populars cafeteries. Pertany al tipus semiautomàtic, no prepara caputxí automàticament, només funciona amb gra mòlt, per tant, s’ha d’instal·lar un molí de cafè independent i s’imposen majors requisits a la professionalitat del barista.
D’altra banda, quan es compleixen aquestes condicions, la participació humana competent proporciona el millor resultat gràcies a l’ajust precís de la quantitat d’aigua, gra i temperatura, tenint en compte els desitjos del visitant. Per tal que l’especialista pugui tractar exclusivament el gust i no deixar-se distreure pels factors tècnics, s’introdueix un sistema de termosifó en el disseny per a l’estabilitat de la temperatura, que és molt important en la preparació del cafè exprés.
4 C.M.A. Pratic avant
La màquina de cafè de disseny clàssic rozhkovy està dissenyada per a ús comercial amb volums de fins a 250 tasses al dia. És un plaer preparar-hi cafè americà per a un barista professional, un altre ús útil és servir aigua calenta per prendre te. El model està disponible en dues versions: semiautomàtica (AER) o electrònica (SAE) amb 1, 2 o 3 grups de treball, i també en 3 colors elegants: crema, vermell i negre en combinació amb el color de l’acer inoxidable.
L’equipament estàndard inclou recàrrega automàtica d’aigua (AWR), 2 canonades de vapor en unitats de 2 i 3 grups, motobomba incorporada, indicador de nivell d’aigua a la caldera. Opcionalment, el fabricant ofereix instal·lar un fabricant de caputxí, il·luminació LED de superfície i un escalfador de tasses elèctric. A les ressenyes, els baristes professionals elogien el dispositiu per la seva eficiència, fiabilitat i seguretat, però observen alguns sorolls que apareixen si el cotxe no es neteja a temps.
3 La Cimbali M1 Milk PS
Les dimensions reduïdes per a una màquina professional (350 x 620 x 760 mm) i la potència equilibrada (3,7 kW) permeten utilitzar-la a casa, a l’oficina i als establiments on demani fins a 150 tasses d’expresso al dia. L’empresa “La Chimbili” té més de 100 anys, s’especialitza exclusivament en la producció de màquines de cafè i millora incansablement la tecnologia. Una de les darreres funcions del M1 Milk PS és la Smart Boiler. És responsable de la pressió de subministrament constant d’aigua i vapor, fins i tot durant les màximes càrregues, per tal d’extreure tota la força i aroma dels grans de cafè.
Altres innovacions inclouen la bomba de llet Milk PS per a begudes multicapa a diferents temperatures i el sistema Cappuccino per a la preparació de caputxí i cafè amb llet amb només tocar un botó. Opcionalment, s’ofereix un mòdul de telemetria que analitza les estadístiques del consum de cafè i obre la possibilitat de planificar-lo. El programari russificat del dispositiu diagnostica el seu funcionament, estableix cicles de rentat automàtic i informa d’errors i mal funcionaments.
2 Schaerer Coffee Prime
La màquina de cafè professional prepara 40 tipus de cafè sobre llet seca i fresca i està pensada per a ús en hotels, sales de conferències, clubs esportius. Gràcies a la interfície intuïtiva amb obvis botons d’un sol toc per seleccionar una beguda, el visitant pot interactuar directament amb el dispositiu, que allibera el personal per a altres tasques i proporciona autonomia al negoci.
La capacitat del model Coffee Prime és de 80 tasses d’espresso, amb la connexió de l’opció Power Pack augmenta a 100 tasses. El disseny es construeix sobre una base modular; per ampliar la seva funcionalitat, es proporciona un conjunt complet d’unitats addicionals: un sistema de subministrament de productes en pols, una caldera de vapor, un segon molí de cafè, un accelerador d’infusió, etc.
1 cafè WMF
Màquina de cafè professional de 7000 W. cara, però de molt alta qualitat. La millor opció per a establiments grans on cal preparar ràpidament grans volums de cafè. Model de garrofa, prepara una beguda exclusivament a partir de grans. El molí incorporat conté 1.100 g de cafè. El grau de mòlta es pot ajustar en funció del gust desitjat de la beguda acabada.
El model està equipat amb un manòmetre, es pot ajustar la força del cafè i les porcions d’aigua calenta. Per evitar que les tasses esclatin, la cafetera les preescalfa. Tècnicament, el model és molt fiable i resistent: el cos està fet de metall resistent. Cafetera semiautomàtica: cal afegir llet batuda al caputxí per separat. Malgrat això, els propietaris de cafeteries i restaurants només en deixen opinions positives.
