6 מהמותגים הטובים ביותר של גבינות קורד

לאחרונה, גבינת הגבינה הפכה לפופולרית ביותר בקרב הרוסים. עבור ארצנו, זהו אינו מוצר מוכר לחלוטין - רבים שמעו עליו, אך אינם יודעים מהו. בואו נדבר ביתר פירוט מהי גבינת קורד ואילו מותגים של מוצר זה יש להעדיף.

גבינת חרס - מה היא וממה אוכלים אותה?

גבינת החמאה היא מנה איטלקית מסורתית. טכנולוגיית הייצור שלה דומה מאוד לתהליך ייצור הגבינה הרגילה, אך ישנם כמה הבדלים.

המוצר אינו מוכן כולו מחלב, אלא מתערובתו עם מי גבינה. קח את השאר מהכנת גבינות קשות מסורתיות. הסרום מחומם ל 70 - 80 מעלות צלזיוס. לאחר מכן מופיעים בו פתיתים לבנים אופייניים. הם נאספים ומונחים תחת עיתונות למשך מספר ימים. לאחר מכן הגבינה מוכנה לאכילה.

יש לציין כי טכנולוגיה זו הייתה בשימוש נרחב לא רק על ידי האיטלקים, אלא גם על ידי עמי הקווקז. כולם מכירים את גבינת אדיגה המסורתית, הפופולרית בארצנו. הוא שייך גם לקטגוריית החמין.

גבינת החמאה שונה מזנים רגילים על ידי תכולת שומן גבוהה. יש לקחת זאת בחשבון בעת ​​הכנת תזונה יומית, שכן צריכה מופרזת עלולה לגרום להשמנה.

כמו כן גבינת הגבינה רכה מאוד. זה הופך אותו לאידיאלי להכנת קרמים, רטבים, המוני כריכים שונים.

באשר לטעם המוצר, הוא עדין יותר, בעל גוון חלבי מובהק, פחות חמיצות.

גבינות החמין מכילות כמות גדולה של זרחן וסידן. זה גורם להם להועיל מאוד לעצמות ולשיניים. בנוסף, הם מכילים מגוון שלם של יסודות קורט (למשל, ויטמיני B, חומצות שומן), שיש להם גם השפעה מועילה על גוף האדם. כימיקלים אלה הם:

• לשפר את פעילות מערכת העצבים המרכזית;
• לנרמל את עבודת הלב;
• לשפר את מצב העור (שחשוב במיוחד לנשים).

ותכולת חיידקי חומצת החלב, הפועלים כמחמצת, הופכת את תהליכי העיכול בקיבה ובמעיים ליעילים יותר - מיקרואורגניזמים משלימים את המיקרופלורה הטבעית של בני האדם.

כמה צריכה לעלות גבינת קורד טובה? לא באמת. מחיר באיכות גבוהה יכול להיות במחיר של 100 - 150 רובל בלבד.

מותגי הגבינות הטובות ביותר

קחו בחשבון את 6 מותגי הגבינות הטובות ביותר הזמינות כיום לרכישה בחנויות המכולת הרוסיות.

הוכלנד

הוכלנד היא גבינת לימון המיוצרת תחת מותג של חברת חלב גרמנית ידועה עם אחוזי שומן של 60%.

תכונה ייחודית של המותג היא שהוא משתמש בקרם, לא מסורתי למתכון הקלאסי, ליצירתו. זה משנה את הטעם באופן קיצוני - הוא הופך למתוק מעט, חלבי יותר. הודות לתכונות אלה, היא דומה לגבינת קוטג 'בעקביות והיא אידיאלית כמסה למריחה על כריך. היצרן מציב את המותג כמותג כריכים - הוא מסופק לא בצורתו הרגילה, אלא מוקצף מראש. כך קל יותר למרוח על פרוסת לחם. למרות זאת, הוכלנד נהדרת גם להכנת מנות שונות. נכון, היצרן ממליץ לרכוש זן מיוחד למטרות אלה, המיועד אך ורק לבישול.

גבינה מיוצרת לא רק בצורה המסורתית, אלא גם עם תוספים שונים. ניתן למצוא את הטעמים הבאים על מדפי החנויות:

• יְרָקוֹת;
• פטריות;
• בשר חזיר ועשבי תיבול.

ויולה

ויולה היא גבינת לימון המיוצרת על ידי חברת "קראט" הרוסית. תכולת השומן שלו היא 70%, מה שהופך את המוצר למזין מאוד.

הויולה אינה מיוצרת משמנת כמו הוכלנד, אלא בעיקר מחלב פרה.זה הופך את הטעם למתוק פחות, יותר גביני. המוצר מוקצף גם עד לקבלת קרם, מה שהופך אותו לאופטימלי למריחה על כריך.

ישנם מספר סוגים של ויולה, השונים בנוכחות טעמים מסוימים:

• מוּקרָם;
• שוקולד;
• שרימפ;
• עם עשבי תיבול;
• עם מלפפונים כבושים;
• פטרייה.

בנפרד בשורת הטעמים נמצא זן גבינת השמנת ויולה. הוא מיועד להכנת מנות שונות.

שונפלד

שונפלד היא גבינת קורד זולה המיוצרת תחת מותג של חברה גרמנית ידועה. תכונה ייחודית והיתרון העיקרי של מוצר זה הוא עלותו הנמוכה עם טעם מעולה. אף יצרן אחר אינו יכול להציע מחיר זה.

בייצור המוצר משתמשים בגבינת קוטג '. מוסיפים לו גם חמאה ושמנת. זה הופך את הטעם של שונפלד לעדין מאוד. למרות שפע המרכיבים השומניים למדי, הגבינה עצמה כמעט תזונתית. תכולת השומן שלו היא 65%, מה שמקטין באופן משמעותי את הסבירות לחרוג מצריכת הקלוריות היומית במהלך הצריכה.

בנוסף, משתמשים במי גבינה בתכשיר, מה שמקרב את המתכון לזה המסורתי. היצרן אף מזהיר כי הגבינה המוגמרת עשויה להכיל כמות קטנה של מרכיב זה.

אך המותג אינו יכול להתפאר בשפע של טעמים שונים - רק הגרסה הקלאסית של המוצר נמכרת, כמו גם מגוון עם תוספת של ירקות.

אלמט

אלמט היא חברת בת של היצרנית הגרמנית הפופולרית הוכלנד. בניגוד למותג הראשי של החברה, המוצרים המיוצרים תחתיה הם הרבה יותר זולים. עם זאת, מבחינת האיכות, אלמט אינה נחותה בהרבה מהוכלנד.

טכנולוגיית הייצור של אלמט מזכירה את תהליך הבישול של הוכלנד. ההבדל העיקרי הוא שהוא כרוך בשימוש לא רק בשמנת, אלא גם בחלב. הודות לכך, ניתן היה להפחית את העלות הסופית של המוצר. זה לא יכול להיחשב כחיסרון - הטעם אמנם משתנה, אבל הוא לא מחמיר, הוא פשוט שונה. תכולת השומן עדיין נמוכה ורק 60%.

ישנם מספר סוגים של אלמט. הפופולריים ביותר הם הבאים:

• שמנת חלב קלאסית;
• עם עשבי תיבול;
• עם שום;
• עם יוגורט;
• עם שמנת חמוצה;
• עם מלפפון כבוש;
• עם בצל.

מאפיין ייחודי של כל הטעמים הוא שהם אינם נוצרים באמצעות חומרים ארומטיים מלאכותיים, אלא מרכיבים טבעיים: סלרי, פטרוזיליה, בצל, שום, שמנת חמוצה.

ניתן להשתמש באלט לא רק למריחה על כריך. אבל גם להכנת מנות שונות. בשל העובדה שכל הטעמים טבעיים ככל האפשר, ניתן להשתמש כמעט בכל זן מבלי לחשוש שיצירת המופת הקולינרית תתקלקל.

Kuc mlekara

Kuc mlekara היא חברה סרבית המייצרת מוצרי חלב. המקום המרכזי במגוון תופס גבינות. ביניהם אפשר למצוא חלב. המוצרים המיוצרים על ידי החברה הם בעלי טעם מעולה ואיכות גבוהה. יחד עם זאת, ניתן לרכוש אותם במחיר אטרקטיבי במיוחד.

יש לציין כי Kuc mlekara אינו מציע את גבינת הגבינה הרגילה, אלא את מגוון הבלקן שלה, מאכל סרבי מסורתי בשם kaymak. להכנתו מסירים את השמנת מהחלב, מניחים אותם בשכבות בכלי מיוחד ומניחים לו לעמוד מספר ימים. כתוצאה מעבודתם של חיידקי חומצת החלב, הם הופכים לחמצמצים. התוצאה היא מסה שמזכירה גבינת קוטג '. קוראים לזה קיימק.

לקוק מקלרה יש טעם שמנת בולט עם חמיצות קלה. ניתן להשתמש במוצר הן למריחה על פרוסת לחם והן להכנת מנות שונות.

סירובוגאטוב

סירובוגטוב היא גבינת קורדל זולה של יצרן מקומי. 200 גרם. למרות עלות כה נמוכה, Syrobogatov מובחן באיכות הגונה וטעם נעים.

הגרסה המסורתית של Syrobogatov היא שמנת. הוא עשוי מי גבינה, חלב ושמנת.בעל טעם קרם מובהק. נהדר להכנת מגוון מנות. לאוהבי הכריכים, Syrobogaty מייצרת גבינות בעלות שלושה טעמים שונים. אחד מוכר, עם ירקות. השניים האחרים די יוצאי דופן: עם תאנים ועם אגס. למרות השילוב האקזוטי, זני Skorobogatov אלה טעימים למדי.

תכולת השומן של סקורובוגאטוב נמוכה מאוד ועומדת על 150%בלבד. זה הופך את מוצרי החברה לאידיאליים לאלה אשר:

• סובל ממחלות שונות במערכת העיכול;
• רוצה לרדת במשקל.

ניתן לומר ללא הגזמה שסקורובוגאטוב הוא מוצר תזונתי.

סיכום

גבינת החמאה היא סוג מיוחד של מוצרי חלב. הוא עשוי מי גבינה, חלב, שמנת וגבינת קוטג '. בשל עקביותו, הוא אידיאלי לשימוש כמסה לכריכים. עם זאת, ניתן להשתמש בו גם בבישול. כיום, חנויות המכולת הרוסיות מציעות מבחר עצום של גבינות דלג. אנו מקווים שדירוג המותגים הטובים ביותר יעזור לך לעשות את הבחירה הנכונה.