7 המפיקים הטובים ביותר של רוטב פסטו: דירוג, הרכב, איזה מהם לקנות, יתרונות וחסרונות

פסטו הוא רוטב איטלקי מסורתי המבוסס על בזיליקום, שמן זית ופרמז'ן, שיכול לשנות הרבה מנות וחטיפים. נהוג להגיש אותו עם פסטה, תוספות, מאפים, כמו גם מנות בשר ודגים. למוצר יש גוון ירוק אופייני, עקביות בצק עבה וניחוח חריף של עשבי תיבול ותבלינים ארומטיים.

כיום, ישנם סוגים רבים של רוטב זה הזמינים מסחרית. לבדיקתנו נבחרו 7 מותגים פופולריים של רוטב פסטו של מותגים מוכרים. ננתח את ההרכב, המאפיינים האורגולולפטיים, נשווה מחירים ודירוג צרכנים על מנת לבחור את המוצר הטעים והאיכותי ביותר בשוק הרוסי.

דירוג 7 המותגים הטובים ביותר של רוטב פסטו

הדירוג של מיטב מותגי הרוטב האיטלקי כולל את הדוגמאות הבאות:

Barilla Pesti alla genovese

רוטב הפסטו המקורי של ג'נוב המבוסס על בזיליקום ושמן חמניות בתוספת קשיו זית וטחון. מוצר בעל עקביות בצק עבה ללא חומרים משמרים וגלוטן. בעל טעם עשיר עם תווים פיקנטיים של תבלינים איטלקיים וגבינת פקורינו רומא כבשים מלוחה.

חיי המדף הם 2.5 שנים. לאחר הפתיחה מומלץ לאחסן במקרר לא יותר מ -5 ימים. ארץ מוצא: איטליה.

רוטב מצוין, עם זאת, כמו כל דבר בברילה, למרות שהמתכון לא שגרתי. גם אם רק תערבבו אותה עם פסטה בלי הכל, היא כבר תהיה טעימה, ואם תתבלבלו עם מרכיבים אחרים, בדרך כלל תוכלו לאכול את המוח.

דולמיו

פסטו לא שגרתי על בסיס שמן חמניות וקשיו בתוספת תפוחי אדמה. הרכב מכיל 2 סוגי גבינות קשות - גרנו פדנו מחלב פרה ופקורינו רומנו כבשים. יש לו מרקם אוורירי עוטף עם גרגירי גבינה וניחוח שום מתובל.

תאריך תפוגה: 24 חודשים. מומלץ לצרוך את המוצר תוך 3 ימים לאחר הפתיחה. ארץ ייצור: איטליה.

הרוטב הזה משלים בצורה מושלמת כמעט כל מנה, בין אם זה כריך, פסטה או אפילו ביצים פשוטות. לא ברור מדוע תפוחי האדמה נמצאים בהרכב, אך הדבר אינו משפיע על הטעם בשום צורה.

פיליפו בריו

רוטב על בסיס בזיליקום איטלקי, שמנים צמחיים עם קשיו וצנוברים בכלי זכוכית. העקביות עבה, שחרור טבעי של שמן על פני השטח אפשרי. מכיל גבינות מרוסקות קשות העשויות מחלב פרה וכבשים. בעל חמיצות בולטת בטעמו. לפיזור נכון של המרקם, מומלץ לנער היטב לפני השימוש.

תאריך תפוגה: שנתיים. רצוי להשתמש במוצר תוך שבועיים מרגע פתיחת האריזה. יוצר באיטליה.

ברגע שאתה פותח את הצנצנת אתה מיד מרגיש את הארומה העשירה של בזיליקום טרי. לרוטב טעם של תוצרת בית, רק במידה. אני משתמש בו כתוספת לפסטה ועגבניות.

מוניני

רוטב המבוסס על שמנים צמחיים, בזיליקום, גרעיני קשיו וצנוברים. מכיל פתיתי תפוחי אדמה. משתנה בניחוח צמחים בולט ובמרקם עדין. בעל ערך אנרגיה נמוך יחסית.

המוצר ניתן לשימוש תוך 36 חודשים מיום הייצור. לאחר פתיחת הפחית יש לאחסן במקרר לא יותר מ- 72 שעות. יוצר באיטליה.

ההרכב גבינה איכותית ובכלל המרכיבים טובים. אני לא אוהב שהשמן מופרש יותר מדי ופתיתי תפוחי האדמה מבלבלים. יש פסטו וטעים יותר, אבל גם זו אופציה טובה באופן כללי.

דה צ'קו

רוטב פסטו פרימיום מתובל על בסיס שמן זית לא מזוקק, בזיליקום, פרמז'ן איטלקי ותערובת אגוזים. המתכון קרוב ככל האפשר למתכון המסורתי.

הרוטב נוצר בשיתוף עם השף הגרמני הנודע היינץ בק (זוכה מישלן).

תוקף המוצר למשך 20 חודשים. מומלץ לשמור צנצנת פתוחה במקרר לא יותר משלושה ימים. יוצר באיטליה.

רוטב עם ניחוח יוצא דופן ואותו טעם - תענוג לחוש הריח ובלוטות הטעם. יש אפילו צנוברים שלמים. במחיר הזה, פשוט מוצר מעולה. הדבר היחיד שהייתי מעדיף שהוא יהיה פחות מלוח, אבל זה אינדיבידואלי גרידא.

פדריצ'י

רוטב עם שמן חמניות, בזיליקום ושום בתוספת גבינות איטלקיות קשות, קשיו וצנוברים. הוא מאופיין בשחרור שופע בשמן ובניחוח גבינה מובהק. העקביות מימית בהשוואה לאנלוגים.

המוצר תקף לשנתיים מיום הייצור. לאחר הפתיחה מומלץ לשמור במקרר למשך 14 יום. ארץ ייצור: איטליה.

פסטו לא ממש מסורתי, כפי שמעידים ההרכב: יש קשיו ושמן חמניות. הטעם עדיין טוב, אבל השמן עדיין מוגזם. מתאים מאוד לפיצה.

אגנסי

רוטב פסטו גנואי מסורתי על בסיס שמן זית, גבינות פרה וכבשים ובזיליקום ארומטי. בעל עקביות פסטרית נכונה, פילינג למינימום. התוכן האופטימלי של מלח ותבלינים, בעל חמיצות קלה.

המוצר ניתן לשימוש תוך שנתיים וחצי מיום הייצור. יש לאחסן אריזות פתוחות במקרר לא יותר מ -5 ימים. יוצר באיטליה.

כמעט מושלם בחיך, במיוחד כשהוא טרי. השמן אינו נפרד באותה עוצמה של יצרנים אחרים, שבגללו נראה שהוא אינו שמנוני. אין תוספים מפוקפקים בהרכב, אלא שהמחיר הגבוה מעט מעצבן.

הרשימות הטובות ביותר

כל דוגמאות הפסטו המוצגות בסקירה של היום מגיעות מאיטליה. הגיע הזמן לבחור את שלושת המותגים המובילים של רוטב בזיליקום שתוכלו לקנות ללא סיכון לבריאותכם או לבלוטות הטעם להשתמש בהם בבישול הביתי שלכם.

דה צ'קו - תמורה למחיר

רוטב דה צ'קו פסטו אלה ג'נובזה הוא אחד האותנטיים ביותר והרכבו קרוב ככל האפשר למסורתי. הוא עשוי עם שמן זית כתית מעולה, בזיליקום, צנוברים וגבינה קשה, והוא מנוסח על ידי השף הכוכב מישלן היינץ בק. למוצר יש תג מחיר ממוצע בשוק, בעוד שתכונותיו האורגולפטיות מוערכות במיוחד על ידי הצרכנים.

אגנסי - מרכיבים איכותיים

הפסטו הגנואי באיכות הפרימיום, כמו הדגימה הקודמת, מוכן על פי המתכון הקלאסי עם סטיות קלות. ליצירתו משתמש היצרן בבזיליקום ליגורי טרי, גבינות איטלקיות קשות מחלב כבשים ופרה, שמן זית כתית מעולה. על פי התווית, הרוטב מיוצר בצורה מסורתית בעבודת יד באמצעות מרגמה משי ועלי עץ. זהו המדגם היקר ביותר ברשימה שלנו, אך בשל ההרכב והטעם האיכותיים שלו, קשה להתלונן עליו. האם פתיתי תפוחי אדמה בקומפוזיציה מעוררים שאלות - אך נוכחותם אינה פוגעת בשום אופן בתכונות האורגנולפטיות של המוצר.

ברילה היא הטעימה ביותר

לא ניתן לקרוא לרוטב ברילה מסורתי: הוא משתמש בשמן חמניות במקום בשמן זית, וצנוברים מוחלפים באגוזי קשיו. אף על פי כן, הפסטו מיצרן זה נהנה מחסד מיוחד בקרב הצרכנים הרוסים. אנשים רבים מצביעים על התאמה מצוינת של הרוטב למגוון מאכלים, בין אם זה בגט קלוי קל, עגבניות טריות או מנות בשר או דגים מורכבות יותר. יתרונות נוספים של פסטו ברילה כוללים הרכב טוב ללא חומרים משמרים ועמילן תפוחי אדמה, ללא בוצה של שמן והעקביות הדביקה הנכונה.

טיפים לבחירת פסטו איטלקי בחנות

אם אתה רוצה לבשל מנה איטלקית מסורתית או לנסות פסטו הכי קרוב שאפשר בטעם למקור, עליך להדריך את ההמלצות המעשיות הבאות:

• מחוץ לאיטליה, אתה יכול להיתקל בווריאציות רבות בחינם של הרוטב, שהמתכון שלו רחוק מהג'נובס האמיתי. נסה לבחור מוצר תוצרת איטליה, הכולל מלכתחילה שמן זית, צנוברים, גבינת כבשים ובזיליקום. בגרסה התאילנדית של פסטו אפשר למצוא רוטב מנטה ודגים, ובאוסטרי אפשר למצוא גרעיני דלעת במקום אגוזים.
• יש סוג אחר של פסטו איטלקי בשם "רוסו" - למוצר כזה יהיה גוון אדום בגלל עגבניות מיובשות וחומץ בלסמי בהרכב. המתכון למוצר זה פותח בחלק הדרומי של המדינה באי סיציליה.
• פסטו ג'נובי צריך להיות בעל מרקם חלק ודביק עם כתמי גבינה קטנים, בזיליקום קצוץ ואגוזים. כדי לבדוק את העקביות, הפוך את צנצנת הרוטב הפוך - הוא לא אמור להיות נוזלי.
• למוצרים מתוצרת איטליה, ככלל, יש קטגוריה מסוימת, שעשויה להצביע על אבטחת איכות, עמידה בתקנות הטכניות המסורתיות בייצור ובאזור גיאוגרפי. אם אתה רואה סימנים עם הקיצורים IGT, DOP, IGP, DOC, DOCG, STG, אז אתה מסתכל על מוצר איכותי שעבר בקרות ייצור קפדניות. תווית STG (Denominazione di Origine Protetta), למשל, מצביעה על עמידה במתכון המסורתי והנוכחות בשוק במשך 30 שנה לפחות. השליטה הרב-שלבית בתהליך הייצור מעידה על ידי התווית STG (Specialità Tradizionale Garantita).