5 המפיקים הטובים ביותר של גבינת מוצרלה: תכונות, אילו לקנות, ביקורות

מוצרלה היא גבינה צעירה המתבגרת במהירות. יש לו כמה סוגים: מלח קלסי בצורת כדורים גדולים וקטנים, חצי קשה לאפייה ומעושן. באופן מסורתי, מוצר זה עשוי מחלב טרי מבופאלו שחורים מאזורי המרכז והדרום של איטליה, אך מוצרלה מחלב פרה רגיל נמצאת לרוב בשוק ההמונים.

הפעם נבחרו 5 דגימות פופולריות של גבינה צעירה גושית בייצור מקומי לבדיקה. כדי לבחור את המוצר האיכותי ביותר, נבדוק ונשווה את התכונות של כל אחת מהן, וגם נגיד לך מה עליך לחפש בעת רכישת מוצרלה בחנות.

דירוג 5 המותגים הטובים ביותר של גבינת מוצרלה

לבדיקה נבחרו 5 דגימות מוצרלה בצורת מוט מוצק. המותגים הבאים מבוקשים ביותר בקרב הרוכשים הרוסים:

מקסי כדור מזרלה גלבני

גבינה כבשה טרייה עם 45% שומן בצורת נתח שלם. למוצר טעם קרמי עדין ומרקם סיבי קפיצי. צורתו המוארכת מקלה על החיתוך לפרוסות. מתאים להכנת מנות איטלקיות מסורתיות - סלט קפרזה, מתאבנים, פיצה ולזניה.

המוצר מיוצר על פי מפרטי היצרן. אינו מכיל חומרים משמרים, שומנים צמחיים ועמילן. חיי המדף הם 30 יום.

גבינה תזונתית טרייה עם הרכב טוב — תועלת וטעם מקסימליים! כל סלט הופך אותו לטעים יותר, משתלב היטב עם עשבי תיבול וירקות.

בונפסטו "פיצה מוצרלה" קשה במיוחד

גבינת תמצית חצי קשה מחלב פרה מיצרנית בלארוסית. הוא מאופיין במרקם אלסטי, בתכולת לחות נמוכה ובטעם רענן עדין. תוצר מקשת קולינרית רחבה מכולם חושף את תכונותיו האורגולפטיות במהלך טיפול בחום. הגבינה נמסה היטב, כך שהיא נהדרת לאפייה. על החיתוך ניתן לראות את מרקם השכבות האופייני.

המוצר ללא חומרים משמרים, משפרי טעם ושמן דקלים. תאריך תפוגה: 3 חודשים מיום הייצור. לאחר הפתיחה, מומלץ להשתמש בו תוך יומיים.

אני משתמש בו להכנת כריכים חמים במיקרוגל. טוב מאוד גם לפיצה. אני לא ממליץ לאכול אותו נא, הוא תפל מדי, אבל מותך הוא עניין אחר לגמרי.

IL פרימו גוסטו מוצרלה טרצ'יה

גבינה איטלקית קלאסית בצורת זנב מגושם בניילון. הודות לצורה המוארכת שלה, נוח לחתוך את מסת הגבינה לפרוסות במנות.המוצר בעל מרקם אלסטי ומעט קפיצי; כאשר הוא פרוס הוא מתעטף מעט בשל פרטי הבישול. הוא מאופיין בטעם ניחוח עדין מעט ומריח. מי מלח עוזרים לשמור על רעננות, עסיסיות וארומה אופיינית. המתאים ביותר למזונות הדורשים טיפול בחום.

המוצר אינו מכיל אבקת חלב, חומרים משמרים או תחליפי שומן חלב. מומלץ להשתמש בו לא יאוחר מ 28 ימים מיום הייצור.

מוצרלה טעימה מאוד, רכה בעקביות. בחימום הוא נמס ומתמתח היטב. מושלם להכנת פיצה ביתית. אין שום דבר מיותר בהרכב — אמשיך לקנות אותו.

פרטו "מוצרלה רכה"

גבינת גוש רכה מחלב פרה באריזה מפלסטיק אטום. המוצר מיוצר על פי מתכון איטלקי מסורתי. הוא מכיל רק שלושה מרכיבים - חלב, אנזימים חיים ומלח שולחן. מסת הגבינה צפופה ואלסטית, מתאפיינת בטעם מלוח וניחוח שמנת עדין. המוצר נמס היטב, ולכן הוא מיועד בעיקר להכנת כריכים חמים, פיצות ופשטידות.

הגבינה אינה מכילה מייצבים, משפרי טעם ושומנים צמחיים. מתאים לצריכה לא יאוחר מ- 65 ימים מיום הייצור.

גבינה זו מתאימה לא כמוצר עצמאי, אלא כמרכיב לאפייה. ואז הוא עושה כמיטב יכולתו — נמס, עסיסי וצמיגי, בעל טעם שמנת עדין. כשהוא פרוס לקור, הוא לא מתפורר.

Unagrande "מוצרלה לפאניני וכריכים חמים"

גבינה גסטרונומית צעירה מחלב מפוסטר באריזה ואקום. למוצר בעל מרקם צפוף למדי יש טעם בולט מעט מלוח. קל לחיתוך, לא נדבק לסכין ואינו מתפורר. מידת ההיתוך והדביקות הגבוהות מאפשרת להשתמש בגבינה כמרכיב לאפייה במיקרוגל או בתנור.

מיוצר על פי מפרט היצרן ללא שימוש בשמנים צמחיים, חומרים משמרים ומעבים. חיי המדף של המוצר הם 65 ימים.

גבינה באיכות טובה מאוד, מושלמת להכנת מגוון רחב של מנות. משמש לפסטה, לאחר סורק — נמס באופן אקטיבי מאוד, מעניק למנה רוך וקרם מיוחדים.

הרשימות הטובות ביותר

הדירוג של היום כולל את 5 העותקים הפופולריים ביותר ממחלבות גבינות רוסיות. כל דגימה מתהדרת בהרכב כמעט מושלם ללא שומנים צמחיים ותוספים סינתטיים. שלוש הגבינות הבאות התבררו כטובות יותר מהמתחרות באיכות כזו או אחרת, מה שאומר שניתן להמליץ ​​עליהן בבטחה לרכישה.

מקסי כדור מזרלה גלבני - האפשרות הטובה ביותר לקפרזה

גרסת המלח הרכה של מוצרלה בצורת נקניקיה קרובה ככל האפשר לגבינה איטלקית מסורתית במאפייניה האורגולפטיים. מסת גבינה לבנה עדינה ועסיסית בעלת עקביות גמישה אידיאלית לקפרס קלאסי בשילוב עגבניות, בזיליקום ורוטב פסטו. ככלל, גבינה צעירה במי מלח משמשת למנות קרות, אך לפיצה, אפשרות זו, על פי ניסיונם של חלק מהצרכנים, מתאימה למדי.

Pretto "מוצרלה רכה" - תמורה לכסף

כריך מוצרלה איכותי וזול מאזור בריאנסק באריזה נוחה תהיה הבחירה המשפחתית הטובה ביותר לכל יום. המוצר נמס ומתמתח מצוין, כך שהוא יהיה שימושי מאוד לכריכים, פיצות ותבשילים. ראש הגבינה בעל הגודל האופטימלי, לא יהיה לו זמן לשכב או להידרדר מבעוד מועד. המחיר לאריזה של 200 גרם מתחיל ב -145 רובל - וזה יותר מראוי עבור גבינה טעימה ובריאה עם הרכב טבעי.

IL Primo Gusto Mozzarella Treccia - ביצוע איכותי

מוצרלה "טרצ'ה" בצורת זנב עבה היא אחת הגרסאות הראויות ביותר של גבינה ביתית בסגנון איטלקי, שניתן למצוא בסופרמרקט רגיל ליד הבית. מוצר בעל הרכב ללא דופי ותכונות אורגנולפטיות חיוביות, שבו די קשה למצוא חסרונות. גבינה בכובד רב נמס היטב ומתאימה למנות חמות, אך אנשים רבים מעדיפים לחגוג אותה קרה, כתוספת לקפה.

מה צריך לחפש כשבוחרים מוצרלה בחנות

לרוב, על מדפי החנויות הרוסיות, ניתן למצוא שני סוגים של מוצרלה - במי מלח ובלי. ניתן להשתמש בו להכנת מנות חמות וקרות כאחד, אך ישנם כמה ניואנסים שבלעדיהם תוכלו לקנות מוצר אחר לגמרי אליו אתם מצפים. ההמלצות הבאות יעזרו לכם לעשות את הבחירה הנכונה לטובת גבינה צעירה איכותית וטעימה.

• לסלט ירקות ומתאבנים קרים, עדיף לרכוש את הגרסה הכבוש עם מי גבינה באריזה. בדרך כלל, הוא נמכר בצורה של כדורים בגדלים שונים, גדולים - "בוקקונצ'יני" ועד קטנים - "צ'ילג'יני". למאכלים מבושלים כגון פיצה, תבשילים או לזניה, עדיף מוצרלה חצי קשה ללא מלח. יש לו עקביות צפופה יותר ולחות פחות, מה שהופך אותו לאידיאלי להמסה ואפייה.
• אין להתעלם מהמידע אודות תאריכי התפוגה, במיוחד מכיוון שגבינה צעירה היא מוצר מתכלה, במיוחד זה המאוחסן בתמלחת. לאחר פתיחת האריזה, יש לצרוך אותה תוך 48 שעות. יחד עם זאת, באופן קטגורי לא מומלץ לנקז את מי מלח - הכדורים מסתיימים מהר מאוד ממגע עם אוויר. ההידרדרות של מוצר כזה מסומנת בדרך כלל על ידי כתמים צהובים, ריח חמצמץ ומרירות אופיינית בטעם. הזן הלחוץ שומר על טריותו זמן רב יותר בשל תכולת הלחות הנמוכה שלו.
• מוצרלה טובה צריכה לכלול: חלב, רנט, חומצת לימון ומלח שולחן. הימצאות עמילן, חומרים משמרים, תחליב ושומנים צמחיים בגבינה איכותית באמת אינה מקובלת.
• מוצרלה טרייה צריכה להיות בעלת משטח לבן וחלק, מרקם אלסטי, ומעט מתקלף בחיתוך - כמעט כמו חזה עוף מבושל.