10 היצרנים הטובים ביותר של שימורי טונה: איכות חומרי הגלם, מה עדיף עליהם, סוקרת

טונה מכונה לעתים קרובות "עגל ים" בשל גוון אדמדם, חוסר טעם של דגים וערך תזונתי גבוה. פילה של חיי הים של משפחת המקרל מכיל כמות עצומה של חלבון ובעל טעם מאוזן ונעים.

ניתן להשתמש בטונה במיץ משלה להכנת מנות וסלטים שונים; לעתים קרובות היא נבחרת על ידי חובבי אורח חיים בריא כמקור חלבון נוסף. בדקנו 10 מותגים פופולריים של טונה מקופסת שימורים ומוכנים לספר לכם איך לא להיתקל בחזיר בחבטה, ובמה שונה הטונה מסוגים אחרים של דגים שמוחלפים בה לעתים קרובות.

10 מותגי טונה משומרים

ניתוח מומחה של השוק איפשר לזהות 10 מותגי טונה ידועים במיץ שלהם, אותם ניתן למצוא על מדפי החנויות הרוסיות:

"פורטונה"

טונה טבעית בחתיכות בתוספת מלח בפחית עם מפתח. נתחי דגים ארוזים היטב בכלי עם חתך צלב לתחתית המכסה. בשר הדגים רך ומלוח במידה, צפוף במבנהו ורך בטעמו.

המוצר מיוצר מחומרי גלם בגלידה בתאילנד. מסת המוצר העיקרי היא 130 גרם. חיי מדף: 4 שנים, לאחר הפתיחה מומלץ לאחסן לא יותר מיום.

טונה טעימה ועסיסית, בצנצנת היא חתיכה שלמה. אין הרבה נוזלים, ההרכב מצוין — אין כימיה. אופציה נהדרת לסלט, אני אוהבת לאכול ופשוט ככה אחרי אימון.

"כוח ים"

טונה משומרת במיץ משלה בפחית. נתחי הדג מכוסים לחלוטין בנוזל. הטעם ניטרלי, המלח מתון, העקביות יבשה למדי. יש תכלילים של עצמות וסנפירים. סביר מאוד שהצנצנת אינה טונה כלל, אלא מקרל או חמוץ.

יש צורך במפתח פח לפתיחה. המסה של המוצר העיקרי היא לא פחות מ 175 גרם. מיוצר בהתאם ל- GOST 7482-2014 מחומרי גלם קפואים בריאזאן. חיי המדף הם 24 חודשים, לאחר הפתיחה, יש לאחסן במקרר לא יותר מ- 24 שעות.

במקרה בו עדיף לא לחסוך. אין לו טעם של טונה בכלל — סביר להניח שמקרל. ביקורות אחרות מאשרות זאת. הדג קשה ומר, בהחלט לא הייתי קונה אותו שוב.

"נָמֵר"

טונה מקרל בפחית עם מפתח לפתיחה. המילוי מעט לא ברור, ללא תכלילים קטנים של עצמות ופסולת גלויה. בצנצנת יש כמה נתחי דג גדולים, בעיקר מהזנב. עקביות המוצר רכה ועדינה, מלח במידה.

יצרן - Bars LLC, אזור קלינינגרד. מיוצר בהתאם ל- GOST מדגים קפואים. ניתן לאחסן לא יותר מ 3 שנים.

אוכל משומר למדי לסלטים, מרק קטן, נתחי דג גדולים מספיק. הטונה לא מלוחה, יש לה ריח מעורר תיאבון. לא הכי טעים לחגוג בצורתו הטהורה, אבל זה הולך די טוב בסלטים ומנות אחרות.

"5 ים"

פילה של טונה מפוספסת במיץ משלה בפחית עם מפתח. המרק נקי ושקוף בכמות מינימלית, ללא עצמות קטנות ושברי סנפירים. צבעו של הדג ורוד בהיר, עסיסי ורך, בעל טעם עדין. פילה שומר היטב על צורתו, תוך לישה בקלות בעזרת מזלג.

המוצר מיוצר מגלידה גולמית בתאילנד. חלקו המוני של הדגים הוא לפחות 130 גרם מהסך הכולל. תאריך תפוגה: 3 שנים.

אחת מאפשרויות הטונה המשומרות הטובות ביותר בשוק. פילה שלם, הטעם פשוט מעולה, הריח נעים, יש מינימום נוזלים. האיכות טובה מאוד, ללא ריחות זרים ועודפי מלח.

"אוכל משומר טעים"

טונה מעוקרת עם מלח בצנצנת עם פותחן מפתחות. בפנים - חתיכה שלמה של פילה בז 'בהיר עם עצם רכה במרק שקוף. הבשר יבש לפי הטעם. דגים באיכות ממוצעת, מעוררים שאלות של אורגנולפטיקה: יש לו טעם יותר כמו חמוץ או מקרל.

יחס הדג למילוי משוער: 77 על 23%. המוצר מיוצר בקלינינגרד בהתאם ל- GOST 7452-97. מומלץ להשתמש בתוך 36 חודשים מיום הייצור, לשמור פחית פתוחה לא יותר מיום אחד.

לטעמו של דג יש טעם של סוריון מאשר טונה — הוא די קשה ויבש, הצבע יותר לכיוון בז 'מאשר ורוד. באופן כללי, זה אכיל, אבל האיכות מעוררת שאלות - אחרי הכל, אם כתוב אותה טונה — אתה מצפה לראות את זה.

"חותם פרווה"

פילה של טונה מפוספסת בכלי פח עם מפתח. המיץ שקוף, עם כלולים קטנים של דגים, ללא סנפירים ועצמות. בפנים יש שתי חתיכות טונה בצבע ורוד בהיר, שבירות בעקביותן, מתפרקות בקלות לסיבים. הארומה אופיינית, ללא ריחות זרים. בשר הטונה רך ועסיסי.

הייצור מתרכז באקוודור. חיי המדף הם 4 שנים, לא מומלץ לאחסן אותו פתוח.

טונה טובה, אמיתית, אתה יכול לקחת אותה בבטחה לסלטים, והמחיר משמח. רק עכשיו יש יותר מדי חלקיקי דגים קטנים בצנצנת, והמוצר עצמו רופף בעקביות.

"איבריקה"

טונה משומרת במיץ משלה, ארוזה בפחית עם מפתח. בפנים יש כמה נתחי דג צפופים ללא עודף אשפה בכמות קטנה של מיץ. הבשר עסיסי, מלוח במידה.

המוצר מיוצר באקוודור מגלידה גולמית. מסת הדג ~ 112 גרם. חיי מדף: 6 שנים. לאחר פתיחת הפחית מומלץ לצרוך את כל המוצר.

טונה איכותית, כפי שהיא צריכה להיות, ולא איזה מקרל זול שהיצרנים שלנו אוהבים לדחוף במקום טונה. בסיס מצוין לסלטים, הוא גם טעים מאוד בדיוק ככה.

"כָּחוֹל עַז"

נתחי פילה טונה טבעיים במילוי מלח, ארוזים בצנצנת עם מפתח. בפנים יש כמה נתחי דג ורודים קטנים, כמה שבבים ומרק מעט מלוח. הבשר רך, סיבי, אך לא רופף מדי, די עסיסי בטעמו.

מזון משומר מיוצר בסין מדגים קפואים. חיי המדף הם 3 שנים מיום הייצור.

טונה מעולה, אין אשפה בצנצנת, אלא חתיכות גדולות ושלמות. יש מעט מאוד מלח, הטעם והריח נעימים. פילה הרבה יותר גדול מנוזלים.אני תמיד קונה את היצרן הזה וממליץ עליו לכולם.

"הגה"

טונה אדומה במיץ משלה בפחית עם מפתח Easy Open. בתוך המיכל, יש נתח דג גדול ללא קבצים מצורפים וחלקיקים קטנים, בכמות קטנה של מרק. העקביות של הפילה צפופה, לא מתפרקת, אבל לישה היטב בעזרת מזלג.

משקל המוצר העיקרי הוא כ 130 גרם מהנפח הכולל. המוצר מיוצר ב סין. חיי המדף הם 3 שנים.

לעתים קרובות אנו לוקחים טונה של המותג הזה, בפחית כמעט תמיד חתיכה שלמה. די קשה להוציא אותו, אבל זה לא שבבים, אלא פילה איכותי. טַעַם — טונה אמיתית.

דוברופלוט

טונה גושית מפוספסת בפח עם מפתח לפתיחה. פרוסות דג שלמות במרק טבעי עם מלח. טעמו של הפילה מלוח, ללא מרירות וחמצמצות. החלקים די צפופים וסיביים, הם אינם מתפרקים בעת הסרתם.

מיוצר מדגים קפואים בתאילנד. משקל הדג ללא נוזלים הוא 130 גרם. מומלץ לצרוך את המוצר לא יאוחר מ -36 חודשים מיום הייצור.

כל מוצרי השימורים של יצרן זה הם דוגמה למופת, טונה אינה יוצאת דופן. בשר טעים מאוד, לא יבש או מלוח, הרבה חלבון. מתקבל שילוב נפלא ובריא עם ירקות.

הרשימות הטובות ביותר

ניתן להסיק כי מזון משומר של ייצור זר, במיוחד תאילנדי, הוכיח את עצמו כטוב ביותר. התמונה עצובה, אך עדיין יש לקוות שבעתיד זה ישתנה והיצרנים שלנו יפסיקו לחסוך בחומרי גלם, למרות שקשה לדמיין את זה - אחרי הכל, אנחנו לא תופסים טונה כאן. אני מציע לבחור שלושה מתמודדים לתואר המזון המשומר הטוב ביותר מהדירוג שלנו.

"5 ים" - הציון האורגולפטי הטוב ביותר

לטונה מפוספסת תאילנדית מבית TM "5 Morey" יש רוב מוחץ של ביקורות צרכניות חיוביות. יצרנית שימורי מזון זו מחזיקה בביטחון בשוק הרוסי כבר למעלה מ -15 שנה. המוצר תואם לחלוטין את התיאור שלו: בפחית יש באמת טונה אמיתית בחתיכות, די גדולות, ללא שבבים, סנפירים ועצמות קטנות. התכונות האורגנולפטיות של המוצר מופתות: לא ניתן להשתמש בו רק בבישול, אלא גם ליהנות מהטעם הנפלא שלו כך.

Dobroflot - הפילה האיכותי ביותר

עוד נציג ראוי של הייצור התאילנדי מהמותג הרוסי "דוברופלוט". פילה אמיתי של טונה מפוספסת באיכות גבוהה: מראה וריח נעימים, בשר עסיסי וסיבי כמעט ללא עצמות, מרק שקוף עם כמות מינימלית של מלח. הדג המשמש הוא ממש טוב, זה מאושר על ידי טועמים רבים, מה שאומר שאתה יכול לקנות בבטחה.

"גלגל" - תמורה לכסף

טונה אדומה אמיתית המיוצרת בסין הוכיחה את עצמה היטב בשוק הרוסי. אחת האפשרויות התקציביות ביותר בסקירה של היום (מ- 99 רובל לפחית של 185 גרם) באיכות ממש טובה. ככלל, צנצנת של מותג זה מכילה חתיכה אחת גדולה של פילה טונה בעקביות הנכונה, מינימום מרק והיעדר כמעט מוחלט של חלקיקים קטנים. תמורה לכסף היא הטובה ביותר שיש.

טיפים לבחירת טונה משומרת

תמיד צריך להיות זהיר במיוחד בבחירת דגים משומרים, מכיוון שמוצר זה בצורה מושחתת יכול להיות מסוכן ביותר לבריאות.כמובן שניתן לוודא את איכות המוצר במלואו רק עם פתיחת הפחית. עם זאת, ההמלצות הבאות אמורות לסייע בבחירה כבר בשלבים הראשונים.

• הכלל הבסיסי בעת רכישת מוצר משומר הוא לא לקחת מיכלים מעוותים עם שקעים או נפיחות. במקרה הראשון, עסקינן בהפרה של התפלגות הלחץ בפנים, בשני - בהתדרדרות מוקדמת. בשני המקרים קיים סיכון גבוה להרעלת מזון.
• כדאי גם להשאיר על המדף צנצנות עם סימני חלודה וחמצון. לרוב ניתן לראותם באזור התפרים בצדדים. סימנים כאלה מפחיתים משמעותית את חיי המדף ואיכות המזון המשומר. באופן אידיאלי, יש לכה את המיכל כדי להגן עליו מפני חמצון וקורוזיה.
• כל המידע החשוב ביותר צריך להיות מוטבע על הפח (תחתית או מכסה). יש לציין: תאריך ייצור, חיי מדף, מדד תעשיית הדייג (אות "P"), מספר משמרת וסימן מבחר. ניתן לזייף בקלות תווית נייר, אך ניתן לאמת את אמיתותה: אין למחוק את התווית כאשר היא נחשפת ללחות.
• הרכב צריך להכיל רק את הטונה עצמה ומלח - רק למוצר כזה יש את הזכות להיות מסומן "במיץ שלו". הוספת מים מקובלת, אך לא שמן.
• מזון משומר טוב צריך להצביע על סוג הטונה הספציפי בו השתמשו. טונה מקרל היא הזולה ביותר והטעם שלה קרוב יותר לסאורי. אם לא יינתן מידע חד משמעי, הבנק עשוי להכיל משהו פחות או יותר דומה לטונה, אך לא הוא עצמו.
• מקום התפיסה והייצור ממלא תפקיד חשוב באיכות המוצר. נסה לבחור טונה מאזורי החוף, תאילנד, יפן וסין נחשבות למובילות בענף זה. ברוסיה הטונה לא נלכדת, עם סיכויים גבוהים לדגים משומרים מריאזאן יהיו באיכות נמוכה מחומרי גלם מופשרים.
• חלק המוני של המוצר העיקרי חייב להיות לפחות 70% מהנפח הכולל. מזון משומר באיכות גבוהה לא אמור לפלוט קולות גרגור בעת רעד.