10 הגבינות הטעימות ביותר

10 טטה דה מוין

התרגום המילולי של שם הגבינה הזו הוא "ראש הנזיר". בפעם הראשונה הכינו את הנזירים את טט דה מיין, בעוד המולדת היא שוויץ. הגבינה יקרה מאוד ובעלת טעם מעולה. חומר הגלם העיקרי הוא חלב פרה טרי (הוא חייב להיות שייך בהכרח לתפוקת חלב הקיץ).

9 רוקפור

מגוון גבינה כחול המיוצר בצרפת. בתחילה, המתכון הקלאסי כלל חלב כבשים, אך כיום רוקפור עשוי לרוב גם מחלב פרה (הקונים מעדיפים את האפשרות השנייה יותר). החלב מותסס, כביכול, בעוד שהמסה הכוללת מתחלקת לחתיכות, תוך התבוננות בצורה מסוימת, ומומלחת היטב. רוקפור מבשיל בהכרח על מדפי עץ אלון, המעובדים באבן גיר. סוג זה של גבינה מבשיל אך ורק תחת אוורור איכותי. אם אינך עומד בדרישות הטעם משתנה באופן משמעותי.

8 דור כחול

שייך לסוג הגבינה הכחולה. מיוצר אך ורק בגרמניה. דור כחול שמר על המתכון הקלאסי שלו זמן רב מאוד, לא ניתן היה לחזור עליו במדינות אחרות, אך בהדרגה הביאו שפים אירופיים מובילים את הגרסה המעודכנת כבר למדינות המרחב הפוסט-סובייטי. כתוצאה מכך, כמעט בלתי אפשרי למצוא מתכון מקורי ברוסיה או באוקראינה, אך ליקיצותו וטעמו של כחול דור יש ערך גבוה.

7 גורגונזולה

אחת הגבינות האיטלקיות המשובחות ביותר. במדינה שלה, גורזונצולה מבוקשת מאוד, בעוד שיש לה טעם חריף וחריף. מעולה כתוספת למנות עיקריות, משתלב טוב עם יין. גורגונזולה היא גבינה כחולה עם עובש.

6 קמבוזולה

הטעם המעודן והמתכון המורכב של הקמבוזולה מאפשרים לשפים הטובים ביותר בעולם ליצור גבינה מסוג זה. מולדת המוצר היא גרמניה. קמבוזולה היא גבינה כחולה. הוא משלב 2 טעמים של גבינה בבת אחת: קממבר וגורגונזולה. תהליך הבישול מורכב להפליא, מה שמשפיע קשות על המחיר. אתה יכול לפגוש גבינות במדינות חבר העמים רק במסעדות עילית בבירה. המאפיין העיקרי של הקמבוזולה הוא התקופה הארוכה של התפתחות עובש. בנוסף, קרם נוסף כדי להשיג רוך.

5 קממבר

גבינה עדינה מאוד, נמסת בפה. קליל, ריחני, ארומטי, מעט בטעם פטריות פורצ'יני. קממבר עשוי מחומרים איכותיים מאוד המבוססים על חלב מלא. תכונה ייחודית היא קרום עובש לבן על גבי המוצר. במהלך תהליך הבישול, השפים לשים ידנית את המסה הכוללת ולאחר מכן מחלקים אותה לצורות מיוחדות. ההבשלה הסופית של קממבר מתבצעת בתנאים מסוימים, ולכן יצירת גבינה דורשת השקעות כספיות נוספות.

4 ברי

עוד גבינה צרפתית עם טעם מעולה. רך, עדין. ברי יוצר לראשונה בימי הביניים הרחוקים, אך לפני כמה מאות שנים, המתכון הושלם סופית. בעבר רק העשירים האמיתיים יכלו להרשות לעצמם את ברי. ברי נראית כמו עוגה קטנה, שקוטרה מגיע ל-6-7 ס"מ.

3 פרמזן

פרמז'ן מבוקש מאוד במדינות חבר העמים. גבינה קשה, מבשילה הרבה מאוד זמן. הסיפור אומר שפרמז'ן הופיע בשנת 1200 הרחוקה, שהמתכון שלו פותח על ידי נזירים. חשוב שהפרמזן יהיה כל כך קשה שהוא יכול להתפורר כשהוא פרוס. הטעם מאוזן: עדין, פיקנטי, מעט מלוח, אך יחד עם זאת חריף. טכנולוגיית הבישול פרמזן היא מאוד מסובכת, מה שלא מאפשר לך ליצור אותה בבית.

2 מסקרפונה

אי אפשר לקרוא למסקרפונה גבינה מלאה.למה? זה נראה יותר כמו גבינת קוטג 'עם טעם שמנת. מסקרפונה טעים מאוד, רך, אפשר להרגיש מעט מתיקות. מולדת - איטליה. גם תהליך הבישול מסובך. קרם הוא אחד המרכיבים העיקריים (תכולת שומן - עד 30%). טירמיסו עשוי לעתים קרובות ממקרפונה לפי המתכון הקלאסי.

1 מוצרלה

גבינות איטלקיות פופולריות ביותר. מתכון המוצרלה הקלאסי כולל חלב באפלו, אך כיום במדינות חבר העמים מיוצר גבינה מסוג זה מחלב פרה פשוט. מוצרלה זוכה להערכה בכל רחבי העולם, מהם עשויים מגוון עצום של סלטים שונים. מוצרלה היא זו שתופסת את המקום הראשון בדירוג שלנו.

הדגשנו את 10 הגבינות הטעימות ביותר שכדאי לשים אליהן לב במיוחד.