7 המותגים הטובים ביותר של קוויאר סלמון: הרכב, איזה מהם לבחור, סקירות
קוויאר אדום מדגים ממשפחת הסלמון נחשב למעדן מסורתי ברוסיה, שבלעדיו כמעט בלתי אפשרי לדמיין חג ראש השנה. למוצר זה הרכב תזונתי עשיר ומחסן שלם של חומרים שימושיים לגוף האדם.
בזמני השפע של הצרכנים, לפעמים קשה מאוד לבחור מוצר איכותי באמת ובמחיר הגון. בסקירה של היום נבחן את המאפיינים של שבעה מותגים פופולריים של קוויאר סלמון, ניקח בחשבון את הביקורות של קונים רגילים, וגם נגיד לך מה עליך לחפש בעת הקנייה.
דירוג 7 המותגים הטובים ביותר של קוויאר סלמון
"אווצ'ה"
קוויאר אדום מגורען מסלמון ורוד כיתה א '. בטוח במונחים של אינדיקטורים מיקרוביולוגיים, אינו מכיל צבעים לא מוכרזים, אנטיביוטיקה, חומרים משמרים על פי המומחיות של Roskachestvo. המוצר עשוי מחומרי גלם קפואים. ביצים שלמות, נפרדות בקלות ואחידות בצבען, ללא ריחות זרים. ריכוז המיצים הגבוה הופך את הקוויאר למימי, אך אינו גורם לתלונות מיוחדות מצד הטועמים.
מיוצר בהתאם לדרישות GOST. תאריך תפוגה: 12 חודשים.
| משקל, גרם | 95 |
| ערך אנרגיה, קק"ל | 232 |
| הרכב | קוויאר, מלח שולחן, שמן חמניות, חומרים משמרים (נתרן בנזואט, חומצה סורבית) |
- מלוח בינוני;
- ללא מרירות;
- ביצים גדולות ועמידות
- לא נמצא.
קניתי צנצנת של הקוויאר הזה ולא הצטערתי. מלח במידה, לא מריר בכלל. הטעם מעולה, על לחם שחור עם חמאה - טעים!
"פוטין"
קוויאר סלמון ורוד מגורען מקטגוריית "כיתה א '" בפחית עם מפתח. הרכב החומרים בטוח ותואם את זה המוצהר. עשוי מגלידה גולמית. לדברי היצרן, קוויאר מיוצר מסלמון האוקיינוס השקט בר מחוז סחלין ובקמצ'טקה.
תקן הייצור הוא GOST. חיי מדף של המוצר: שנה מיום הייצור. לאחר פתיחת האריזה, מומלץ להשתמש בה תוך 48 שעות.
| משקל, גרם | 95 |
| ערך אנרגיה, קק"ל | 263 |
| הרכב | קוויאר סלמון, מלח, שמן צמחי, חומרים משמרים E200, E211 |
- מחיר סביר;
- תכונות אורגנולפטיות טובות;
- ללא מרכיבים מזיקים
- הרבה נוזלים.
מבחינת טעמו, הוא אינו מעורר שאלות - הוא בהחלט אינו מזויף. הביצים מתפרצות בנעימות בפה, כצפוי. בשבילי הוא מלוח מדי ויותר מדי נוזלי, אבל במחירו המוצר לא רע.
השם לא קשור כלל לנשיא הפדרציה הרוסית. פוטין (הדגש על ההברה השנייה) מציין את עונת הנדידה הדתית ההמונית, כאשר דגים נלכדים בקנה מידה תעשייתי.
"טונגוטון"
קוויאר סלמון ורוד בכלי פח. מלוח למדי, בטוח ללא אנטיביוטיקה, צבעים ומתכות כבדות. מכיל כמות מוגברת של נוזלים מביצים שהתפוצצו (14.4% בשיעור של לא יותר מ -5% מהמסה הכוללת). הביצים נקיות, ללא קרישי דם וסרטים. הריח מתאים למוצר מסוג זה. הרכב מכיל חומרים משמרים, שהיצרן מזהיר אותם על התווית.
המוצר ניתן לשימוש תוך 12 חודשים מיום הייצור. הוא נשמר בצורה פתוחה לא יותר מ- 48 שעות.
| משקל, גרם | 95 |
| ערך אנרגיה, קק"ל | 232 |
| הרכב | קוויאר, מלח, חומרים משמרים e200 (חומצה סורבית), e211 (נתרן בנזונאט) |
- תכונות אורגנולפטיות טובות;
- תיוג כנה;
- יחס מחיר-איכות.
- טעם מר.
היצרן ציין בכנות שהמוצר הוא מחומרי גלם קפואים, חבל שלא צוין מקום התפיסה. עבור הכסף שלהם, המוצר טוב, כולם במשפחה אהבו אותו, אכלו אותו בישיבה אחת והיו קונים יותר.
חומרי השימור E211 ו- E200 קיימים כמעט בכל דגימת ביצי ברמה כזו או אחרת. השימוש בהם נובע מכך שמוצר כמו קוויאר אינו כפוף לעיקור.חומרים משמרים אלה בטוחים ומאושרים לשימוש בתעשיית המזון, בתנאי שיעמדו בדרישות המינון. הם מאפשרים לך לשמור על טריות המוצר עד 12 חודשים ולהגן על הצרכן מפני איום הרעלה.
"RPK נחודקינסקי"
קוויאר סלמון מכיתה א 'הופק בשטחי פרימורסקי, נקודקה. ביצים אדומות וגמישות בעלות גוון זהוב עשירות בחלבון, זרחן, חומצות שומן רב בלתי רוויות וויטמינים מקבוצות A, D ו- E. מכיל מלח, שמן חמניות וחומרים משמרים.
הקוויאר עשוי מדגים קפואים בהתאם למפרט הטכני של היצרן (TU). המוצר ארוז בוואקום בכלי פח עם מפתח. תאריך תפוגה: 10 חודשים.
| משקל, גרם | 140 |
| ערך אנרגיה, קק"ל | 232 |
| הרכב | קוויאר, מלח, חומרים משמרים: E200 (חומצה סורבית), E211 (נתרן בנזואט) |
- מעט נוזלים;
- ביצים גדולות;
- טעם מעולה;
- דגנים מלאים.
- לא נמצא.
מוצר מעולה, ביצה לביצה. הצנצנת מלאה עד למעלה, יש מעט נוזלים, וזה יתרון. הקוויאר מיוצר ב- Nakhodka, וזה כבר ערובה לאיכות.
"מיוצר בים"
קוויאר סלמון ורוד מכיתה א 'בכלי פח. ביצים קטנות, אך נקיות ושלמות, אינן נדבקות זו לזו. לייצור משתמשים בחומרי גלם קפואים. בעל ריח ודגים אופייניים בולטים. תכולת המיץ עולה על הערכים המומלצים (12.4% במקום 5%).
המוצר תקף לשנה מיום הייצור. לאחר הפתיחה, מומלץ להשתמש בו תוך יומיים.
| משקל, גרם | 140 |
| ערך אנרגיה, קק"ל | 230 |
| הרכב | קוויאר סלמון גרגירי מדגי המזרח הרחוק, שמן חמניות מזוקק, מלח, חומרים משמרים: E200, E211, מייצב E415 |
- סימון אמין;
- בטוח מיקרוביולוגי;
- מלח במידה;
- גרוס דק.
טעמו טוב, הביצים קטנות, אך שלמות. מריח טוב, מלוח בשבילי, אבל לא קריטי - אבל זה לא מתאים לכולם. בהתחשב במשקל הצנצנת הוא 140 גרם, המחיר סביר מאוד.
"ים קמצ'טקה"
קוויאר גרגיר גרגיר "כיתה א '" בכלי פח. אינו מכיל מיקרואורגניזמים פתוגניים וחומרים משמרים שאינם מצויינים על התווית. הגרגירים קטנים בצבע כתום כהה, שלמים וללא קרישי דם.
מיוצר בהתאם ל- GOST 18173-2004. המוצר מומלץ לשימוש תוך שנה מיום הייצור.
| משקל, גרם | 140 |
| ערך אנרגיה, קק"ל | 263 |
| הרכב | קוויאר סלמון גרגירי, מלח, שמן צמחי, חומרים משמרים: E200, E211 |
- מלוח מעט;
- ביצים ניתנות לניתוק בקלות;
- עקביות טובה;
- מרירות בולטת בטעם.
הקוויאר קטן, עדין מאוד במרקמו, טעם עדין, מינימום מלח. אהבתי את הטעם, הריח היה ללא ריח זר, כמעט ולא היה נוזל בצנצנת.
"מֵרִידִיאַן"
קוויאר אדום סלמון מקטגוריית סלמון ורוד "כיתה א '" בכלי זכוכית עם מכסה מתפתל. מכיל חומר ששומר על לחות - גליצרין. אין אנטיביוטיקה וצבעים בהרכב. תכולת המיץ היא מינימלית ועומדת בנורמה של Roskachestvo.
מיוצר על פי מפרטי היצרן. תאריך תפוגה: 12 חודשים. מומלץ לאחסן אותו פתוח לא יותר מ -36 שעות.
| משקל, גרם | 90 |
| ערך אנרגיה, קק"ל | 260 |
| הרכב | קוויאר סלמון, מלח (מכיל חומר E536 נגד עקיפה), שמן חמניות מעודן מעודן, גליצרין, חומר משמר מים, חומרים משמרים E200, E211 |
- אריזה איכותית ובטוחה;
- הערכה גבוהה של תכונות אורגנולפטיות;
- מינימום נוזלים;
- מלוח מעט.
- מחיר גבוה.
לדעתי, הקוויאר הזה הרבה יותר טעים מזה שנמכר בפחיות. זה מרגיז שזה לא מספיק ויקר, אבל אתה יכול להרשות לעצמך את זה לחג.
גליצרין E422 לחות הוא תוסף נפוץ בתעשיית המזון. זהו אלכוהול תלת מימי, מתקתק בטעמו, בטוח לבריאות האדם בכמויות קטנות. הוא מאופיין במאפיינים גבוהים להחזיק מים כדי לשמור על עקביות נכונה של המוצר ולהאריך את חיי המדף שלו.
טיפים לבחירת קוויאר סלמון גרגירי בחנות
כמעט כל מוצר של דגים ופירות ים קשור איכשהו בסיכון מוגבר להרעלה. יש להתייחס לבחירת הקוויאר ברצינות ובזהירות רבה: אסור להיות מחיר נמוך מדי וטריקים שיווקיים של היצרן. להלן הדברים הראשונים שיש לקחת בחשבון:
- יש לזכור שסלמון אינו סוג דג ספציפי, אלא שם כולל. משפחת הסלמון כוללת: דג סלמון, סלמון ורוד, סלמון חום, סלמון סוקי וכו '. בהתאם לסוג הספציפי, גם מראה הגרגירים וגם הטעם יכולים להשתנות. אם מוצר מיוצר בהתאם ל- GOST, הדבר מחייב את היצרן לציין את סוג חומר הגלם - לכן, קרא בעיון את האריזה.
- בשום מקרה מיכל הפח לא צריך להיות נפוח או שיהיו לו סימנים חיצוניים של עיוות כלשהו. נסה ללחוץ כלפי מטה על המכסה באצבע המורה - האריזה הבטוחה לא אמורה לדלוף.
- קוויאר איכותי לא אמור לצוף בחופשיות בתמלחת: המיכל צריך להיות מלא עד אפס מקום עם גרגירים. כדי לבדוק זאת, יש לנער בעדינות את הצנצנת לפני הרכישה.
- למד את הרכב המרכיבים: הרכב אינו צריך להכיל מלבד הקוויאר עצמו, שמן צמחי, מלח וחומרים משמרים מותרים - נתרן בנזואט (E211) וחומצה סורבית (E200). מוצר בתוספת אורוטרופין (E239) אינו מומלץ לרכישה - הוא מוכר כרעיל ואסור לשימוש במדינות רבות.
- יש לסמן את פח הפח במספרים מורמים, לא ללחוץ פנימה. הסימון המודפס צריך לכלול את המידע הבא: תאריך המלחה, סימן "קוויאר", מספר סידורי של היצרן, מספר משמרת ומדד "P" (תעשיית הדייג)
- לבסוף, שימו לב לתאריך הייצור: קוויאר טרי מיוצר בעונת ההשרצה - ממאי עד דצמבר.
