TOP 5 millors ànecs: classificació, tipus, quin triar, comparació amb anàlegs

Qualsevol mestressa de casa de la cuina pot veure diferents estris amb els quals es pot coure, coure, fregir i coure. Això ens permet no només cuinar, sinó també crear realment obres mestres. Avui en dia, no tothom té un gall a casa, però permet cuinar carn amb el seu propi suc, tot conservant les propietats útils del producte. En aquests plats, els plats són tendres, sucosos i apetitosos i, sobretot, saludables.

Però, per gaudir de la cuina, heu de triar l’eina adequada. Per tant, a la qualificació us explicaré les varietats d’aneguets, en descriuré les propietats i us ajudaré a triar la millor. I també coneixereu els pros i els contres de diferents materials i formes de la paella.

Característiques dels aneguets, les seves formes i material

Al nucli, l’aneguet és el mateix braser, només té una forma el·lipsoïdal. I també aquests plats han de tenir parets gruixudes. Això us permet coure a foc lent el plat en el seu propi suc durant molt de temps, l’aire calent travessa el plat de cuina i puja a la tapa, on es condensa.

Els aneguets tenen diversos noms. Un plat gran s’anomena gosyatnitsa, és a dir, hi podeu posar un ocell més gran. I a Sant Petersburg, aquests estris s’anomenen latka de la paraula lituana, que es tradueix com una barca, que, en principi, transmet la forma dels plats. Als països del Magrib (Marroc, Tunísia, Líbia, Algèria) hi ha una mena de braser d’aquest tipus i s’anomena tajin o tajin. És un bol rodó amb una tapa en forma de con.

Independentment del nom, l’essència sempre és la mateixa: una llarga cocció a foc lent del producte, mantenint la temperatura dels plats i distribuint uniformement la calor. I també és important el moment de condensació, que permet cuinar al vostre suc sense afegir brous i sense oli.

No tots els materials són capaços de complir requisits com ara la conductivitat tèrmica, la retenció de temperatura i fins i tot la distribució de calor. Però encara els aneguets estan fets dels següents materials:

1. Ferro colat... La millor opció, ja que és capaç de distribuir uniformement la calor i retenir la calor després d’apagar l’element calefactor o treure’l del foc. No requereix un revestiment antiadherent ja que els aliments no es cremen. Però requereix una cura especial perquè l'òxid no vagi i, a més, aquests plats pesen molt.
2. Vidre... El principal competidor del ferro colat, ja que aquests plats es poden utilitzar no només al forn, sinó també al microones, sinó que es poden rentar al rentaplats. I també el gall té una superfície llisa i no reacciona amb els àcids, de manera que podeu fer servir vi i llimona a l’hora de cuinar. Tolerà tranquil·lament les altes temperatures, però té por dels seus canvis.
3. Ceràmica... Producte completament respectuós amb el medi ambient, i els plats que en surten tenen diferents formes i colors. Distribueix la calor de manera uniforme i permet que els aliments es cuini a foc lent. Però un material molt fràgil.
4. Alumini... El millor és utilitzar alumini no estampat, sinó colat, com a ànecs i gallins. És lleuger, s’escalfa ràpidament, és barat, però s’oxida. Per tant, no es poden cuinar aliments amb llimona, vinagre, vi, tomàquets en aquests plats i emmagatzemar-hi aliments. Hi ha, però, models recoberts.
5. Acer inoxidable... Molt sovint, aquests aneguets tenen el propòsit de servir plats a taula, però no cuinar-hi. És cert que hi ha models d’acer inoxidable amb un fons gruixut de coure o alumini. Podeu cuinar-ne, però no hi haurà cap efecte languidecedor.

Quan parlem d’aneguets i altres tipus de brasers, volem dir languidesa durant la cocció, i aquest procés és impossible sense tapa. Per tant, els plats d’aquest tipus sempre tindran tapa. Molt sovint fet del mateix material que el cos. No ha de ser pla, sinó convex des de l’interior perquè el condensat rodi cap avall.

Classificació TOP 5 utyatnits

En fer una valoració dels aneguets, vaig tenir en compte les propietats del material, la seva seguretat, així com les característiques del formulari i, per descomptat, les ressenyes dels usuaris. Proposo conèixer els participants:

Pyrex O CUISINE 4,5 l

La torradora rectangular és de vidre resistent a la calor. La tapa es pot utilitzar com a recipient separat. El seu volum és d’1,5 litres. El material s’escalfa ràpidament i és fàcil de netejar, fins i tot al rentaplats. Però a aquests plats no els agraden els xocs i les temperatures extremes. I també el vidre es refreda ràpidament i l’efecte de la llanguiment no serà del tot aquí. Tot i que aquests ànecs són pressupostaris, són fàcils de manejar i no tenen por dels objectes punxants. Resisteix temperatures de -40 a + 300. Es pot utilitzar en forns de gas i elèctrics, així com en forns de microones. El volum és adequat per a una família nombrosa. A causa del seu aspecte agradable, algunes mestresses de casa utilitzen aquests plats per a la taula.

L’ànec és realment fantàstic. Vaig triar un volum especial perquè fos adequat per a una família nombrosa. La capacitat del recipient principal és de 3 litres i les tapes són d’1,5 litres. Es pot cuinar tancat o tapat. Hi he posat diferents plats: carn amb patates, pollastre amb verdures o blat sarraí, he fet un manà a la tapa, un petit strudel de poma. Tot es cou bé i resulta deliciós. Apte per a rentavaixelles.

Kukmara u40a 4 l

Les estrelles de cuina estan fabricades en alumini fos i tenen un recobriment antiadherent de fabricació alemanya Greblon. Resistent a l'aigua, oli, àcid, detergents i abrasius. Per tant, és segur d’utilitzar i es pot guisar amb llimona, vi, tomàquets. S'escalfa ràpidament, econòmic quan s'utilitza en estufes elèctriques. Té un fons i unes parets gruixudes, que permeten que el plat es cuini a foc lent correctament a l’interior. La funda s’adapta perfectament al cos. Té un mànec rodó d’acer inoxidable a la part superior. Es pot utilitzar en diversos fogons excepte la inducció. Gruix inferior 6 mm, parets 4 mm.

L’ànec és simplement increïble i no té un pes pesat. Poques vegades cuino, però els plats resulten molt saborosos i, per cert, saludables. És gran i hi cap un pollastre sencer amb patates i pomes.

Mallony KB28 4,5 l

Un torrador de ferro colat de mida mitjana amb una tapa massiva. Un volum intern de 4,5 litres us permetrà col·locar amb seguretat un pollastre en 2 kg. No hi ha cap revestiment antiadherent i, atès que el producte és de ferro colat, cal una cura especial. Cal encendre el producte, rentar-lo només amb aigua tèbia sense detergents i netejar-lo en sec per evitar la formació d’òxid. Còmodes nanses ranurades als laterals. El material és absolutament segur per a la salut, suporta temperatures extremes de calor i temperatura. S'escalfa durant molt de temps, però també desprèn calor durant molt de temps. Aquest efecte permet cuinar carn sucosa. La tapa és arrodonida a la part superior i la condensació resultant torna a fluir al recipient durant la cocció.

Vaig fer servir l’aneguet durant aproximadament un any i mig. He cuinat sobretot pollastre i carn amb patates.Tan bon punt el vaig comprar, el vaig encendre i el vaig untar amb oli. Però l’òxid surt constantment i ja he encès el braser diverses vegades. Però tot no funciona.

Biol alumini G301P 2,5 l

La torradora està fabricada en alumini fos i té un recobriment antiadherent de tefló. La tapa interior està feta per a una graella, però les costelles són poc profundes. A l'exterior, té un fons fet perquè es pugui utilitzar com a paella a l'estufa. Es col·loca fermament fins a la base, de manera que la humitat no surti durant la cocció. Compatible amb totes les plaques de cocció excepte la inducció. Es permet rentar al rentavaixelles en un cicle suau. les parets laterals són de 3,5 mm i la part inferior de 6 mm. Aquest gruix és ideal per fer braços. Mànecs en forma d’orelles en diagonal, no totes les mestresses de casa se senten còmodes amb aquest arranjament en la vida quotidiana.

La primera vegada que vaig comprar plats a Biol va ser fa uns 8 anys. Estic molt satisfet amb ella. Acabo de comprar un ànec. És petit: la capacitat principal és de 2 litres i la tapa és de 0,5 litres. Aquesta mida és suficient per a mi per a dues persones. Cuino farinetes, rosteixo, cuino pa. Tot surt deliciós i no es crema res. Les nanses són convenients per al forn i per a la cuina.

Plat de rostir de ceràmica per a aus de corral 348444, 41,5 cm, magrana

El fabricant francès Emile Henry ofereix un gall de ceràmica únic de 5 litres. El material està fet d’argila d’alta qualitat que no conté impureses nocives. Esmalt resistent a ratllades i estella. El bol principal té costelles a l’interior, cosa que permet elevar el plat per sobre del greix acumulat. A causa de la forma del capoll, es produeix una circulació natural de l’aire i el condensat baixa. Per tant, no cal obrir periòdicament la tapa i regar la carn amb suc perquè no s’assequi. Mànecs semiesfèrics molt còmodes. El producte pot suportar escalfaments de fins a 240 graus. Gràcies a la seva forma i esmalt d'alta qualitat, el gall es pot utilitzar com a taula.

Sí, no és una ceràmica barata, però val la pena. El volum és molt gran i no només entra pollastre sinó també ànec amb verdures. Tot es cou uniformement i no es crema res. Rentar és generalment fàcil. M’agrada molt aquest ànec i no he lamentat mai que el comprés fa uns anys.

Com triar l’ànec adequat?

Diria que els aneguets són un plat poc valorat que les mestresses de casa utilitzen cada vegada menys. De fet, els brasers d’aquest tipus poden facilitar molt la feina a la cuina i ajudar-vos a preparar plats deliciosos i, sobretot, saludables. En elles, no només podeu cuinar i coure aus de corral, sinó també cuinar pilaf, coure al vapor diversos cereals, guisar verdures, coure pa i molt més. És important que durant la cocció de les verdures, la carn i el peix s’esvaeixin amb el seu propi suc i no calgui regar ni afegir brou, bé, encara que només sigui en casos extrems.

En triar, heu de parar atenció a diversos paràmetres:

1. El formulari. El clàssic oval permet cuinar les aus de corral, com de punta a punta. És difícil afegir verdures a aquesta forma.Però el rectangular s’adapta tant a la carn com a les verdures, i també és convenient cuinar-hi pastissos.
2. Volum. El volum intern permet inserir més ingredients. Això és important si teniu una família nombrosa. Calculeu aproximadament un litre per persona.
3. Material. Els ànecs clàssics estan fets de ferro colat de parets gruixudes i pesades, però no totes les mestresses de casa saben cuidar aquests plats. Com a alternativa, podeu mirar ceràmica o vidre.
4. Forma de la coberta. El millor és que sigui convex, cosa que permet formar condensacions i escórrer fins al fons del bol principal.
5. Tapa de la graella. Una innovació en estris de cuina que permet utilitzar la tapa com a graella. Sovint no és tan funcional com sembla a primera vista.