12 המעשנים המעושנים החמים והקרים הטובים ביותר
טכנולוגיית העישון ידועה כבר יותר ממאה שנה. מוצרים שעברו עיבוד כזה מקבלים טעם וריח ייחודיים. לפני מספר עשורים יצרו בעלי מלאכה בית מעשנים במו ידיהם, והעבירו ידע ורישומים מיד ליד. המכשירים לא היו נוחים וכיסו את כל האזור שמסביב בעשן.
המפיקים החליטו לענות לבקשת חובבי המתכונים הלא טריוויאליים ויצרו דוגמאות תעשייתיות של בתי מעשנים. עכשיו כולם יכולים לקנות מכשיר בחנות וליהנות ממוצר טעים ללא זיהומים מזיקים המשמשים בחנויות. אנו מציגים לידיעתך דירוג של בתי המעשנים הטובים ביותר.
מה יש לבדוק כאשר בוחרים בית מעשנים
יש לגשת לבחירה באחריות כדי לא להגיע למעשנה שלא ניתן להשתמש בה ממספר סיבות. רגעים בסיסיים:
סוג מעשנות - תלוי היכן בדיוק ישמש אותו. בשוק ישנם: חשמליים (מתאים לעישון בתוך דירה או מתחם פנימי בבית), גז - אבנים וולקניות משמשות, מחוממות בגז (קשה למצוא בחנויות), פחם - עדיף להשתמש בו בחוץ. משתמשים מציינים כי סוג העץ הוא המוצלח ביותר - המוצרים בבית מעשנים כזה מקבלים ניחוח וצבע ייחודיים.
גודל תא עבודה - תעשייתי וביתי. אם אתה צריך "לעבד" מספר רב של מוצרים, עדיף לבחור את הגרסה התעשייתית.
ניידות מכשירים - נייח ונייד (ניתן להובלה). אפשרויות נייחות מתאימות לתושבי בתים פרטיים, ואפשרויות מובייל נוחות יותר למי שלוקח איתו בית מעשנים לדאצ'ה או לטבע שלו ומחזיר אותו בחזרה.
טמפרטורת עישון - קר, חם, חצי חם. ההבדל במעשנים טמון בטמפרטורת העשן המשמש לעיבוד המזון ובהתאם לאחסון נוסף שלו.
חומר גוף - ברזל יצוק, נירוסטה או פלדה עמידה בחום. החומר האופטימלי הוא נירוסטה. ברזל יצוק כבד מדי, מתוכננות ממנו אפשרויות נייחות, ופלדה עמידה בחום קצרת מועד. חשיבות מיוחדת היא עובי הקיר של המארז.
הדירוג מכיל דגמים שלוקחים בחשבון את כל הנקודות שלעיל ומשלבים בהצלחה מחיר ואיכות.
מיטב היצרנים של בתי מעשנים
בשוק של כל סחורה, תמיד קיימים יצרנים ועולים חדשים שנבדקו בזמן המנסים לצבור אמינות או פשוט למשוך קונים למותג בעלות נמוכה. עדיף לסמוך על מוכרים שהמוצרים שלהם כבר נבדקו על ידי משתמשים, לקבל ביקורות חיוביות וניתנים לתיקון במרכזים מוסמכים.
כרגע, בשוק המעשנים, היצרנים הכי מהימנים על ידי:
- עשן אלדר - בתי עישון מתוצרת רוסית. החברה מציעה ייצור מכשירי עיבוד מזון על פי פרויקטים בודדים;
- עשן דימיך האם יצרנית ביתית נוספת של מעשנות מעושנות קרות. המוצרים מתאפיינים במידות קטנות, הרכבה מסודרת והספק אופטימלי. מסופק עם אחריות לשנתיים;
- גרילוקס מעושן - חברה מסנט פטרסבורג מייצרת בתי עשן במגזרי מחירים שונים, אשר מוערכים מאוד בקרב תיירים, ציידים ודייגים.
בתי המעשנים החמים המעושנים ביותר
הטכנולוגיה של עיבוד מוצרים עם עשן ארומטי חם מאוד היא המהירה ביותר. הם מכשיר בצורת גליל או מלבן עם סריגים או בסיסי רשת, שעליו מונח התכשיר לעישון. העיצוב יכול להיות אטום לחלוטין או בעל צינור פליטת עשן.
עשן אלדר פרופי 500 * 300 * 300
אופציה טובה להכנת מזון מהיר.הדגם מצויד בחותם מים, המתאים לשימוש חיצוני ופנימי. מוצא שקע עשן על הגוף, שעליו מונחת צינורית סיליקון להוצאת החוצה. חומר ביצוע - נירוסטה. החדר הפנימי מרווח מספיק בכדי לבשל מוצרים גדולים - נתחי בשר, עוף שלם. מגש הטפטוף לשומן מצטבר קל לניקוי מכיוון שהוא עשוי מסגסוגת מיוחדת.
הקונים מציינים את אי הנוחות של הובלת מעשן חם - אין בידוד חום על הידיות.
יתרונות:
- הגוף עמיד בפני עיוות וקורוזיה;
- נוכחות של חותם מים;
- תפרים נעשים על ידי ריתוך מיוחד;
- תא פנימי דרגש;
- מגש לשומן עשוי נחושת;
- רבגוניות של מנגל.
מינוסים:
- סורגים לא נוחים עליהם קשה להניח חתיכות קטנות;
- קשה להניח ישירות על גחלים - אין דוכן.
פורסטר C823
מכשיר קומפקטי - ניתן לקחת את המעשן לטיול או לבקתת קיץ. הסט כולל שני רשתות, מדחום מובנה מאפשר לשלוט בתהליך מבלי לפתוח את המכסה. חומר ייצור - פלדה עם צביעה עמידה בחום (הגבלה עד 700 מעלות). למארז ידיות לנשיאה, ותפסים מיוחדים ימנעו פתיחה לא מכוונת של המכסה.
משתמשים מציינים כי בית המעשנים אידיאלי לחובבי טבע. זה לא תופס הרבה מקום, שכבר חשוב מאוד לחסוך בנסיעות.
יתרונות:
- מדחום מובנה על המכסה;
- ציפוי עמיד בחום;
- מידה קטנה;
- שני סוגים של סריגים;
- מגש שבו השומן המומס מטפטף.
מינוסים:
- ערפול של מד החום;
- חומר דק של הידיות.
Grillux Smoky proof, 48x22x28.5 ס"מ
לדגם עיצוב פשוט. עומק הקערה הוא 16 ס"מ, הסורגים מסודרים בשתי שכבות. נפח זה מספיק לבישול מזון עבור 2-3 אנשים בכל פעם. עשוי יריעות פלדה. יש חותם מים, אין צינור פליטה לעשן.
יתרונות:
- בנייה פשוטה;
- מחיר נמוך;
- נוח לנשיאה;
- אוטם מים;
- מערכת מחושבת של סורגי מעשנים.
מינוסים:
- קירות דקים;
- אין מגש טפטוף לשומן מומס.
בתי העישון הטובים ביותר בעישון קר
מעשנים קרים משתמשים בעשן צונן. הטמפרטורה שלה לעתים רחוקות עולה מעל 40 מעלות. יש לשים לב לעוצמתו של המדחס, לעובי וחומר המעשנה, לנפח תא העישון, לאפשרות לשמור באופן אוטונומי על יצירת עשן.
המכשיר של מעשנים כאלה מסובך יותר, מכיוון שלרוב הם עובדים לאורך כל היום. מכשירים תעשייתיים המורכבים ממחולל עשן עם מדחס, צינור גלי (מאפשר לקרר את העשן המחומם), תא עישון.
מרקל אופטימה
מרקל אופטימה מסופקת עם מיכל לדלק - שבבים, בריקטים. חומרים מסרטנים, פיח ואפר המשתחררים בתהליך מסוננים ומופזרים במיכל מיוחד. חומר מארז - נירוסטה, עובי דופן 2 מ"מ.
עיצוב בית המעשנים מתקפל. ניתן להסיר אפר באמצעות מגש נשלף. המכסה עשוי עץ, לא כולל כוויות וצרות אחרות.
לקוחות מציינים כי למרקל אופטימה עיצוב מוצלח של צידנית בצורת צלחת, יעילות מוגברת (עד 12%) בהשוואה לדגמים אחרים.
יתרונות:
- זמן ייצור עשן אוטונומי - עד 8 שעות;
- מערכת ניקוי מחסומים;
- אחריות למעשנים - 10 שנים;
- ציוד אוטומטי לשמירה על הטמפרטורה;
- מחולל העשן אינו יוצא באופן שרירותי.
מינוסים:
- הצורך בהסרת עיבוי ידנית תכופה.
UZBI Dym Dymych 01B
האות "B" בשם הדגם מדברת על מיכל עישון גדול - 50 ליטר. חומר הגוף הוא פלדה מגולגלת מצופה באמייל פטיש, המגינה באופן אמין מפני קורוזיה. תכונה ייחודית - הקונה יכול להכין מיכל עישון נוסף ולחבר אליו את המכשיר.
היצרן נותן אחריות למעשנה - 12 חודשים. יש להשתמש במכשיר רק באזור יבש ומאוורר היטב.
הקונים מציינים כי לעיתים עלולים להתעורר קשיים בהצתת שבבי עץ.
יתרונות:
- חדר עישון גדול;
- היכולת להתחבר למצלמה אחרת;
- קלות ההרכבה;
- משאבת אוויר בהספק גבוה;
- צינור חיבור ארוך.
מינוסים:
- מארז פלסטיק בו נמצא המדחס.
UZBI Dym Dymych 02
דגם Smokehouse UZBI Dym Dymych 02 הוא גרסה משופרת של הקודמת. יש לו עיצוב: גנרטור עשן המחובר בצינור לתא עישון (50 ליטר). לגנרטור אין מאוורר, אך יש מדחס המספק דחיפה מצוינת.
סך כל המכשירים כ -7 ק"ג. עישון מתרחש בטמפרטורה שלא תעלה על 35 מעלות, מה שמאפשר לך להרוג את כל החיידקים והמיקרואורגניזמים הפתוגניים במזון המוכן.
יתרונות:
- מדחס בעל הספק גבוה;
- גודל ומשקל קטנים;
- כוח מדחס מתכוונן;
- האפשרות להשתמש בתא אחר בבית המעשנה;
- קירות מצופים פולימר לבישול בטוח.
מינוסים:
- אין דוכן;
- חומר קיר דק.
בתי העשן הטובים ביותר מנירוסטה לבקתות קיץ
תושבי הקיץ צריכים לבחור גרסאות ניידות של בתי עשן עשויים נירוסטה ובעלי קירות עבים. יחידות כאלה עוברות הליכי הרכבה ופירוק תכופים ואינן צריכות לתפוס מקום רב. לרוב, תושבי הקיץ מעדיפים מעשנות חמות, מכיוון שהתוצאה הסופית מוכנה לאחר זמן קצר.
אלדר עשן Fortune 400 * 250 * 200
דגם הרכבה באיכות גבוהה, חומר גוף - נירוסטה. הבנייה פשוטה: קופסת פלדה, רשתות מזון, מכסה. עובי דופן 2 מ"מ, משקל כ- 20 ק"ג. סוג העישון חם, שבבי עץ משמשים כדלק.
תכונה - מכסה בצורת משולש לניקוז יעיל של עיבוי. לפיכך, הוא אינו נופל על המזון ואינו נשפך מהמכסה כשהוא מורם. יש חותם מים.
הקונים מציינים כי יש הזדמנות לשפר את העיצוב באופן עצמאי על ידי התקנת מדחום ועטים.
יתרונות:
- צורה נוחה של המכסה לניקוז מעובה;
- חומר עמיד;
- סורגים דו-מפלסיים;
- מתאים היטב לברביקיו;
- מגש לשומן.
מינוסים:
- ללא מדחום;
- ידית מעשנים לא נוחה לזווג.
בום Smoky Grillux 53.6x28.8x31.6 ס"מ
העיצוב הפשוט של מעשן החמים המעושן החם בעובי הקיר של 1.5 מ"מ מאפשר לו להיות אחד היקרים ביותר בקטגוריה. משקל כ 14 ק"ג. שלמות: שני רשתות, מגש טפטוף נשלף, מכסה להגנה מפני נזקים.
ניתן להתקין את הרשתות בשתי מפלסים, שיאפשרו לכם לבשל מזון בבית המעשנים לחברה המונה עד 7 אנשים. אם תסיר את המכסה, בית העשן יכול להפוך למפלט או גריל. העיצוב אינו מספק רגליים.
הקונים מציינים כי דגם המעשנה קל משקל וקל להובלה. רבים לא מרוצים מכך שאין מארז הגנה למחיר הזה.
יתרונות:
- זול;
- הרבגוניות של השימוש במעשנה;
- קלות הניקוי;
- הרכבה באיכות גבוהה;
- נפח גדול;
- שתי רמות סורגים.
מינוסים:
- אין דוכן;
- אין מקרה כלול.
פליסד 69528, 42x27x17.5 ס"מ
דגם התיירים הפשוט והזול ביותר של בית מעשנים. PALISAD 69528 קל מאוד (2.5 ק"ג), אך עובי הקיר הוא 0.5 מ"מ. הסורגים ממוקמים בשתי שכבות, אין איטום מים.
למעשנת אין מגש לאיסוף השומן המומס. פחם או עץ משמשים כדלק. המכשיר לא יאפשר לכם לבשל דברים טובים לחברה גדולה, אך הוא יכול להתאים בקלות לתרמיל או לתיק נסיעות.
הקונים מציינים כי קירות המעשנה עשויים מחומר דק, ולכן עם הזמן הם מתעוותים מטמפרטורות גבוהות, המכסה מתחיל להתאים בצורה גרועה.
יתרונות:
- צְפִיפוּת;
- קל;
- מחיר נמוך;
- שתי שורות של סורגים.
מינוסים:
- אין חותם מים;
- במעשנה, שומן נופל על הגחלים בגלל היעדר מגש מיוחד.
בתי העשן החשמליים הטובים ביותר לעישון ביתי
בתי מעשנים חשמליים הם בחירה מצוינת למי שרוצה לפנק את עצמו במוצרים תוצרת בית טעימים מבלי לעזוב את הכפר. הקונה אינו צריך לעקוב כל הזמן אחר הטמפרטורה, כדי להתכונן לתהליך במשך זמן רב. אפשרויות הבית לבית מעשנים חשמלי נועדו להנחה חד פעמית של עד 5 ק"ג.
מתאים לעישון חם וקר (תלוי בדגם המכשיר). לעתים קרובות, מעשנים כאלה נראים כמו מכשירי חשמל ביתיים יקרים, המצוידים במערך של פונקציות נוספות המקלות על הפעולה.
Muurikka Electric 1100 W
דגם המעשנה מיוצר בצורת גליל, החומר נירוסטה איכותית. ידיות עץ ארגונומיות ממוקמות על הגוף, מה שמקל מאוד על תהליך ההובלה. הסט כולל סורג גריל, מגש גריז.
Smokehouse Muurikka הוא מכשיר רב תכליתי. זה יכול להפוך לכיריים פשוטים בהם תוכלו לבשל ללא עשן. שבבי עץ או בריקט לחוץ מתאימים כדלק. מתאים לשימוש לאורך כל השנה.
יתרונות:
- משקל קל (5 ק"ג);
- רבגוניות;
- חומר גוף;
- ידיות נשלפות;
- שתי משטחים - לשומן ושבבים;
- זול.
מינוסים:
- צריכת חשמל נמוכה;
- סריג אחד.
אנוקה חשמלי
ייחודו של המכשיר הוא הרבגוניות שלו - ניתן לבשל פשטידות, פיצה וכו 'המכשיר מורכב מבסיס אלומיניום יצוק עם ציפוי דבק. גוף החימום הוא עשן חם, מחמם אותו עד 190 מעלות.
המכסה הצמוד מונע חדירת חמצן והצתה של שבבי ריחות. למעשנה יש מדחום ופונקציית כיבוי אוטומטי.
יתרונות:
- צורכת מעט חשמל (הספק 500 וואט);
- פונקציית כיבוי אוטומטי;
- ניקוי קל;
- סורג כרום דו-מפלסי;
- הובלה קלה;
- רגליים יציבות;
- ספר מתכונים כלול.
מינוסים:
- מחיר גבוה.
אלווין אקו
דגם אנכי קטן של מעשן, מתאים היטב למוצרים מעושנים בבית. הספק מתכוונן (300-750 וואט). ניתן לשימוש על אש פתוחה. חומר - נירוסטה עם ציפוי אבקה בטוח להגנה מפני קורוזיה ונזקים מכניים.
הסט כולל שלוש רמות בסיסי רשת לאחסון מזון. הוא ממוקם כמודל הטוב ביותר של מעשן חשמלי לשימוש פנימי.
משתמשים מציינים כי זהו דגם המעשנים הטוב ביותר במחיר זה. הקירות עשויים פלדה 0.8 מ"מ, כך שהם מתעוותים לאורך זמן.
יתרונות:
- זול;
- קלות שימוש;
- תהליך בישול מהיר;
- ניתן להשתמש בשריפה פתוחה.
מינוסים:
- ציפוי אבקה שורף ומריח ריח;
- עם הזמן, ההידוק נשבר ועשן יוצא.
איזה מעשן עדיף לבחור
לפני רכישת מעשן, עליך להחליט איזה סוג עישון הבעלים העתידי מעדיף וכיצד לרוב ישתמש במכשיר. לדוגמה, אם המטרה היא טיולים תכופים לטבע או לדוג, מודל נירוסטה עם משקל נמוך ועלות נמוכה יעשה. בדירה או בחדר אחר, מודלים חשמליים הוכיחו את עצמם היטב, ניתן להשתמש בהם כל השנה.
בית מעשנים שנרכש במחשבה לא ייתן לקונה את האפשרות להתחרט על בחירתו. מוצרים מעושנים בבית ישמחו אותך בטבעיות, היעדר חומרים מסרטנים, פיח ונסורת שרופה. כל בתי העשן המתוארים משתמשים בשבבי עץ מיוחדים כדלק, הנמכרים כמעט בכל החנויות.
הדירוג כולל דגמים שהוכיחו את עצמם בשוק ובעלי ביקורות חיוביות רבות. בכל קטגוריה נשקלות אפשרויות לכל גודל ארנק, אנו מקווים שזה יעזור לך לבחור נכון.
