דירוג הברווזים הטובים ביותר
האוטיאטניצה בעלת צורה מעוגלת מלבנית (בין הדגמים המודרניים ישנן מלבניות), שתי ידיות בנקודות ההתחדדות, קירות עבים, מכסה הדוק וגודל קטן. אופציה גדולה יותר: אווז. הוא שונה רק בגודלו - פי 2-3 יותר, בתחילה הוא חושב עבור אווז - ציפור גדולה פי כמה מברווז.
קריטריון הבחירה העיקרי הוא חומר הייצור. לְהַבחִין:
- ברזל יצוק. הגרסה הקלאסית. בתחילה, המנות נוצרו להרתחת עופות שלמים או בחתיכות גדולות בתנור או בתנור. חום עבה, כבד, שומר היטב וחלק באופן שווה, ברזל יצוק הוא הפתרון האידיאלי. הסיבולת שלו מילאה גם היא תפקיד חשוב - זהו חומר עמיד העמיד בפני השפעות מכניות וטמפרטורות. את העוף אפשר לבשל על גחלים, להשאיר בתנור, בלי לדאוג שהמנות יתקלקלו.
- אֲלוּמִינְיוּם. לרוב אופציה תקציבית יותר, קלה יותר ומקובלת למדי במטבח מודרני. מוצר איכותי שומר על כל המאפיינים של פלטה מסורתית-יש לה קירות עבים, מכסה צמוד וידיות חזקות. מכוסה בשכבה דביקה. אתה יכול לאפות, לתבשיל, לאפות בו כל מזון.
- פְּלָדָה. פלדה אינה חומר שיכול לשמר באופן מלא את עקרון הפלטה. מתחמם מהר מדי, ומתקרר באותה מהירות - נסיגה מלאה לא מתרחשת. אך מוצרי פלדה מתאימים לתנורי אינדוקציה. הם אינם מושכים ברווז מן המניין, אך הם אידיאליים לירקות, מרקים, דגים. ושוקלים הרבה פחות מברזל יצוק.
- קֵרָמִי. הם משלבים ביצועים גבוהים ואיכויות אסתטיות. קרמיקה חסרת יומרות בטיפול בהן, היא ממלאת את תפקיד הנחיתה עד כמה שניתן, שמירה על מיצים, טעמים וניחוחות. כמו ברזל יצוק, רק ללא הנטייה להתחמצן. יתרון נוסף הוא היכולת לשים על השולחן החגיגי, מכיוון שמנות הקרמיקה אטרקטיביות מבחינה ויזואלית. השלילי היחיד הוא שניתן להשתמש בו רק בתנור.
- זכוכית. מבחינת הביצועים הם לא יחליפו ברזל יצוק או אלומיניום, אך הם יהפכו לאלטרנטיבה ראויה לאנשים שיש להם כיבוי קונבנציונאלי מלכתחילה. היתרונות כוללים שקיפות - ניתן לשלוט בתהליך מבלי לפתוח את המכסה. אבל זכוכית אינה מסוגלת לשמור על חום, לשמור על נחישות, היא חשופה לשינויים פתאומיים בטמפרטורה.
ראוי להזכיר את אפשרויות האמייל בנפרד. שכבת האמייל מקלה על הניקוי, מבודדת את חומר הבסיס ומבטלת חמצון המאפשר לאוכל מבושל להישאר בפלטה לאורך זמן. אבל צריך לזכור לגבי שבירות - השפעות, תנודות טמפרטורה, שימוש בלהבים קשיחים תוך כדי ערבוב פוגעים בשלמותה של האמייל.
הברווזים הטובים ביותר
TEFAL AROMA 30X22.5 CM E2156974
כלי בישול מסדרת Tefal מסדרת ארומה הוא עיצוב מסוגנן ארגונומי, עמידות, חוזק, איכויות מצוינות מצוינות. לקוחות מעריכים מחבתות ארומה, סירים וסירים בזכות קלות השימוש, איכויות העבודה והקרינה החזותית.
הוא עשוי אלומיניום יצוק, מה שהופך אותו לעמיד בפני שחיקה, עמיד, עמיד בפני השפעות טמפרטורה, עיוות. התחתית העבה מספקת חימום אחיד, הקירות שומרים על החום.
תאימות לכל סוגי הכיריים והתנורים הופכת את הצלייה מתאימה לכל מטבח ולסוגים שונים של כלים. ציפוי non-stick איכותי המחוזק בחלקיקי טיטניום מגן באופן אמין על מזון מפני צריבה ואינטראקציה ישירה עם חומר הבסיס.
הוא מושלם עם מכסה הולם היטב - בשר וירקות עסיסיים, רכים, בעלי טעם וריח עשירים, עקב תבשיל במיץ שלהם וכמות מינימלית של נוזל מתאדה. בחלק הפנימי של הקירות יש סולם מדידה - נוח למנות מרכיבים מבלי להיעזר בכוס מדידה.
מגהץ BIOL CAST 0606 6 ליטר
הדגם של חברת "ביול" האוקראינית מיוצר בסגנון המסורתי - יש לו צורה אליפסה מוארכת, עשויה ברזל יצוק ללא ציפוי נוסף. הנפח הגדול (6 ליטר) מאפשר לך לקרוא לזה אווז. אידיאלי למשפחות גדולות ולאנשים שמארחים אורחים לעתים קרובות. מתאים לכל סוגי הלוחות.
מכשיר האווז רב תכליתי - אפשר לטגן בו, להקפיץ, לתבשיל, לאפות ולבשל בו. המכסה הכבד נכנס היטב למיטת הנחיתה, ומבטל את הסיכון להתאדות נוזלים, מה שמאפשר למנה להתבשל במיץ שלה. הידית הממוקמת באמצע המכסה מקלה על מניפולציה - נוח לפתוח ולסגור, האדים אינם שורפים את ידיך, כפי שקורה בעת שימוש במחבת המכסה.
קירות עבים מברזל יצוק שומרים על חום לאורך זמן, ומונעים קירור מהיר. אם התבנית המוגמרת נשארת בתנור הכבוי, היא תתאדה למשך זמן מה עקב שימור החום, כפי שקורה בתנור. המיכל גדול מספיק כדי לבשל עוף שלם או ברווז. כמו כן, במידת הצורך ניתן להשתמש ב"ביול "לבישול מנות המיועדות לקדרה, אם יהיה צורך להכין אחת מהן בבית.
כלי אוכל NEVA METAL 6730 3 ליטר
המנות אינן דורשות כמות גדולה של שומן בעת הטיגון וההקפצה, מחממות היטב את האוכל, מתקררות לאט, ואם משאירים לתקופה מסוימת בתנור, מתקבלת השפעת תנור רוסי. נוח לבשל מאפים במיכל - הגודל הקטן והקירות הגבוהים מאפשרים לך להכין פשטידות מצוינות.
ל- "Neva" מכסה מחבת שטוח עם שתי אוזניים ידיות לאורך הקצוות. השקע הקטן באמצע באמת מאפשר לך להשתמש בו כתבנית, ניתן לשלוח אותו לתנור גם כדף אפייה מיניאטורי כשאתה רוצה לאפות לעצמך כריך או מיני פיצה יחד עם המנה העיקרית.
KUKMARA U40A 4L
דגם Kukmara у40а עשוי אלומיניום עז, שבזכותו יש לכלי הבישול חוזק מוגבר, עמיד בפני עיוותים. בשל הקירות בעובי 6 מ"מ, התוכן מחומם בצורה חלקה ואחידה, הטמפרטורה נשמרת ללא חימום, מה שמאפשר למנה להגיע ולהתקרר בהדרגה. בנוסף לבסיס האלומיניום, לקיר ארבע שכבות נוספות-ציפוי דבק בתוספת חלקיקים מינרליים חזקים במיוחד, שכבת טחון עם חיזוק, ציפוי דקורטיבי חיצוני בעל עמידות בפני שחיקה מוגברת ועמידות בחום.
משקל המוצר כ -2 ק"ג, גובה הדפנות 11.5 ס"מ. מכסה האלומיניום מתאים היטב למלאי, לא כולל אידוי אינטנסיבי של הנוזל ומניעת צריבה. היתרונות כוללים קלות ניקיון; הצלייה גם מתאימה למדיח. יש לו מוליכות תרמית גבוהה ובעיצוב ארגונומי מסודר. מתאים לתנור, כל האלמנטים המבניים עשויים מתכת.
הדבר היחיד שניתן לייחס לחסרונות הוא חוסר תאימות עם תנורי אינדוקציה. בעלי תנורי גז, חשמל וזכוכית-קרמיקה יכולים לקנות בבטחה את Kukmara u40a.
MAYER & BOCH MB-26798
מותג Mayer & Boch, שהייצור שלו מבוסס על שלושה עקרונות - אמינות, עיצוב נוח ומסודר, מחיר נוח. ניתן לצפות בשילוב שלהם על ידי ניתוח התכונות של הברווזים MB-26798.
פלטה קטנה ומסודרת עם ידיות מונוליטיות גדולות עשויה מברזל יצוק. משקלו 950 גרם בלבד, אך כדאי לשים לב לגודל - הדגם קטן (20x10x4.5 ס"מ), נפח העבודה מספיק לבישול אוכל לאדם אחד או שניים. הוא הושלם עם מעמד עץ עם שקע באמצע, המאפשר לך לשים את המנה על השולחן במנות שבהן היא בושלה. זה ישמור על מזון חם לאורך זמן.
MB-26798 בולט על רקע האנלוגים בעלותו הנמוכה. עם זאת, ראוי לציין כי מכסה אינו מצוין באריזה של המוצר, רק מעמד (בעיית האפייה נפתרת בקלות בעזרת נייר כסף).אחרת, זהו מודל מעשי נוח שבעזרתו תוכלו לבשל מגוון מנות תוך שימור מרבי של תכונות וטעם שימושיים.