8 היצרנים הטובים ביותר של אבקת קקאו: תכונות טובות יותר בהשוואה לאנלוגים

עוגת פירות קקאו נמעכת לאבק ומיובשת לאחר הלחיצה, והיא אחד ממוצרי המכולת הפופולריים ביותר, שעל בסיסם תוכלו להכין קינוחי שוקולד, מאפים ומשקאות טעימים. המוצר המוגמר למחצה עשיר במיקרו-אלמנטים שימושיים, אך זה רק אם היצרן לא חסך בחומרי גלם.

על מדפי החנויות ניתן למצוא עשרות מותגי קקאו לבישול, אך לא כולם יכולים להתפאר בהרכב טבעי. לבדיקה בחרנו 8 מותגים פופולריים של אבקת קקאו כדי ללמוד בפירוט את המאפיינים של כל אחד מהם. כיצד לנווט בעת הקנייה ומי מהיצרנים מייצר מוצר איכותי באמת - נספר לכם עוד בחומר שלנו.

דירוג יצרני TOP 8 של אבקת קקאו לבישול

ערכנו סקר שוק ובחרנו 8 מותגי קקאו פופולריים לסקירה של היום. הפריטים הבאים מבוקשים במיוחד בקרב הקונים:

"תווית הזהב"

אבקת קקאו לבישול מהקונצרן האדום של אוקטובר. המוצר אינו מכיל סוכר ומכיל טעם וניל. עקביות המוצר היא הומוגנית, כתושה היטב וללא גרגרים. מתאים למשקאות חמים, ציפוי שוקולד, בסיסי שמנת וקינוחים.

תכונות אורגנולפטיות ותכונות פיסיקליות וכימיות תואמות ל- GOST, אולם העמילן שזיהה במהלך המחקר על ידי רוזקונטרול לא אמור להיות נוכח בהרכב של מוצר זה. מיוצר באזור מוסקווה. חיי המדף הם 12 חודשים.

המוצר מוכח, אני משתמש בו כבר זמן רב, אריזות מוכרות ומותג מוכר, אפשר לקנות אותו בכל חנות. המחיר גם נעים, הוא די מקובל לאיכות זו.

"רוסיה היא נשמה נדיבה!"

קקאו לבישול עם אחוזי שומן מופחתים ממפעל הקונדיטוריה "נסטלה רוסיה". המוצר עשוי מפולי קקאו טבעיים, אינו מכיל תוספת סוכר. האבקה מתאפיינת בגוון חום עשיר ובניחוח שוקולד עז. מתאים להכנת משקאות וקינוחים.

על פי המומחיות של רוסקונטרול לשנת 2016, נמצא מדד חומציות נמוך, המאפיין סוג של קקאו בסיסי, ותכולת השומן גבוהה ב -15% מזה שצוין (למען ההגינות, יש לציין כי הניתוח מיושן ו בדיקה חדשה נדרשת כדי לאשר את האיכות). תאריך תפוגה: שנה מיום הייצור.

קקאו טעים, אפשר להרגיש טעם טבעי, ללא זיהומים ותוספים. מתאים לכל דבר בכלל — ולאפייה, ולשוקולד חם, ולגלידה! אפשר לבשל אותו היטב אפילו עם מים רותחים.

"קומונארקה"

אבקת קקאו כתוש לבישול ממפעל הקונדיטוריה הבלרוסי בעל אותו שם. עקביות המוצר מתפוררת, הצבע חום בהיר. עשוי מפולי קקאו טבעיים שנטחנו והופשרו חלקית בלחיצה. מכיל טעם ונילין.

התוכן של מוצרי הקקאו הוא 99.98%. הוא עבר בהצלחה את מבחן האיכות וניתן להמליץ ​​עליו לרכישה. תוקף המוצר למשך 12 חודשים.

המותג הבלרוסי ביסס את עצמו היטב, אני אוהב איתם שוקולד פלט הרבה זמן, החלטתי לנסות קקאו — ולא הפסיד. אני מכינה מזה מילקשייק, יוצא טעים מאוד.

"מלכותי"

אבקה טבעית מפולי קקאו ללא תוספת סוכר וונילין מחברת הקפה "ווקרוג סבטה" שבמוסקבה. לאבקה החומה יש עקביות פירורית הומוגנית ללא גושים.

כפי שהראתה המומחיות של רוזקונטרול, המוצר בטוח ובעל הרכב טבעי, אך רמת השומן למעשה נמוכה מכפי שהצהיר היצרן. מומלץ לשימוש תוך 24 חודשים מיום הייצור.

עבור הכסף, המוצר לא רע, אבל אתה יכול למצוא מדגם טוב יותר בקרב המתחרים. יש לו טעם טוב, אבל יש לו ארומה חלשה למדי. התיק בפנים קצת מעצבן, לגמרי לא מעשי והכל נשפך ממנו.

"עוגן זהב"

אבקת קקאו ללא סוכר לבישול ממפעל הממתקים של אזור מוסקווה "בוגורודסקאיה". בעל טעם וניחוח עשיר של שוקולד. הוא מתמוסס היטב במים, בעל שחיקה דקה ללא קרישי דם וגושים, אינו חורק על השיניים. מתאים להכנת משקאות קינוח, מאפים וציפוי.

תקן ייצור שצוין על ידי היצרן: GOST 108-2014. חיי המדף הם 12 חודשים.

להכנת קקאו ושוקולד חם, אני קונה את המותג המסוים הזה, הטעם הוא כמו בילדות! המשקה המוגמר הופך טעים ומזין מאוד, הניחוח פשוט מדהים — כולם במשפחה שלנו אוהבים את זה.

"ניקיטיץ '"

קקאו טחון טבעי ללא קלייה ותוספת סוכר של היצרן הקובני "דובריניה-רוס". צבע האבקה חום בהיר, עקביות הטחינה הדקה, הומוגנית ופירורית, הטעם רך ומאוזן. הניחוח הוא שוקולד עשיר, ללא טעמים זרים.

מיוצר בהתאם לדרישות GOST 108–2014. מומלץ לאחסן לא יותר מ 365 ימים מיום הייצור.

אני לא יכול לדמיין את הבוקר שלי בלי כוס קקאו, ניסיתי כבר מותגים רבים ושונים. אני אוהב את דובריניה על טעמה הרך והעוטף. הניחוח עדין ושוקולדי מאוד, הטבעיות מורגשת. לפעמים נוצרים גושים במהלך הבישול, אך אם מערבבים אותם היטב הם נעלמים.

"אורגטיום"

אבקת קקאו ללא סוכר וחומרי טעם של יצרנית מוסקבה Orgtium LLC. צבע המוצר חום כהה עמוק, שניתן לראות אותו בקלות דרך החלון השקוף של אריזת הקרטון. לתוכן יש ניחוח עשיר של שוקולד טבעי ללא תוספים. מתאים להכנת משקאות שוקולד, מאפים וקינוחים.

תכולת השומן של המוצר היבש היא 11-12%. ארץ המוצא של פולי הקקאו: אינדונזיה. הטוב ביותר לשנה מיום הייצור.

מבחינת האיכות, קקאו זה בסדר גודל טוב יותר מרוב האנלוגים המוצגים בחנויות הרשת. עקביות מושלמת ללא גרגרים, גוון חום עמוק וטעם נהדר — כל זה מצדיק את תג המחיר הגבוה. להכנת קינוחי שוקולד טעימים — מה אתה צריך.

"ד"ר. אוטקר "

אבקה אלקלית מפולי קקאו טחונים ללא סוכר וחומרי טעם מהסניף הרוסי של החברה הגרמנית "Dr. אוטקר ". המוצר בעל הטחינה הקטנה ביותר ללא גושים, הצבע חום עמוק. בעל טעם חמצמץ ומריר מעט של שוקולד טבעי. אריזות חד פעמיות, ללא רוכסן-מתאים להכנת מאפינס, בראוניז, פודינג ומשקאות חמים.

מיוצר בהתאם ל- GOST 108-2014. חיי מדף של המוצר: 12 חודשים.

כל המאפים והקינוחים עם אבקת הקקאו הזו מקבלים טעם וניחוח יוצא דופן של שוקולד. האריזה אידיאלית לבראוניז, מספיקה לפעם אחת, וזה נוח. ניסיתי להכין שוקו חם — זה יוצא טעים מאוד, אבל לעתים קרובות יותר אנו לוקחים את זה לבישול.

הרשימות הטובות ביותר

בהתבסס על תוצאות החקירה שלנו, ברצוני להדגיש שלושה מותגים של אבקת קקאו לבישול. מותגים אלה נבדלים על ידי הרכב טוב ותכונות אורגנולפטיות, מה שאומר שניתן להמליץ ​​עליהם לרכישה.

"עוגן הזהב" - תמורה למחיר

התכונות האורגנולפטיות של מדגם זה מוערכות מאוד על ידי רוב הטועמים העממיים. לדברי היצרן, המוצר מיוצר בהתאם ל- GOST, כלומר הוא עשוי מפירות קקאו טבעיים ללא תוספת חרוב ומרכיבים אחרים המעלים שאלות. המחיר של האבקה הוא יותר מדמוקרטי: מ -59 רובל לאריזה של 100 גרם. בהתחשב במספר ביקורות לקוחות חיוביות, עותק זה ראוי לניצחון במועמד ליחס המחיר-איכות הטוב ביותר.

Kommunarka - בחירת המומחים

מפעל הקונדיטוריה הבלרוסי ביסס את עצמו זה מכבר בצד החיובי ובשנים האחרונות החזיק בביטחון את השוק הרוסי. על פי ניתוח המומחים של ארגון Roskontrol, Kommunarka הוא מוצר איכותי ובטוח ללא הפרות ברורות, ולכן ניתן להמליץ ​​עליו לרכישה. לקוחות גם מעריכים מאוד את המוצר הזה הן מבחינת הטעם והן בעקביות.

"אורגטיום" - איכות פרימיום

מוצר זה נבדל ממגוון האבקות העיקרי של קקאו. זה לא נמצא לעתים קרובות במבצע והמחיר גבוה בהרבה מזה של השאר. זאת בשל האיכות המעולה והידידותיות לסביבה. יודגש כי אבקת קקאו היא לא רק טבעית, אלא אורגנית, כלומר כשגדלה, השעועית לא טופלה בחומרי הדברה. פירות מאינדונזיה משמשים כחומרי גלם. ניתן לראות את צבע ועקביות המוצר דרך החלון השקוף של התווית, בניגוד למתחרים עם אריזות סגורות לחלוטין.

טיפים לבחירת אבקת קקאו בחנות

היצרנים מתחרים לעתים קרובות זה בזה בעזרת גימיקים שיווקיים ומדיניות תמחור על מנת למשוך את תשומת הלב של הקונה למוצר שלהם. ההנחיות הבאות אמורות לעזור לך לא לטעות בבחירת אבקת קקאו בחנות.

• השלב הראשון הוא ללמוד את המידע על האריזה.על הסימון להכיל: שם היצרן או סימן המסחר עם מיקומו, משקל המוצר, תאריך הייצור ותאריך התפוגה, תקן הייצור, המלצות להכנה וכן מידע על תכולת הקלוריות והערך התזונתי.
• אבקת קקאו צריכה להכיל רק קקאו טחון ותו לא. מותר להוסיף טעם וניל, רצוי ממוצא טבעי.
• נוכחותם של קליפות קקאו (קליפות פולי קקאו) באבקה אמורה להתריע בפניכם. המשקה המבושל יהיה שקוף וצפוי להיזרק. העקביות חייבת להיות אחידה לחלוטין. מוצר כזה הוא זיוף, ולכן לא מומלץ לרכוש אותו.
• אל תפחד מהמילה "אלקליז" - קקאו כזה בטוח לבריאות. לאבקה המטופלת באלקלי יהיה צבע חום בהיר עשיר וטעם בהיר יותר. חיי המדף של המוצר יהיו גם כפולים משל מוצר רגיל. מבין המינוסים, יש אובדן קל של חומרים מזינים במהלך תהליך ההתייבשות.
• שימו לב לסוג הקקאו המשמש, אם היצרן ציין זאת על התווית. זה טוב אם היו משתמשים רק בזן אחד, כמו קרילו, טריניטריו ופראסטרו (זני עילית). כדי להפחית את עלות המוצר משתמשים בתערובות מזנים זולים בתוספת כמות קטנה של קקאו פרימיום.