TOP 7 millors marques de kéfir 1%: qualificació, vida útil, quina triar, comparació amb anàlegs

El quefir és un producte realment tradicional i una part integral de la dieta per a molts ciutadans russos. S'ha parlat molt dels seus beneficis per al sistema digestiu i els processos metabòlics, i això es deu a l'abundància de valuosos oligoelements i vitamines en la composició.

Avui en dia, els clients tenen accés a l'assortiment més ampli de kefir al detall, però no tots els fabricants produeixen un producte de qualitat. Hem estudiat el mercat modern i hem seleccionat les TOP 7 marques de kéfir més populars amb un contingut de greix de l’1% per conèixer en detall la composició i les característiques de cadascun d’ells. Segons els resultats de l’examen, seleccionarem els millors productes i us direm en què us heu de centrar a l’hora de comprar.

Valoració dels 7 primers productors de quefir 1%.

Basant-nos en la nostra investigació, hem compilat una qualificació de les TOP 7 marques de kéfir més populars del mercat rus:

"Prostokvashino"

Beguda de llet fermentada natural baixa en greixos en envasos de plàstic. Fet a partir de dos ingredients: la llet i el cultiu d’inici a base de iogurt. Es caracteritza per un sabor ric amb una agradable acidesa i una delicada textura sense grumolls de proteïna.

El producte es fabrica d’acord amb GOST 31454 a la planta Danone Russia. Ha rebut altes notes de la comunitat experta "Roskontrol", no conté espessidors ni conservants. La vida útil és de 14 dies.

El quefir és bo tant en forma pura com com a ingredient per coure. També m’agrada omplir-lo de blat sarraí cru al vespre, al matí resulta un deliciós i saludable esmorzar. És líquid, però per a aquells que els agradi més gruixut, és millor prendre-ho amb un alt contingut en greixos.

"Vkusnoteevo"

Kéfir baix en greixos de llet de vaca i masses fermentades en tetra-pack. Té una textura envoltant i un sabor cremós amb una lleugera acidesa. La consistència és moderadament gruixuda, sense grumolls visibles.

Elaborat segons GOST 31454-2012, no conté substituts de greixos de la llet, conservants ni midó. Segons aquesta experiència, Roskontrol és reconegut com un producte dietètic segur i d’alta qualitat. Vida útil: 13 dies.

Bon kéfir, estimat per tota la família. En termes de densitat, no difereix de la versió grassa, no és gens àcida. Fa bons panellets.

"Casa al poble"

Kefir lleuger amb un contingut mínim de greix en un contenidor de cartró tetra-pack. Té un sabor suau amb un pronunciat sabor a llet agra. Produït a partir de llet estandarditzada i cultiu de massa viva viva. Apte tant per a menjar dietètic com per a base per coure.

El producte compleix la norma GOST R 52093-2003, no conté greixos, conservants ni estabilitzants no lactis. Va rebre altes qualificacions de qualitat de l’organització Roskontrol. Es recomana utilitzar-lo en un termini de 15 dies a partir de la data de producció.

Pes, g	950
Tipus de contenidor	Caixa de cartró
Contingut calòric per 100 g, kcal	37
Composició	llet estandarditzada, fermenta sobre fongs de quefir

El Kefir és deliciós, però l’embalatge fa malbé la impressió. La tapa s’obre amb dificultat, no es pot treure la cua, només amb un ganivet. Com a resultat, l’esprai vola en totes direccions.

"Avida"

Beguda de llet fermentada baixa en greixos feta de llet sencera i desnatada amb massa fongs en un paquet de tetra-pack. Té una consistència uniforme sense coàguls ni grans. Es caracteritza per una acidesa pronunciada, però discreta, en el postgust. Apte per cuinar okroshka i coure.

El producte s’elabora segons GOST 31454-2012 sense afegir greixos vegetals, midó i conservants. La vida útil és de 14 dies.

Kefir no és el que més s’anuncia, però definitivament mereix atenció. El gust és molt agradable, amb una lleugera acidesa i nitidesa. El preu és inferior al de la competència, mentre que la qualitat és molt decent.

"Green Village"

Kefir dietètic fet amb llet natural i cultiu d’entrada en ampolla de plàstic (PET). Es caracteritza per un clàssic gust de llet fermentada i un aroma cremós natural. Té una lleugera carbonatació, apareixen bombolles a la superfície.

Durant la fabricació s’observen les normes de GOST 31454-2012. Recomanat per al seu ús no més tard de 16 dies a partir de la data de producció. Emmagatzemar els envasos oberts no més de 12 hores.

Començo cada matí amb un got d’aquest kefir. Sabor molt agradable, no massa àcid, ni massa escorrent — tot el que hi ha està perfectament equilibrat.

"Palisade tallat"

Kéfir natural de Vologda amb poc contingut de greix en una ampolla de cartró amb tapa. Elaborat amb llet sencera i desnatada amb addició de massa fermentada sense conservants ni additius artificials. Té una textura delicada i consistència uniforme.

El producte es fabrica d’acord amb GOST 31454-2012. La vida útil és de 14 dies.

M’agraden els productes lactis d’aquesta marca, de molt alta qualitat. El quefir és més líquid que el 3,2%, però la consistència no molesta, cosa que significa que definitivament no es va afegir midó. L’àcid és agradable i discret. Deliciós quan es combina amb galetes de civada.

"Vologzhanka"

Beguda de llet fermentada hipocalòrica a base de llet natural i massa fermentada en tetra-pack. Té un sabor cremós delicat i una textura envoltant. La consistència és homogènia, sense inclusions ni coàguls. Apte per a menjar dietètic i productes de forn.

El producte no conté conservants, potenciadors del sabor i substituts del greix de la llet. Fabricat segons les normes del fabricant. La vida útil és de 10 dies.

Un producte natural i saludable, el que necessiteu per als dies de dejuni. La composició és natural, res més. L’embalatge és ecològic, totes les inscripcions són ben visibles. Un producte digne per satisfer la fam i millorar la digestió.

Les millors llistes

En la revisió d'avui, només hi participa el quefir natural, si creieu que l'etiquetatge i l'anàlisi microbiològica d'una organització de control de qualitat coneguda a Rússia.Podeu conèixer les propietats gustatives de cada producte a partir de l’experiència personal o de les opinions dels clients, però aquest criteri sempre és subjectiu. Hem seleccionat 3 marques de begudes amb llet fermentada que mereixen una menció especial.

"Prostokvashino" - l'elecció dels compradors

El líder absolut en popularitat entre els consumidors a partir del 2020 és el kéfir sota la marca comercial Prostokvashino. La versió clàssica d’una beguda de llet fermentada amb poc greix amb una composició natural i un sabor excel·lent a un preu assequible, a més de confiar en un fabricant conegut, tot això fa que aquest producte sigui tan popular. També val la pena assenyalar el compliment dels requisits GOST durant la fabricació, cosa que va ser confirmada pels resultats de l'examen de l'organització Roskontrol.

"Casa al poble" - l'elecció dels experts

Una altra coneguda marca de productes lactis produeix kefir veritablement saborós, sa i, sobretot, segur. Segons la qualificació de la mateixa organització d’experts, "House in the Village" va rebre la qualificació més alta en tots els indicadors de qualitat. El producte ha superat amb èxit la prova del contingut de microorganismes patògens, greixos vegetals i conservants, per tant es pot recomanar per a nutrició dietètica i mèdica.

"Vologzhanka": la vida útil més curta

Ara és gairebé impossible trobar quefir natural amb una vida útil de 72 hores a les prestatgeries d’una botiga ordinària (aquestes són les recomanacions de SanPiN). No es tracta d’una infracció greu i sovint depèn de l’embalatge on s’emmagatzema el producte (les regles s’apliquen més aviat als envasos de polímer o vidre). "Volgozhanka" té la vida útil més curta en comparació amb la resta de participants a la classificació. Entre altres coses, el quefir té excel·lents propietats organolèptiques i un preu assequible per un litre honest.

Consells per triar el quefir a la botiga

A molts de nosaltres ens agrada començar el dia amb un got de quefir o beure’l abans d’anar a dormir. Es tracta d’un hàbit saludable i deliciós, sobretot si el producte és d’alta qualitat i no és fals. Les següents directrius us ajudaran a l’hora d’escollir la vostra beguda de llet fermentada preferida a la botiga:

• El primer que cal tenir en compte és l’etiqueta. Presteu atenció a la composició: un producte natural consisteix en llet (no seca) i massa fermentada. La vida útil de mitjana ha de ser d'entre deu i deu dies. Si l’anomenat kefir es manté fresc durant un mes, probablement conté substituts de greixos de la llet, emulsionants i altres additius innecessaris.
• L’aparició dels envasos d’aliments també pot dir molt sobre la qualitat. L’embalatge no s’ha d’inflar, tenir danys o defectes notables.
• Cal tenir en compte que el quefir fresc amb un període de 1-2 dies des de la data de fabricació té propietats laxants i elimina activament les toxines del cos. Si el producte es va produir fa tres dies o més, l’efecte serà el contrari. Això es deu al nivell de contingut de microflora, que canvia durant tot el període d'emmagatzematge.
• El kefir amb el prefix "bio-" s'enriqueix addicionalment amb bifidobacteris i llevats de llet fermentada, que són especialment útils per al funcionament normal del tracte gastrointestinal. El fabricant ha d’indicar aquesta informació a l’etiqueta.
• L’etiqueta ha de contenir necessàriament informació sobre el nombre de microorganismes de llet fermentada per 1 gram del producte. Si aquesta informació no està disponible, és millor abstenir-se de comprar.