TOP 20 שמן הזית הטוב ביותר: אופן הבחירה, סקירות

שמן זית נחשב מועיל יותר לגוף מאשר שמנים צמחיים אחרים. מוצר זה משמש את כל אוהדי האכילה הבריאה. אך על מנת שוויטמינים יקרי ערך ונוגדי חמצון פעילים יישמרו במנה המוגמרת, עליכם לבחור את שמן הזית הנכון. חלק מהזנים מתאימים רק להלבשת סלטים, בעוד שאחרים אידיאליים לטיגון. דירוג זה מכיל לא רק את זני השמן הטובים ביותר, אלא גם עצות לבחירת מוצר.

סוגי שמן זית

כמו סוגים אחרים של שמן צמחי, שמן זית יכול להיות מזוקק ולא מזוקק. זהו הסיווג העיקרי, אך חלוקה נוספת של המוצר לסוגים תעזור לבחור את שמן הזית הטוב ביותר:

1. בתולה נוספת. סוג השמן היקר ביותר, שבזכותו המוצר נקרא "זהב נוזלי". זוהי האפשרות האיכותית ביותר. יש לו ערך תזונתי גבוה ואותו ערך. אבל המחיר הגבוה רחוק מלהיות גחמה של היצרנים. הוא מוסבר על ידי הטכנולוגיה המורכבת ולוקחת זמן לייצור המוצר. לקבלת שמן, זיתים מקולפים ומרוסקים מונחים מתחת לכבישה וסוחטים אותם. התוצאה היא שמן כתית, ללא כל תוספים או חומרים משמרים. הוא מתאים לצריכה טרייה בלבד, למשל להלבשת סלטים או מנות דגים ופירות ים מוכנות. כאשר מחממים, המאפיינים המועילים של שמן הזית הולכים לאיבוד.
2. מְזוּקָק. שמן זה ידוע גם בשם טהור או מעודן. זהו אותו מוצר של הכבישה הראשונה, אשר מטוהרת (מעודנת) בנוסף. לאחר מכן הוא מעורבב עם שמן Extra Virgin ואינו מעודן יותר. לפי הטעם, מוצר כזה פחות רווי, אך הוויטמינים והמינרלים בהרכבו נשמרים. עלות שמן זית מזוקק נמוכה מזו של הקטגוריה הראשונה. בנוסף, הוא רב תכליתי בשימוש: לא ניתן להוסיף אותו רק לסלטים, אלא גם לטיגון.
3. פומס (פומס). מגוון תקציב של שמן זית. הוא נקרא גם תוצר של הכבישה השנייה, מכיוון שתהליך הייצור משתמש בחתיכות מהפרי שנותרו לאחר הכבישה הראשונה. במהלך תהליך הייצור המוצר נחשף לטמפרטורות גבוהות, ולכן אין כל כך הרבה תכונות שימושיות בחומר הגלם המוגמר. אפשר לטגן בקטגוריה זו של שמן זית, כמו גם להוסיף אותו לסלטים, אך טעמו של המנה יהיה פחות עז.

שמן הזית הטוב ביותר שאינו מזוקק

שמן זית לא מזוקק נחשב למוצר עילית, מכיוון שוויטמינים, מינרלים וחומצות שומן נשמרים בו במלואם. מומלץ אפילו לשתות אותו על בטן ריקה כדי לשפר את תפקוד מערכת העיכול וחיזוק כללי של הגוף. שפים ותזונאים מקצועיים ממליצים לרכוש אחת מאפשרויות השמן הבאות:

מוניני קלאסיקו

שמן זית טבעי לגמרי המיוצר בטכנולוגיה בכבישה קרה. הוא מגיע בבקבוקי זכוכית קטנים של 250 מ"ל, אך ניתן גם לרכוש את המוצר בבקבוק פלסטיק גדול או פחית. בעל ניחוח פירותי עשיר וטעם שקדים עם מרירות קלה וטעם לוואי מפולפל. שמן זה אידיאלי לסלטים, רוטבי פירות ים או רטבים קרים לברוסקטות, כריכים וכריכים.

כרך	250 מ"ל
חיי מדף	18 חודשים
ארץ מקור	אִיטַלִיָה

המלצה: “שמן טעים וארומטי מאוד. עובד נהדר בסלטים, מדגיש את טעם המרכיבים ומשלים אותם ".

Costad'Oro Extra Virgin

שמן זית לא מזוקק המיוצר על פי תקני הייצור של TR CU 024/2011. מיוצר בבקבוק זכוכית עבה אטומה, כך שהמוצר לא יתדרדר בעת חשיפה לאור שמש ישיר. העקביות הסמיכה אידיאלית להלבשת סלטים: הנוזל עוטף בעדינות את מרכיבי המנה ומדגיש את טעמם. תכולת הקלוריות של שמן זית היא 900 קק"ל ל -100 גרם, והוא מכיל חומצות שומן בריאות ממקור צמחי.

כרך	500 מ"ל
חיי מדף	24 חודשים
ארץ מקור	אִיטַלִיָה

סקירה: “שמן לחובבן. הטעם בעל מרירות בולטת. אני אוהב את זה, אבל לא כולם חולקים את דעתי. אם אתה לא אוהב את טעם הלוואי המר, עדיף לקנות שמן אחר. "

פיליפו בריו

שמן איטלקי איכותי מיוצר בטכנולוגיה של כבישה קרה, כך שכל התכונות המועילות נשמרות בו. למרות שהמוצר זמין בבקבוק זכוכית כהה, היצרן ממליץ לאחסן אותו בטמפרטורות שבין +5 ל +25 מעלות. כאשר הוא מחומם, טעם השמן נשאר ללא שינוי, אך תכונותיו המועילות הולכות לאיבוד, ולכן עדיף להשתמש במוצר טרי, למשל, בסלטים או להכנת רוטבים למנות מוכנות.

כרך	250 מ"ל
חיי מדף	20 חודשים
ארץ מקור	אִיטַלִיָה

סקירה: “אני קונה רק שמן זה כבר שנה. אני משתמש בו לרוטב סלט. זה הולך הכי טוב עם ירקות, אבל מתאים גם למאכלי ים ".

בורחס

שמן זית כתית מעולה מובחר מפירות נבחרים של עץ הזית באמצעות טכנולוגיה שנהוגה מזה מאות שנים. התוצאה היא מוצר אורגני לחלוטין עם טעם עשיר וארומה בהירה. השמן מכיל הרבה ויטמין E, כמו גם חומצות שומן אומגה 3 ואומגה 6. המוצר מיועד לצריכה גולמית. כאשר הוא מחומם, הוא מאבד את תכונותיו המועילות, ולכן הוא משמש בעיקר להלבשת סלטים, כריכים ומנות מוכנות אחרות.

כרך	500 מ"ל
חיי מדף	24 חודשים
ארץ מקור	סְפָרַד

המלצה: "כן, השמן יקר, אבל הוא אידיאלי להלבשת סלטים, חושף ומשלים לחלוטין את טעם הירקות".

לאונרו

שמן זית לא מזוקק מיוצר בטכנולוגיה של כבישה קרה. במוצר אין חומרים משמרים או משפרי טעם, אך בטמפרטורות נמוכות עלולה להיווצר משקע לבן בנוזל. על פי המלצות היצרן, שמן משמש בצורה הטובה ביותר להלבשת סלטים, כתוספת לכריכים ולמנות אחרות מוכנות. המוצר אינו מתאים לטיגון, שכן כל התכונות השימושיות הולכות לאיבוד בהשפעת טמפרטורות גבוהות.

כרך	500 מ"ל
חיי מדף	24 חודשים
ארץ מקור	סְפָרַד

סקירה: “שמן זה לא תמיד זמין בחנות, אבל אניני טעם אמיתי של המטבח הים תיכוני בהחלט צריכים לנסות אותו. הטעם מדהים. "

שמן הזית המעודן הטוב ביותר

שמן מזוקק נחות מהמוצר הלא מזוקק מבחינת תכולת החומרים המזינים, אך יש לו גם יתרונות. לדוגמה, כאשר מחליטים איזה שמן זית הוא הטוב ביותר לטיגון, כדאי להעדיף מוצר מעודן. עצור את הבחירה שלך במוצרים של מותגים כאלה:

לה קאזה

המוצר הוא תערובת של שמן זית מזוקק ולא מזוקק ביחס של 70 עד 30 אחוזים, בהתאמה. הודות לכך, המוצר מתאים לטיגון, אך יחד עם זאת יש לו טעם וארומה בולטים, שנשמרים גם במנה המוגמרת. לנוחותכם, בקבוק הזכוכית מצויד במכשיר המאפשר לכם להפיץ את השמן בתבנית באופן שווה ולהשתמש בכמות המוצר הנכונה. לייצור משמשים רק זיתים מובחרים, ואין חומרים משמרים או משפרי טעם במוצר המוגמר.

כרך	500 מ"ל
חיי מדף	24 חודשים
ארץ מקור	סְפָרַד

המלצה: “אני מלביש סלטים בשמן זית כתית מעולה, אבל אני משתמש בזה רק לטיגון. טעם המנות מצוין. "

DeCecco

המרכיב העיקרי של מוצר זה הוא שמן זית כתית מעולה. הוא שומר על הטעם והארומה של מוצר טבעי, ומוצר שמן בכבישה קרה לא מזוקקת מתווסף למוצר המוגמר כדי לשפר את תכונותיו התזונתיות והמועילות. זמין באריזת ליטר נוחה. בהתחשב בעלות המשתלמת ביותר ובאיכות הגבוהה של השמן, הוא מצוין לטיגון, לבישול פסטה ומנות אחרות. הבקבוק עשוי זכוכית עמידה, והמכסה האטום מאפשר לך לשמר את הטעם והניחוח של המוצר.

כרך	1 ליטר
חיי מדף	18 חודשים
ארץ מקור	אִיטַלִיָה

המלצה: "אני לא יכול לומר שלשמן הזה יש ניחוח אלוהי, אבל לטיגון הוא טוב יותר מאחרים, במיוחד בהתחשב בנפח האריזה הגדול ובעלות".

איבריקה

שמן זית איכותי של יצרן בעל שם פותח במיוחד לטיגון. הוא מכיל 20% שמן בכבישה קרה לשיפור המאפיינים התזונתיים של המוצר. 80% הנותרים הם שמן זית מזוקק, המיועד לבישול עם טיפול בחום. המוצר מגיע בכלי זכוכית שימושי עם מתקן. המכסה האטום שומר בצורה מושלמת על הטעם והניחוח של השמן, והבקבוק הארוך הצר לא תופס הרבה מקום במטבח.

כרך	500 מ"ל
חיי מדף	24 חודשים
ארץ מקור	סְפָרַד

המלצה: “בין כל סוגי שמן הזית המעודן, זה היחיד שאני אוהב. יש טעם וריח אופייניים הנמשכים גם לאחר הטיגון ".

קוקו

שמן זית זה נועד במיוחד לבישול מזון עם טיפול בחום.המרכיב העיקרי הוא שמן מזוקק של המיצוי השני מזיתים נבחרים, ותכונות תזונתיות נוספות וטעם עז נותנים לו שמן זית בכבישה קרה (לא יותר מ -5% מהנפח הכולל). למרות העובדה כי השמן זמין בבקבוק פלסטיק, לא בבקבוק זכוכית, טעמו וריחו ​​נשמרים בצורה מושלמת הודות למכסה האטום המתאים היטב לצוואר.

כרך	1 ליטר
חיי מדף	18 חודשים
ארץ מקור	כרתים

המלצה: “אני משתמש בשמן הזה רק לטיגון. הם לא אוהבים להתלבש סלטים, כיוון שהשמן לא רק מעודן, אלא גם מריח ריח, כך שאין לו טעם או ריח עז במיוחד ".

ליבריטאס פומאס

שמן זית זה מורכב בעיקר מהמיצוי השני. חומר הגלם שנוצר נתון בנוסף לטיפול בחום. התוצאה היא שמן זית מזוקק הנהדר לטיגון. טעם וריח נוספים ניתנים למוצר על ידי השמן הראשון (הקר) ​​בכבישה. הנוזל מגיע בבקבוק זכוכית כהה ועבה קטן. על הצוואר יש מתקן המאפשר למדוד במדויק את כמות המוצר ולשלוט בצריכתו.

כרך	250 מ"ל
חיי מדף	24 חודשים
ארץ מקור	סְפָרַד

סקירה: "השמן לא רע, הטעם רך, הריח נעים, אבל אני לא ממש אוהב שהוא מיוצר בבקבוקים קטנים כל כך".

שמן הזית הבתולה הטוב ביותר

שמן זית כתית מעולה נחשב לאיכותי ביותר. למעשה, מדובר במוצר המתקבל בתהליך סחיטת הפירות בעזרת מכבש חזק. באמצעות טכנולוגיה זו נוצר שמן במשך מאות שנים, אך גם כעת שיטת ייצור זו נחשבת לביקוש ומאפשרת לך להשיג מוצר עילית. רשימת השמנים הטובים ביותר בכבישה קרה כוללת:

MINERVA יוונית ExtraVirgin

שמן זית אורגני מלא המיוצר על פי טכנולוגיה עתיקה. את הפירות הגולמיים והחתוכים של עץ הזית פשוט מניחים מתחת למכבש, סוחטים אותם, והנוזל המתקבל נאסף ובקבוק. שמן זה מכיל כמות עצומה של ויטמינים וחומרים מזינים, ולכן הוא משמש לא רק בבישול, אלא גם בקוסמטיקה ביתית. לדוגמה, הוא מועיל מאוד לעור, ולכן מסכות פנים מרעננות ומזינות מכינות לרוב באמצעות שמן זית בכבישה קרה. מכיוון שהרכב אינו מכיל תוספים, למוצר יש ניחוח אופייני וטעם בולט.

כרך	750 מ"ל
חיי מדף	12 חודשים
ארץ מקור	יָוָן

סקירה: “שמן זית נהדר! בדרך כלל אני שופך אותו מפחית לתוך בקבוק קטן לשימוש נוח יותר. אני ממלא בזה סלטים. לא ניסיתי לטגן על זה ".

Korvel Extra virgin

שמן זית טבעי פרימיום יהווה תוספת מצוינת לארוחות חגיגיות ויומיומיות כאחד. מכיוון שהמוצר מיוצר בטכנולוגיה בכבישה קרה, הוא מתאים להלבשת סלטים וארוחות מוכנות. ניתן גם להשתמש בשמן לטיגון, אך במקרה זה המוצר יאבד את תכונותיו המועילות. הנוזל מגיע בפח, שעוזר לשמר את טעמו וריחו ​​המקורי.אך לפני השימוש עדיף לשפוך את השמן למיכל אחר כך שיהיה יותר נוח לשפוך אותו לקערת סלט או כפית.

כרך	5 ליטר
חיי מדף	18 חודשים
ארץ מקור	יָוָן

סקירה: “שמן טוב מאוד. באופן אישי, אני לא רק מתבל איתם סלטים, אלא גם מטגן אותם עליו. טעם המנות פשוט מצוין. "

Cirio Extra Virgin Classico

שמן זית בטעם קלאסי עם מרירות קלה. הניחוח העשיר של המוצר משתלב היטב עם ירקות, גבינות ופירות ים, ולכן מומלץ להשתמש בו לשמן כריכים ולהכנת רוטבי סלט. ההרכב טבעי לחלוטין: השמן מתקבל מהפירות הנבחרים של עץ הזית, כך שחיי המדף שלו קצרים. כאשר הוא מאוחסן במקרר, משקעים עלולים להיווצר, אך הדבר נחשב לנורמה של מוצר טבעי.

כרך	1 ליטר
חיי מדף	18 חודשים
ארץ מקור	אִיטַלִיָה

סקירה: “לשמן יש מרירות בולטת, אבל אני אפילו אוהב את זה, זה הולך טוב עם ירקות. אבל למי שלא אוהב את הטעם הזה, עדיף לתת עדיפות למוצר מעודן ".

מאסטרו דה אוליבה הבתולה הנוספת

שמן זית של יצרן ידוע יעזור לכם לחשוף במלואם את הטעם של המנות האהובות עליכם. המוצר מיוצר על פי תקני הייצור של TR CU 024/2011. הרכב אינו כולל רכיבים נוספים, כך שהמשתמש יכול ליהנות מטעמו הטהור והבהיר של שמן זית טבעי. מסופק בבקבוק זכוכית כהה נוח. חומר זה מגן על המוצר מפני אור שמש ישיר, ומתקן נוח על הצוואר מאפשר לך לקצוב את כמות הנוזלים בשימוש.

כרך	250 מ"ל
חיי מדף	18 חודשים
ארץ מקור	אִיטַלִיָה

סקירה: "השמן ממש מריר ולא כולם יאהבו אותו, אבל אני אוהב אותו, במיוחד עם זיתים ופטה".

קאדל מונטה אקסטרה בתולה

לשמן טבעי לא מזוקק יש טעם עשיר מאוד וארומה בהירה. לכן, עדיף להשתמש בו לא לטיגון, אלא להכנת רוטבי סלט. לייצור שמן משמשים רק פירות מובחרים של עץ הזית. יש לזכור כי לשמן בכבישה קרה יש מרירות בולטת, וכאשר הוא מאוחסן במקרר עלולה להיווצר משקע בנוזל, אך הדבר נורמלי למוצר טבעי.

כרך	1 ליטר
חיי מדף	18 חודשים
ארץ מקור	אִיטַלִיָה

סקירה: “שמן סופר, בהתחשב בעלות, נפח וטעם. אני קונה רק אותו לרוטב סלט. לא ניסיתי להשתמש בו לטיגון ".

יצרני שמן הזית המובילים

למרות העובדה שחברות רבות עוסקות בייצור שמן זית, ישנם כמה מהיצרנים המהימנים ביותר. רשימת הטובים ביותר כוללת:

LA אספנולה

שמן זית כתית.הוא מיוצר על פי הטכנולוגיה העתיקה של כבישה קרה מזיתים ספרדיים מובחרים. זה הופך את המוצר לאידיאלי להלבשת סלטים וארוחות מוכנות, אך לא לטיגון. המנות יהיו טעימות, אך התכונות המועילות יאבדו. המוצר טבעי לחלוטין ואינו מכיל תוספים כימיים, ולכן במהלך האחסון בתחתית עלולה להיווצר משקע לבן קל. ניתן להשיג בפחיות ובבקבוקי זכוכית קטנים.

כרך	500 ו -1000 מ"ל
חיי מדף	24 חודשים
ארץ מקור	סְפָרַד

סקירה: “שמן באיכות טובה, אבל אני אוהב אותו יותר בפחיות. מוצרים מזויפים נמצאים לעתים קרובות בבקבוקי זכוכית ".

גלאפקוס

שמן זית לא מזוקק המיוצר כמיטב המסורות של יוון. הפירות המשמשים לכבישה גדלים על עצי זית בני מאות שנים באזורים נקיים מבחינה אקולוגית במדינה. מותג זה מייצר שמנים לא מזוקקים בכבישה קרה ומעודנים. שניהם זמינים בפחיות גדולות ובבקבוקי מתקן קטנים. לשמן היווני יש ניחוח נעים וטעם עשיר, אך המוצר בכבישה קרה משמש בצורה הטובה ביותר להלבשת סלטים, ושמן מזוקק לטיגון.

כרך	500 מ"ל, 3 ו -5 ליטר
חיי מדף	18 חודשים
ארץ מקור	יָוָן

המלצה: “אני מאוד אוהב את ריח הזיתים העשיר שהשמן הזה נותן. לטעם יש מרירות בולטת, אז אתה צריך להתרגל לזה ".

CORTIJO DE SUERTE ALTA

יצרנית ספרדית ידועה מתמחה בייצור שמן זית כתית מעולה. לייצור משתמשים בטכנולוגיה מסורתית, ששימשה בימי קדם. זה מאפשר לך לקבל מוצר ידידותי לסביבה ללא תוספים, עם ארומה עשירה ומרירות אופיינית בטעם. השמן מגיע בפחיות אטומות גדולות או בבקבוקי זכוכית כהים קטנים. במיכל כזה, השמן שומר על טעמו ותכונותיו השימושיות לאורך זמן.

כרך	250 מ"ל ו -1 ליטר
חיי מדף	18 חודשים
ארץ מקור	סְפָרַד

המלצה: “השמן הזה פשוט נהדר. תענוג לתבל איתו סלטים, אבל אפשר אפילו פשוט לטבול בו לחם. יהיה גם טעים מאוד ”.

קזורלה

שמן זית של המותג הזה הוא מוצר פרימיום. הוא מיוצר באמצעות הטכנולוגיה בכבישה קרה, המאפשרת לך לשמר באופן מלא את הטעם והתכונות התזונתיות. לייצור משמשים רק פירות בשרניים מובחרים. לשמן המוגמר לא מוסיפים חומרים משמרים או משפרי טעם, אך ניתן לאחסן את המוצר במשך יותר משנה. השמן מיוצר בבקבוקי זכוכית קטנים עם מתקן ופחיות גדולות. המכסים האטומים עוזרים לשמר את הטעם והניחוח של השמן, אך עדיף לשמור מיכל פתוח במקרר.

כרך	250 מ"ל, 1 ו -2.5 ליטר
חיי מדף	18 חודשים
ארץ מקור	סְפָרַד

המלצה: “בשבילי השמן הזה הוא אוניברסלי. אני לא רק אוסיף אותו לסלטים, אלא גם אכין מסיכות תוצרת בית לשיער ולפנים על סמך זה ".

קרטל

יצרן זה מייצר לא רק שמן זית כתית מעולה, אלא גם מוצר עם תוספים שונים: אורגנו, שום, לימון וצ'ילי. בצורתו הטהורה, השמן מיוצר בבקבוקי זכוכית צרים עם מתקן או קופסאות שימורים. האפשרות השנייה מתאימה למי שמבשל רק עם שמן זית ומעדיף לקנות את המוצר בכמויות גדולות. כל המוצרים של המותג מיוצרים בטכנולוגיה של כבישה קרה. הודות לכך, השמן שומר על ניחוחו העשיר, טעמו העשיר עם מרירות אופיינית וכל התכונות השימושיות.

כרך	250 מ"ל, 1 ו -3 ליטר
חיי מדף	18 חודשים
ארץ מקור	כרתים (יוון)

המלצה: “ניסינו כמות עצומה של שמני זית, אבל זה יצא הטוב ביותר. הטעם נעים, הארומה עשירה, והשמן עם תוספים הוא בדרך כלל נס. זה עוזר לגוון את המנות הרגילות ".

טבלת השוואה

לכל יצרן שמן זית אכפת מאיכות המוצר שלו, ולכן למצוא את הנכון יכול להיות קשה. זה יעזור לטבלה השוואתית עם סוגי השמן הטובים ביותר מדירוג זה.

שם מוצר	כרך	חיי מדף	ארץ מקור
מוניני קלאסיקו	250 מ"ל	18 חודשים	אִיטַלִיָה
Costad'Oro Extra Virgin	500 מ"ל	24 חודשים	אִיטַלִיָה
פיליפו בריו	250 מ"ל	20 חודשים	אִיטַלִיָה
בורחס	500 מ"ל	24 חודשים	סְפָרַד
לאונרו	500 מ"ל	24 חודשים	סְפָרַד
לה קאזה	500 מ"ל	24 חודשים	סְפָרַד
דה צ'קו	1 ליטר	18 חודשים	אִיטַלִיָה
איבריקה	500 מ"ל	24 חודשים	סְפָרַד
קוקו	1 ליטר	18 חודשים	כרתים
ליבריטאס פומאס	250 מ"ל	24 חודשים	סְפָרַד
MINERVA יוונית ExtraVirgin	750 מ"ל	12 חודשים	יָוָן
Korvel Extra virgin	5 ליטר	18 חודשים	יָוָן
Cirio Extra Virgin Classico	1 ליטר	18 חודשים	אִיטַלִיָה
מאסטרו דה אוליבה הבתולה הנוספת	250 מ"ל	18 חודשים	אִיטַלִיָה
קאדל מונטה אקסטרה בתולה	1 ליטר	18 חודשים	אִיטַלִיָה
LA אספנולה	500 ו -1000 מ"ל	24 חודשים	סְפָרַד
גלאפקוס	500 מ"ל, 3 ו -5 ליטר	18 חודשים	יָוָן
CORTIJO DE SUERTE ALTA	250 מ"ל ו -1 ליטר	18 חודשים	סְפָרַד
קזורלה	250 מ"ל, 1 ו -2.5 ליטר	18 חודשים	סְפָרַד
קרטל	250 מ"ל, 1 ו -3 ליטר	18 חודשים	כרתים (יוון)

כיצד בוחרים את שמן הזית הנכון?

לא כל היצרנים מספקים שמן זית איכותי באמת, ולכן לפני שאתה הולך לחנות, עליך להכיר כמה טיפים שימושיים לבחירה.

בעת רכישת נפט, עליך לשים לב ל:

1. ארץ מקור. טעמו של המוצר הסופי תלוי במידה רבה באזור בו גדלו הזיתים. לדוגמה, ליוונית יש טעם בהיר ועשיר, עם תווים בהירים של דבש ופירות. הספרדית חדה יותר, עם מרירות בולטת, והאיטלקית רכה יותר, עם ארומה עשבונית נעימה.
2. מטרת השימוש. אם ישמש שמן זית לטיגון, יש להעדיף מוצר מעודן. שמן עלית המסומן Extra Virgin מומלץ לצרוך גלם (למשל, לשימוש להלבשת סלטים).
3. אריזה. מוצר טוב מגיע בפחיות גדולות או בבקבוקי זכוכית מוצלים. רק במיכל כזה הנוזל ישמור על טעמו, הארומה ותכונותיו המועילות.
4. רמת חומציות. במוצר איכותי החומציות נמוכה. המידע הרלוונטי מצוין בדרך כלל על האריזה, לכן הקפד לקרוא את הרכב המוצר לפני הקנייה.

איך בודקים את איכות השמן בבית?

הדרך הקלה ביותר לבדוק את איכות שמן הזית היא לטעום אותו. הוא צריך להיות מתקתק, עם מרירות קלה. אם הנוזל מימי, חומץ או מתכתי, סביר להניח שהמוצר מזויף.

דרך יעילה נוספת היא קירור השמן למספר ימים.המוצר הטבעי יתעבה, ומשקע יופיע בתחתית בצורה של פתיתים לבנים. הוא נוצר עקב התמצקות חומצות השומן הכלולות בשמן.

השימוש בשמן זית

שמן הזית משמש לרוב בבישול, אך ניתן להשתמש בו גם באזורים אחרים. אך יחד עם זאת, יש לקחת בחשבון את הנזק האפשרי של שמן זית, שאינו נכלל במקרה שנרכש מוצר מזויף או שפג תוקפו.

סגולות הריפוי של שמן הזית היו ידועות בעת העתיקה, ולכן הוא שימש באופן פעיל ברפואה העממית והקוסמטיקה. על בסיס המוצר Extra Virgin מכינים מסכות פנים מחדשות ומזינות. אתה יכול גם למרוח את השמן על שורשי השיער כדי להפוך אותם לעבים ומשיי. שמן זית טהור מנרמל את עבודת מערכת העיכול באופן מושלם, מחזק את הלב ואת דפנות כלי הדם. כמו כן, מוצר זה מומלץ להיכלל בתזונה של ילדים, מכיוון שהוא מרווה את גוף התינוקות בוויטמינים וחומרים מזינים לצמיחה והתפתחות.

מיתוסים ואמיתות על שמן זית

ישנם מספר מיתוסים נפוצים לגבי שמן זית שמבלבלים את הצרכנים.

1. צבע השמן קובע את איכותו. גוון הנוזל לא משנה. אפילו מעצי אותה מטע זיתים אפשר לקבל שמנים צהובים וירוקים.
2. אתה רק צריך לקנות שמן בכבישה קרה. עוד מיתוס נפוץ. למעשה, הכל תלוי במטרת השימוש. המוצר בכבישה קרה הוא באמת איכותי מאוד, אך עדיף להשתמש בו בצורה גולמית. לטיגון וסוגים אחרים של טיפול בחום, מעודן מתאים יותר.
3. בשמן טוב לא יכול להיות משקעים. אכן, כדאי לקנות נוזל טהור בלבד ללא זיהומים נוספים. אבל אם המשקע שנוצר לאחר אחסון במקרר, אל דאגה. זה מצביע על כך שהשמן באמת איכותי וטבעי לחלוטין.

שמן זית הוא מוצר בעל ערך המסייע לחשוף את הטעם העשיר של המנות ובעל סגולות ריפוי מובהקות. אבל זה חל רק על שמן איכותי וטבעי באמת. לכן, על מנת שזה יועיל באמת, מומלץ לקנות רק את המוצרים של המותגים המתוארים בדירוג זה.