סכיני המטבח הטובים ביותר לדירוג הבית לשנת 2020
בניגוד לרבים מכלי הבישול המצויים במטבח המודרני, תמיד יהיה צורך בסכינים. יתר על כן, עקרות בית קנאות רוצות להחזיק קבוצה ממש טובה של כלי מטבח העונים על הדרישות הבסיסיות שלהן - סכינים צריכות להיות חדות, לא יומרניות בתחזוקה, עמידות, עמידות בפני שחיקה וקלות לשימוש.
בדירוג סכיני המטבח הטובים ביותר שלהם, הם יוכלו למצוא ערכות העונות באופן מלא לרצונותיהם: הרשימה המובילה כוללת סטים מוכחים שקיבלו את המספר הגדול ביותר של ביקורות לקוחות חיוביות ודירוג מעולה משפים מקצועיים.
הסכינים הטובות ביותר למטבח מסגסוגות מתכת
מקום 5. "טרויקה במטבח": סכינים באיכות גבוהה של הגנאדי הפרוקופנקוב הרוסי
סט של שלושה סכינים חיוניים ביותר למטבח, מתוצרת עובדת מתכות מקצועית גנאדי פרוקופנקוב. הוא כלל ירק קטן, מושרש (מה שנקרא "איש הגברות") וסכין שף גדולה. קולקציה ייחודית זו נעשית בעבודת יד באמצעות פלדה להב ועץ לידית. היתרון העיקרי של סכינים הוא הליך חידוד קל.
יתרונות הסט:
- הוא כולל את הסכינים החיוניים ביותר במטבח;
- מיוצר בעבודת יד, ולכן הוא עשוי באיכות גבוהה;
- זה מהיר וקל לתקן בעזרת musat.
חסרונות:
- מחיר איסוף גבוה
מוסאט הוא כלי מטבח שנראה כמו קובץ. משמש להלבשה, לא לחידוד סכינים. מתאים להבים בעלי קשיות בינונית, שבהם קל ומהיר יותר ליישר את הגיאומטריה של קצה החיתוך מאשר לבצע חידוד חדש.
מקום רביעי. "גרנד פרי II, WUSTHOF": איכות גרמנית מוכחת
הטכנולוגיה הגרמנית לייצור פלדה תמיד הייתה במיטבה, ולכן הם מייצרים סכיני מטבח מפלדה באיכות מעולה בלבד. חברת "WUSTHOF" ידועה לרבים, והסט "Grand Prix II" המוצע הוא אחד הטובים בחברה. יתאים הן לעקרות בית והן לשפים מקצועיים.
יתרונות הסט:
- הלהבים עשויים פלדת פחמן איכותית בטכנולוגיות שנבדקו זמן רב;
- להבים חדים;
- אינו מאכל;
- ידיות חלקות ללא פערים עשויות פלסטיק מחוספס: סכינים לא יחליקו בידיים;
חסרונות:
- עלות די גבוהה;
- בשל תהילתה של החברה, ישנם זיופים רבים.
מקום שלישי. פ. DICK 1905 ": קלאסיקה גרמנית פונקציונלית
סכינים באיכות טובה של יצרן גרמני אחר בעל מוניטין עולמי. בסט המוצע תוכלו למצוא דוכן מסוגנן וארגונומי עם ארבע סכינים: סנטוקו, סכינים לחיתוך ירקות ולחם וסכין שף. הפלדה ממנה עשויים הלהבים מכילה זיהומים של מוליבדן ונדיום, שבזכותם הסכין כמעט ולא תצטרך לחדד.
יתרונות הסט:
- רבגוניות;
- טִיב הַעֲבוֹדָה;
- להבי סכין אינם מחלידים;
- ידיות נוחות וללא החלקה.
חסרונות:
- רק מחיר גבוה.
סנטוקו, בתרגום מילולי מיפנית כ"שלושה דברים שאתה צריך ", הוא עיבוד מחדש יפני של סכין המטבח האירופית, המבוסס על סכין צרפתית לחיתוך בשר. הוא קצר יותר מהלהבים המקובלים, הוא מאוזן היטב ובעל קצה חד וחדה במיוחד לחיתוך מדויק ומהיר של מוצרים קטנים וחתיכות בשר.
מקום שני. טוג'ירו פלאש: יצירות מופת לאמנות סכינים יפנית
למקום השני הגיעו מוצרים יפניים של חברת טוג'ירו המפורסמת. ערכת הפלאש כוללת מספר סכינים אוניברסליות שיהוו עזר רב לכל שף. להבי הסכין יחזיקו מעמד זמן רב, מכיוון שהם עשויים מדמשק, הידיות אחיזות ונוחות, חידוד המפעל הוא מעבר לשבחים.
יתרונות הסט:
- הסכינים נחתכות פשוט מושלם;
- צורה יפה וחיננית;
- רבגוניות;
חסרונות:
- חד מאוד, עבור חלק זה חיסרון;
- אביזרי השחזה יקרים.
מקום 1. Samura 67 דמשק: ההתאמה הטובה ביותר של טכנולוגיות יפניות לצרכים של קונים מערביים
אחת הסיסמאות של החברה - "אנחנו אובססיביים לסכינים", כבר אומרת הרבה על המוצר של החברה הזו. יוצרי להבי הקרב למטבח שילבו את האמינות והעמידות של הדגמים האירופיים עם היעילות והפונקציונאליות של סכיני המטבח היפני. ערכת Samura 67 דמשק מורכבת משלוש סכינים:
- סכין שף: לחיתוך נתחי דג ובשר גדולים;
- צדדי: לחיתוך ירקות ונתחי בשר קטנים;
- ירקות: להב קטן המיועד לחיתוך וקילוף פירות וירקות.
פלדת הלהבים בדמשק אינה מתאימה לחלודה, הצורה הנוחה של הידיות מקלה על העבודה עם סכינים, והקצה החד של הלהב מסוגל לחתוך מסמרים, כך לפחות אומר סיסמת הפרסום של החברה.
יתרונות הסט:
- כוח;
- עיצוב ארגונומי
- מראה יפה של סכינים;
- ידיות אינן סופגות ריחות מזון.
חסרונות:
- המבנה הנקבובי של הידית "אוסף" לכלוך וחלקיקי מזון: לשטוף במשך זמן רב;
- מחיר.
יתרונות וחסרונות כלליים של סכיני מטבח ממתכת
+ יתרונות:
- כוח מוגזם;
- ללבוש התנגדות;
- ביצועי חיתוך טובים;
- שְׁכִיחוּת;
- קלות חידוד.
- מינוסים:
- הופעת קורוזיה;
- חמצוניות;
- המוצרים מקבלים טעם מתכתי;
- חוד החנית מתעמעם במהירות.
סכיני המטבח הקרמיקה הטובים ביותר
מקום 5. סט סכיני מטבח קרמיקה לשף: צדדיות וקלות שימוש
סכין מטבח קרמיקה של שף חותכת מזון בצורה חלקה, ללא מאמץ וללא מאמץ, מה שהופך אותו מהיר וקל לעבודה. שפים שאפתנים יעריכו את קלות השימוש הזו, בעוד שפים מבוססים יאהבו את מגוון הערכה, הכוללת סכינים 3, 4, 5 ו -6 אינץ 'עם מחזיק מסוגנן, ועוד מספריים בונוס.
יתרונות הסט:
- אחיזה נוחה של ידיות;
- להבים חדים באמת עשויים תחמוצת זירקוניום;
- מחיר מקובל;
- לעיתים רחוקות דורש חידוד.
- מראה נחמד.
חסרונות:
- לצורך השחזה, מומלץ להשתמש בכלי חידוד מיוחד עם אבק יהלום: הוא יקר במחירו.
מקום רביעי. סט סכיני קרמיקה פרימיום 8 מנות MoiChef: כל צבע למטרה אחרת!
הסט כולל ארבעה סכינים, שכל אחד מהם מושחז (מילולית ופיגורטיבית) למשימות משלו. כדי למנוע מהבעלים לבלבל אותם בגלל אותה צורה של הידיות, היוצרים החליטו לצבוע כל ידית בצבע מסוים, מה שיעזור לבחור את הלהב הנכון בעת החלפת כלים במהירות: עקרות בית עסוקות או שפים מקצועיים יעריכו את התועלת של הרעיון הזה.
יתרונות הסט:
- להבי הקרמיקה עשויים זירקוניום איכותי;
- ידיות מקודדות בצבע להחלפות סכין מהירות קלות;
- עיצוב ארגונומי
- חדות גילוח.
חסרונות:
- חידוד יקר של להב עמום.
מקום שלישי. סט סכיני הקרמיקה האוניברסליים של Kyocera: מלווה לבישול אמין במטבח הביתי שלכם
כל ארבעת הסכינים מהסט מתמודדים עם תפקידם במפץ: סנטוקו חותך במהירות בשר או דגים לחתיכות, סכין כלי בינונית תעזור לקצוץ ירקות דק או לחתוך פירות לפרוסות או לפרוסות מסודרות, ולהב קטן סכין תתמודד מיידית עם קליפת הירקות הקטנים. הלהבים כמעט בלתי ניתנים להריסה: כמו שאומרים, קנו ונשכחו.
יתרונות הסט:
- דיוק פיליגרן בעת חיתוך;
- אינו נתון לקורוזיה;
- הסט כולל מכונת שחיקה אלקטרונית משלה;
- קל לניקוי ביד.
חסרונות:
- עדיף לא להכניס למדיח הכלים: קיימת אפשרות לשבירת להבים;
- ניתן לחדד אותו רק עם מחדד משלו.
מקום שני. סט סכיני קרמיקה DALSTRONG - להבי אינסוף: סכינים עמידות ועמידות בפני שחיקה למטבח
סכיני סדרת דלסטרונג אינפיניטי להב נחשבים לאחד מסכיני הקרמיקה הקשים ביותר הקיימים כיום בשוק כלי המטבח. במהלך הבדיקה, הסכינים עמדו בעומס של 200 טון ובמקביל לא נשברו.אם אתה מוצא להבי קרמיקה שבירים מדי, נסה את קבוצת הסכינים העשויה מחומרי הגלם הזירקוניים הטובים ביותר.
יתרונות הסט:
- מבנה אחיד וצפוף של הלהב עומד בעומסים החמורים ביותר;
- 30% חדים יותר מלהבי סכין תחרותיים
- מגיע עם אחריות להחזר כספי של 100% במקרה של שבירת להב.
חסרונות:
- לא נמצא.
מקום 1. סט סכיני הקרמיקה הטובים ביותר של אוליבר וקליין: נוחות, יופי, מחיר ופונקציונליות
סכיני קרמיקה אלה היו סכיני המטבח הטובים ביותר במשך מספר שנים ברציפות, לדברי שפים מקצועיים רבים. הסיבה לכך היא שקל יותר לנקות ולחתוך איתם מזון, בנוסף שהם נשארים חדים לאורך זמן, ובעיית השחזת סכיני הקרמיקה היא החיסרון העיקרי של להב מסוג זה. המראה ימשוך לא רק את יופיו של העיצוב: הוא ארגונומי ומקדם שימוש יעיל יותר, מכיוון שהידית לא תחליק ביד. אריזה יעילה ומסוגננת הופכת את הסט לאחת האפשרויות הטובות ביותר כמתנה לאוהבי הבישול.
יתרונות הסט:
- חדות הלהבים;
- ללבוש התנגדות;
- ארגונומיה;
- אריזה יפה.
חסרונות:
- לא נמצא.
יתרונות וחסרונות כלליים של סכיני מטבח ממתכת
+ יתרונות:
- קשה יותר ממתכת;
- הם חותכים טוב יותר מלהבי מתכת;
- שמור על חדות הלהב זמן רב יותר;
- אינו נתון לקורוזיה;
- קל לניקוי ביד;
- ריאות;
- אין טעם מתכתי במוצרים.
- מינוסים:
- הליך חידוד מורכב;
- אין לסבול כביסה במדיחי כלים;
- לסבול מכות בצורה גרועה;
- עלול להישבר בעומסי שבר מוגזמים.
מתכת מול קרמיקה - אילו סכיני מטבח עדיפים?
הבחירה די קשה: הן לסכינים ממתכת והן לקרמיקה יש תכונות טובות. רוב יבחרו בסכיני הפלדה המוכרות, בטענה שיש פחות טרחה איתם בעת השחזה. בנוסף, אין לטפל בהם בזהירות כמו בקרמיקה. אבל הדגמים המובילים של סכיני קרמיקה זולים בהרבה ממקבילי פלדה, חותכים יותר פיליגרן ואינם משאירים טעם מתכתי. מה יותר חשוב: קלות השימוש או האיכות, העמידות או החדות - זה תלוי בך להחליט.
