8 לישי הבצק הטובים ביותר לבית

מערבלי בצק הם מכשירים מיוחדים ללישת טקסט במהירות. הם הופיעו לראשונה ברוסיה במאה ה -19, וצברו בהדרגה פופולריות בקרב אופים. עם הזמן, מכונות עברו ממאפיות וממסעדות קייטרינג לתחום הביתי. כיום לא נדיר לראות ציוד כזה במטבח של טבח חובב. לישים ביתיים מצוידים בדרך כלל בקערה קטנה, הם נוחים לשימוש ואפשר לקנות במחיר משתלם. יחידות מקצועיות חזקות יותר. המשימה שלהם היא להבטיח את המשכיות תהליך הייצור. כיצד לבחור את דגם העוזר הטוב ביותר ליצירת יצירות מופת לאפייה בצורה נכונה, קרא את סקירתנו.

כיצד בוחרים את מערבל הבצק הנכון?

הלישה מאפשרת לכם להכין בצק בעל עקביות שונה, למשל שמרים וקמח. הוא מערבב את כל המרכיבים במהירות וביסודיות, וחוסך זמן ועבודה. הלישה הטובה ביותר צריכה להיות נוחה ועמידה. כדי לרכוש רק מכשיר כזה, עליך לשים לב לפרמטרים הבאים:

1. כח מנוע - עדיף לבחור יחידות בהספק של לפחות 1000 וואט. במקרה זה, ניתן יהיה להימנע מהפרעות בתהליך העבודה והעומס.
2. מספר מהירויות הסיבוב - באופן אידיאלי, צריכים להיות לפחות שלושה מהם. על הראשון נוח לערבב את הרכיבים, השני נותן לבצק את המבנה הנכון, השלישי מבטיח את ניקוי גוף הערבוב הסיבובי.
3. אפשרות לטעינה נוספת - פונקציה נוחה מאוד בעת לישה, אם בשלב האחרון אתה צריך להוסיף מרכיבים נוספים, למשל, אגוזים או צימוקים.
4. חומר ייצור - החלקים העמידים ביותר הם אלה העשויים נירוסטה.
5. אפשרויות מתקדמות - טיימר עם התקנה עצמית, פונקציות תוכנה אחרות משפרות את הפונקציונליות, אך מעלות את עלות הציוד.

יחידת ערבוב הבצק מורכבת מחלקים עיקריים כמו קערה, גוף לישה וכונן. קערה - מיכל לערבוב מוצרים יכול להיות נשלף או נייח. ללישים ביתיים נפח של 4 עד 10 ליטר מספיק. הקערה הנייחת משמשת להכנת בצק קשה. ללוש היטב את השמרים בעזרת אחת מסתובבת. הגמישות והאחידות של מוצר המאפה הגמור למחצה תלויות באיכות הלישה, לכן עליך להיות זהיר במיוחד בבחירתו.

מנגנון ההנעה אחראי למהירות. לבית מספיק מכשיר בעל שלוש מהירויות, שדרכו מתבצעת לישה מכנית. במקרה זה, ערבוב וגימור מתבצעים באופן אוטומטי, ודפוס המוצרים מתבצע באופן ידני. הדגמים ה"מתקדמים "ביותר מצוידים בפונקציית חימום, המאפשרת לשמור על הטמפרטורה הרצויה של המרכיבים. גורם חשוב הוא קלות התחזוקה של המכשיר. על כמה קל לשטוף, לנקות ולטפל, מומלץ ללמוד מהביקורות של משתמשים אמיתיים.

הלישים הטובים ביותר לבית

8 Aksinya KS-407

הדירוג שלנו של "מערבלי הבצק הטובים ביותר לבית" נפתח על ידי Aksinya KS-407. מערבל-מיקסר דוכן נייח של המותג הרוסי מערבב ושוטים. הקערה עשויה נירוסטה, הקערה עשויה מפלסטיק. הספק המכשיר הוא 1200 וואט. במכשיר זה לא תמצאו פונקציות נוספות, אולם נפח מרווח של 5 ליטר ועבודה באיכות גבוהה יותר מאשר לכסות את החיסרון הזה. אחד היתרונות החשובים הוא השפה הארוכה, המגיעה כמעט לתחתית הקערה. זה מאפשר ללוש אפילו כמות קטנה של בצק. פשטידות בישול, חצ'אפורי, כופתאות ומעדנים אחרים יהפכו להנאה של ממש עם Aksinya KS-407.

יתרונות:

• קיבולת גבוהה של מערבל הבצק
• יש רעש, אבל לא קריטי והוא מוצדק על ידי כוח המנוע
• מערבל קל לניקוי
• מספר מהירויות גדול

מינוסים:

• כבל קצר

7 Gemlux GL-SM5.5

מערבל השולחן הפלנטרי בעל שש מהירויות ודופק אידיאלי למי שאוהב ליצור עוגות תוצרת בית ומנות אחרות במו ידיו. היחידה תקל על הכנת בצק שמרים וללא שמרים, קצפת, ביצים, מוסים וכל מיני קרמים, בשר טחון, מחית ירקות ופירות. קערת הנירוסטה מכילה 5 ליטר. ה- Gemlux GL-SM5.5 מגיע עם שלושה תסיסי וו, מקצף תיל ומקצף שטוח ממתכת. הגוף עשוי מפלסטיק. הספק המכשיר הוא 1000 וואט, מהירות ההקצפה היא 220 סל"ד.

יתרונות:

• המערבל מערבב במהירות ומקציף את כל הרכיבים הדרושים
• למכשיר יש מראה נגיש
• המכשיר מחובר היטב לשולחן עקב כוסות יניקה מגומיות בבסיס
• קל לשימוש ותחזוקה
• זול

מינוסים:

• רעש חזק במצב השישי עקב פעולת מנוע אינטנסיבית
• המערבל אינו מגיע מעט לתחתית, אם כי הדבר אינו קריטי
• לקערה אין ידית, ולכן לא נוח להחזיק אותה

6 STARWIND SPM7161 / 7167/7169

הדגם הנייח עם סיבוב פלנטרי בהספק של 1600 וואט מיועד לעומס של 1.5 ק"ג. המכונה פועלת בשש מהירויות, מהירה מאוד ומפשטת את תהליך האפייה. הצורה הקלאסית והייחודית והגודל הקומפקטי של המכשיר יאפשרו לו להשתלב בכל פנים במטבח. יחד עם STARWIND SPM7161 / 7167/7169 מגיעה קערה בגודל 5.5 ליטר, מגן מפלסטיק, קבצים מצורפים בצורת ווים, משוט סיליקון לערבוב ומטרפה למכות. המערבל נשאר יציב על השולחן בגלל הרגליים הגומיות. המכשיר מצויד בתאורת LED דקורטיבית. התזה של מרכיבים במהלך הפעולה מונעת על ידי כיסוי מגן מסיליקון.

יתרונות:

• כוח יחידה טוב
• מאפשר לך לקבל בצק באיכות מעולה, אתה לא יכול ללוש אותו ידנית
• חרירי נירוסטה
• תאורה יפה של כפתור בקר המהירות
• חלקים נשלפים ניתנים לשימוש במדיח כלים
• מחיר סביר

מינוסים:

• אין מצב דופק

5 בומאן KM 398 CB

מערבל הבצק-מערבל מהמותג הגרמני יהפוך לעוזר הכרחי למי שאוהב לאפות עוגות ומאפים. ל- Bomann KM 398 CB יש שש מהירויות ומצב דופק נוסף. נפח הקערה הוא 3.3 ליטר, היא יכולה להכיל עד 3.5 ק"ג בצק. הקערה והמקצף עשויים נירוסטה, הוו והמערבל עשויים אלומיניום יצוק. העיצוב המודרני של המארז עשוי פלסטיק במראה "מתכתי", צ'אק ללא מפתח, המספק החלפה מהירה של חלקים, סיבוב השרוול ב -35 מעלות מוסיף למכשיר יתרונות. הלישה מצוידת בהגנה על התחממות יתר וכפות רגליים יניקה. יש חור במכסה למיכל להוספת רכיבים במהלך תהליך הערבוב.

יתרונות:

• למיקסר יש קערה גדולה
• הקציר קל לפרק ולשטוף
• מספיק מהירויות ללוש בצק קשה

מינוסים:

• יש ריח קל מפלסטיק כאשר אתה מפעיל אותו בפעם הראשונה

4 Smeg SMF01

דגם המותג האיטלקי מסדרת "טכניקת שנות ה -50" מסוג פלנטרי עם קערה של 4, 8 ליטר והספק של 800 וואט עשוי בצבע שמנת. גוף המיקסר-לידר עשוי אלומיניום יצוק, ההילוכים עשויים פלדה מוקשחת, מיכל הערבוב עשוי נירוסטה מלוטשת. מהירות הסיבוב מוסדרת בעשרה שלבים עם התחלה חלקה. בכניסה לעבודה, היחידה מפגינה מהירות נמוכה, המאפשרת לשלב בזהירות את המרכיבים למכלול אחד. כאשר ראש הערבוב של Smeg SMF01 מורם, מנגנון חסימת הסיבוב מופעל. עבור קבצים מצורפים נוספים הנרכשים בנפרד ומתקינים אופקית, מסופק יציאה קדמית. הלישה מצוידת במטרפה לשמנת וחלבונים, מצורף להקצפת מוצרים מוצקים, וו ומכסה על הקערה.

יתרונות:

• המיקסר חוסך זמן על ידי ערבוב מהיר של מרכיבים לביסקוויטים, פשטידות ומאפים אחרים
• המכשיר מותקן ביציבות על השולחן הודות לרגליים מיוחדות
• אין כמעט רטט במהלך הפעולה
• רמת הרעש אינה גבוהה מדי
• קבצים מצורפים ומדיח כלים

מינוסים:

• חסרונות לא מזוהים

3 מזון אוכל 1312016

לישה זו היא יחידה מקצועית המתאימה יותר למפעלי קייטרינג. המודל יכול לשמש גם כעצמאי אם אתה מייצר מוצרים מוגמרים למחצה. סוג ההנעה Starfood 1312016 מיועד ללישת בצק קשה בעת הכנת חינקאלי, כופתאות ואטריות. נפח המיכל הוא 18 ליטר, עם מקסימום 6 ק"ג קמח. כדי להקל על פריקה, המכשיר מצויד במנגנון הטיית קערה. התוספות והקערה עשויים נירוסטה. הספק החשמלי של הציוד הוא 0.75 קילוואט.

יתרונות:

• הלישה חוסכת זמן ועבודה
• המכשיר מצויד בלחצן עצירת חירום
• התקנה נייחת אמינה
• חומרי ייצור איכותיים

מינוסים:

• מחיר גבוה

2 FIMAR 7 / SN

מערבל הבצק מספק מוכר של ציוד מקצועי לעסקים קטנים ובינוניים הוא מכשיר מסוג ספירלה. יוצר באיטליה. ניתן להשתמש בו לא רק בעסקים קטנים, אלא גם בבית. לא ניתן להסיר את קערת היחידה; בנוסף, המערבל מצויד במעבר רוח שאינו מרים. הגוף מטופל בציפוי מיוחד שאינו מגיב ללחץ מכני. נפח מיכל הערבוב ל- FIMAR 7 / SN הוא 10 ליטר. במשך מחזור הוא מסוגל לייצר 7 ק"ג מהמוצר המוגמר. היחידה אידיאלית לבצק רך. הספק שלו הוא 0.37 קילוואט. גלגלים להגברת הניידות והגנה על עומס יתר של המנוע מוזמנים בנפרד כאופציות.

יתרונות:

• מכונת לישה אמינה ועמידה
• פרודוקטיביות ומהירות עבודה גבוהה
• מראה מודרני

מינוסים:

• רק מהירות אחת
• יָקָר

1 KitchenAid 5KSM3311X

את המקום הראשון בדירוג שלנו "הלישים הטובים ביותר לבית" תופס הדגם, אותו כינתה היצרנית את מלכת מכונות הבישול בגרסה מיניאטורית. היחידה הרב תכליתית היא גרסה מיניאטורית של מערבל הפלנטרי האגדי KitchenAid. תכונות ייחודיות של המכשיר - מחיר נמוך יותר, משקל נמוך יותר ונפח הקערה. הקציר יודע להקציף שמנת ושמנת, רטבים איתו חלקים וקטיפתיים, שייקים וקוקטיילים אחידים בעקביות, ומאפים העשויים ממאכלי שמרים וללא שמרים, לחם, צ'וקס בטעם ובאיכות מצוינים. עשר מצבי מהירות, קערה בנפח 3.3 ליטר, חלקי מרכב וציוד עשויים מתכת יצוקה. אחריות היצרן עבור KitchenAid 5KSM3311X הינה 5 שנים.

יתרונות:

• רמה גבוהה של בטיחות ויציבות מבנית עקב דיור מתכת יצוק
• מנוע רב עוצמה לערבוב והקצפה מהירים
• ציוד ראש העבודה בשקע מיוחד להסרה והתקנה קלה של קבצים מצורפים
• רמת רעש נמוכה

מינוסים:

• מחיר גבוה

מהו הרוטב הטוב ביותר לקנות בשנת 2020?

בחירת מכונת הלישה תלויה במטרת רכישתה. יחידות תעשייתיות נועדו לבצע משימות גדולות. הם מאפשרים לך לקבל שמרים ובצק קשה עשרות קילוגרמים. מכשירים אלה מצוידים בכונן הספק גבוה, וקערותיהם יכולות להכיל בין 20 ל -350 ליטר. מכשירי חשמל ביתיים הם קומפקטיים וקלים יותר, כך שהם אינם פוגעים בפנים המטבח הקטן ביותר. יכולתו מספיקה לאפות באופן קבוע סוגים שונים של מוצרים קולינריים. יתרון נוסף הוא שהמכשירים מותאמים להכנת רטבים, קרמים, שייקים ופירה. בעת בחירת מערבל בצק, שימו לב לסוגו:

1. ספירלה - לקמח חיטה ושיפון, טוב לבשל איתו מוצרים עשירים, ללא חמץ ולתפוח;
2. אופקי או כף - לבצק תלול ללא שמרים, שממנו מתקבלים פשטידות מצוינות, כופתאות, עוגיות קשות וג'ינג'ר;
3. פלנטרי - ללוש סוגים שונים של מאפיות מוצרים מוגמרים למחצה, בשר טחון ודגים, פירה ורטבים;
4. מזלג - משמש רק במפעלי קייטרינג לערבוב מספר רב של מרכיבים.

ללא קשר לסוג ולשינוי, יחידת הלישה מאפשרת לך לחסוך זמן ומאמץ, להשיג מוצרים באיכות מעולה מבלי לאבד תכונות שימושיות, לבחור מצבי מהירות ופונקציות שונות. לשם כך כדאי להוציא סכום מסוים מהתקציב לרכישת לישה, שתהיה העוזרת הטובה ביותר שלכם.