TOP 9 millors cultius d’inici de iogurt: criteris de selecció
L’inici de iogurt és un producte que conté bacteris làctics especials. Són ells els que participen en el procés de fermentació i converteixen el sucre i la lactosa en àcid làctic, cosa que té un efecte beneficiós sobre l’estat dels intestins. Podeu comprar aquest producte tant en una farmàcia com en una botiga habitual. Però per triar els millors entrants de iogurt, heu d’estudiar els avantatges, els inconvenients i les característiques dels diferents fabricants. Els millors productes segons l'opinió dels usuaris es mostren en aquesta classificació.
El millor entrant de iogurt
Un bon cultiu inicial ha de contenir bacteris que reaccionin amb la llet per convertir-la en iogurt saludable. Els millors productes per al iogurt casolà són:
Evitalia
El cultiu d’arrencada sec fet a casa conté soques liofilitzades (assecades per liofilització de bacteris làctics), que conserven la capacitat de reproducció. El producte acabat conté vitamines A, C, E i B, així com oligoelements calci, ferro i magnesi. El iogurt preparat sobre la base d’aquest cultiu inicial és adequat per restaurar la microflora intestinal, suprimeix les infeccions intestinals i combat efectivament el restrenyiment. També es pot incloure a la dieta per restaurar la immunitat, eliminar el colesterol nociu i netejar el cos de toxines. Una ampolla de cultiu d’arrencada seca està dissenyada per fer iogurt a partir de 2 litres de llet.
| Formulari de llançament | Ampolla, sobre |
| El pes | 10 g |
| Fabricant | LLC NPF "Probiòtics", Rússia |
Avantatges:
- cost assequible;
- es pot trobar a la venda a gairebé qualsevol supermercat;
- el iogurt resulta molt saborós, tendre i lleuger;
- normalitza la funció intestinal;
- Es proporcionen 5 sobres al paquet alhora.
Desavantatges:
- alguns usuaris es queixen de la fermentació llarga;
- de vegades apareix un sabor agre al iogurt acabat.
Testimonial: “El llevat és bo, però de vegades no trobeu un producte de molt alta qualitat. El resultat no és el iogurt, sinó només la llet àcida ".
Bon menjar
La marca italiana Good Food produeix diverses versions de la cultura inicial basada en lacto i bifidobacteris. El producte està disponible en bosses petites. Cadascun conté un cultiu d’arrencada en sec destinat a la fermentació d’1-3 litres de llet. La gamma de la marca inclou una cultura especial per a principiants amb un complex bífido per a nadons, a més d’un producte per fer iogurt físic. Amb aquesta cultura d’entrada, la composició es pot preparar en una fabricant de iogurt especial, termo i fins i tot en una cassola normal amb tapa segellada. El temps de fermentació és de 8-10 hores. Per fer iogurt, només cal afegir el contingut d’un sobre a la llet bullida refredada a 38-40 graus, remenar i deixar en un lloc càlid.
| Formulari de llançament | Bosseta |
| El pes | 1 g |
| Fabricant | Good Food, Itàlia |
Avantatges:
- la composició inclou cinc tipus de lactobacils per normalitzar la digestió;
- hi ha diversos tipus de cultius inicials per elaborar diferents tipus de iogurt;
- n’hi ha prou amb un sobre per fermentar 3 litres de llet;
- apte per cuinar en diferents recipients;
- poc temps de maduració: no més de 10 hores.
Desavantatges:
- no sempre disponible a les botigues habituals;
- les falsificacions es troben de tant en tant.
Testimonial: “Prenc una massa fermentada per fer iogurt bífido. El sabor és excel·lent, al nen li agrada. Encara no he provat cap altra opció ”.
Vivo
La massa dura ve en una caixa convenient. Cadascun conté 4 sobres de matèria seca. El sobre està dissenyat per fermentar 3 litres de llet. El cultiu inicial inclou estreptococs d’àcid làctic, tres tipus de lactobacils, bacil búlgar i acidophilus. Desenvolupats en llet tèbia, aquests bacteris augmenten el contingut en àcid làctic. És aquest component el que normalitza la microflora intestinal, millora la digestió i destrueix els patògens.Aquest iogurt casolà redueix el risc de patir trastorns alimentaris, normalitza el metabolisme i afavoreix la pèrdua de pes.
| Formulari de llançament | Bosseta |
| El pes | 0,5 g |
| Fabricant | Vivo, Rússia |
Avantatges:
- n’hi ha prou amb un sobre per fermentar 3 litres de llet;
- fabricant nacional fiable;
- fàcil de trobar a la venda;
- hi ha cultures inicials de diferents tipus de iogurt;
- permet preparar iogurt espès amb un gust ric.
Desavantatges:
- alt cost en comparació amb els anàlegs;
- no sempre fermentat en una fabricant de iogurt.
Testimonial: “Preparo iogurt només a partir d’aquesta massa fermentada. És més car que altres cultures d’entrada, però el iogurt resulta ser molt espès i saborós ".
Narine
"Narine" no és només iogurt, sinó un producte lacti fermentat especial que conté una alta concentració de bacteris làctics. A més, la composició inclou lactobacils acidòfils, que normalitzen la microflora intestinal i milloren el funcionament del tracte gastrointestinal. La cultura inicial es proporciona en sobres petits. Cadascun d’ells és suficient per preparar una beguda a partir de 3 litres de llet. L’envàs conté 5 sobres de cultiu d’entrada alhora, a més d’instruccions detallades que us ajudaran a preparar la beguda correctament.
| Formulari de llançament | Bosseta |
| El pes | 1 g |
| Fabricant | Narine, Rússia |
Avantatges:
- permet preparar una beguda deliciosa i natural a casa;
- es pot cuinar en una cassola normal, a cuina lenta i fabricant de iogurt;
- 5 sobres per paquet;
- instruccions detallades per cuinar;
- es pot comprar a una farmàcia i un supermercat habitual.
Desavantatges:
- preu elevat;
- a tothom no li agrada el gust de la beguda, ja que difereix del iogurt habitual.
Ressenya: “Narine té un gust diferent del iogurt normal, però és molt saludable. Als meus fills els agrada més el iogurt, així que només el cuino ".
ProvitaLactis
El producte conté un complex de microorganismes que transformen la llet sencera en una beguda saludable de llet fermentada amb valuoses propietats medicinals i profilàctiques. El producte es proporciona en una petita ampolla de vidre amb tapa segellada. Gràcies a això, no es coca i els bacteris secs romanen viables durant un any. Una ampolla és suficient per fermentar 1-3 litres de llet. En funció del volum inicial de líquid, s’obté iogurt de certa densitat.
| Formulari de llançament | Ampolla |
| El pes | 0,3 g |
| Fabricant | Provita Lactis, Rússia |
Avantatges:
- l’ampolla segellada manté el producte fresc;
- l’embalatge de cartró protegeix el contenidor dels danys;
- poc temps de maduració: aproximadament 6 hores;
- apte per fer iogurt en un termo, fabricant de iogurt i multicooker;
- la línia de productes del fabricant inclou cultius d’entrada per a iogurt, mató i formatge.
Desavantatges:
- sense instruccions de cuina incloses;
- a tothom no li agrada el gruix del iogurt.
Ressenya: “Aquesta cultura inicial poques vegades apareix a la nostra botiga, així que sempre la compro amb reserva. La qualitat és excel·lent, però per evitar que el iogurt sigui massa escorrent, és millor utilitzar un màxim de 2 litres de llet, no tres ".
El teu propi iogurt
Amb aquest entrant, podeu preparar iogurt deliciós i natural a casa. Hi ha 5 sobres hermèticament tancats en una caixa de cartró. Cada bossa està dissenyada per fermentar 1-3 litres de llet. El producte és completament natural, no conté gluten, transgènics ni sabors, de manera que el iogurt resultant és ideal per a una dieta dietètica i menjar per a nadons. La massa fermentada és universal, de manera que es pot utilitzar per elaborar iogurt a partir de llet de vaca, cabra i soja. El producte no conté gluten, per tant, és adequat fins i tot per als al·lèrgics.
| Formulari de llançament | Bosseta |
| El pes | 2,5 g |
| Fabricant | Iogurt Svoy, Rússia |
Avantatges:
- fermenta la llet en 6-8 hores;
- cost assequible;
- fàcil de trobar a la venda;
- no conté additius químics;
- les instruccions de l’envàs faciliten el procés de cocció.
Desavantatges:
- si l'estanquitat del paquet es trenca, és possible que el iogurt no funcioni;
- alguns usuaris troben que el producte acabat no és molt espès.
Ressenya: “Bon entrant, el iogurt resulta realment saborós. Però heu de fixar-vos atentament en la data de caducitat: si s’acaba, és possible que el iogurt no funcioni ".
Carabasseta
La cultura d’inici bacteriana està pensada per fer iogurt casolà deliciós i sa. El producte no conté gluten, transgènics ni conservants, adequats per a la nutrició dietètica. Els vegetarians també poden utilitzar la cultura inicial. N’hi ha prou amb una bossa per preparar iogurt a partir de 3 litres de llet. Per a la fermentació, podeu utilitzar matèries primeres de qualsevol contingut en greixos. N’hi ha prou amb bullir-lo, refredar-lo lleugerament, abocar-lo en un recipient net i afegir-hi la pols. La llet es deixa en un lloc càlid i, al cap de 6-10 hores, ja estarà a punt un deliciós iogurt natural.
| Formulari de llançament | Bosseta |
| El pes | 3 g |
| Fabricant | Skvaska, Rússia |
Avantatges:
- no conté additius químics;
- facilitat de preparació;
- sempre es poden trobar a la venda als supermercats;
- permet obtenir deliciosos iogurts sense àcid;
- apte per a menjar dietètic.
Desavantatges:
- alt cost en comparació amb els anàlegs;
- llet mal fermentada i de baix contingut en greixos.
Opinió: “Vaig comprar una massa fermentada en lloc de la que acostumo a prendre. El preu és una mica més alt, però el iogurt resulta realment molt saborós, moderadament espès i sense sabor àcid ".
SlimYogurt Lactoferm ECO
Aquest cultiu inicial conté un complex de bacteris beneficiosos que tenen un efecte positiu sobre la salut. El iogurt preparat normalitza la digestió i la microflora intestinal, accelera el metabolisme i permet combatre el sobrepès. Un sobre està dissenyat per a la preparació d’1-3 litres de producte. Al mateix temps, la concentració de bacteris beneficiosos en el iogurt acabat serà alta en qualsevol cas. El temps de fermentació és de 8-10 hores. El llarg temps de cocció està totalment compensat pel gust natural. La cultura inicial està pensada per a la preparació en un fabricant de iogurt, però podeu prescindir-ne.
| Formulari de llançament | Bossa de plàstic |
| El pes | 2 g |
| Fabricant | Slim Yogurt, Itàlia |
Avantatges:
- fabricant italià fiable;
- cost assequible;
- apte per a vegetarians;
- permet obtenir iogurt natural amb un gust agradable;
- no conté productes químics.
Desavantatges:
- no sempre a la venda;
- llarg temps de fermentació.
Ressenya: “Sempre compro només aquesta massa fermentada. Cuino iogurt en una fabricant de iogurt, fermenta molt lentament en una cassola ".
Gènesi
Només un paquet d’aquest entrant us ajudarà a preparar un deliciós iogurt natural. Satisfa perfectament la fam, ajuda a normalitzar la microflora intestinal, combat eficaçment l’acidesa d’estómac i enforteix el sistema immunitari. La cultura inicial conté un pal búlgar únic, que protegeix contra els refredats privats i té un efecte rejovenidor. N’hi ha prou amb un sobre per preparar 1-3 litres de iogurt i el procés de fermentació no dura més de 8 hores. Podeu cuinar iogurt en un termo, una cassola normal, una olla de cocció lenta o una fabricant de iogurt.
| Formulari de llançament | Bossa de plàstic |
| El pes | 2 g |
| Fabricant | Genesis Laboratories, Bulgària |
Avantatges:
- producte completament natural;
- li permet obtenir deliciós iogurt sense sabor agre;
- es pot utilitzar amb llet de qualsevol contingut en greixos;
- poc temps de maduració;
- cost assequible.
Desavantatges:
- no sempre a la venda;
- en fermentar la llet amb un contingut baix en greixos, el iogurt és massa prim.
Testimonial: “Preparo aquest iogurt per als nens quan estan malalts i prenen antibiòtics. Resisteix bé els trastorns digestius ".
Consells de selecció
Cada entrant a la part superior és adequat per fer deliciosos i saludables iogurts casolans. Però fins i tot aquí hi ha 10 formacions diferents, de manera que triar-ne una perfecta pot ser complicat. Alguns consells us ajudaran a triar un producte de qualitat.
En comprar, cal parar atenció als paràmetres següents:
- Composició bacteriana. S’indica a l’envàs de la massa fermentada. Com més bacteris s’incloguin a la substància, més útil serà el iogurt, perquè cada tipus de microorganisme té les seves pròpies funcions.
- Dosi. Com a norma general, 1 gram de cultiu d’arrencada seca està dissenyat per fermentar 1 litre de llet.Però aquesta proporció no és rellevant per a tots els productes, de manera que heu de llegir definitivament les instruccions de cocció abans de comprar.
- Vida útil. És imprescindible comprar una cultura inicial que no caduqui durant molt de temps. En cas contrari, hi ha el risc que la llet no fermenti i que el iogurt no funcioni.
Un cultiu sec d’alta qualitat amb una rica composició bacteriana ajudarà a preparar deliciosos iogurts per a nens i adults. Aquest producte serà completament natural, ajudarà a normalitzar el funcionament dels òrgans digestius i enfortirà el sistema immunitari.
